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王嬸正在耍手機，見到他們出來便問道：“好了？我去拿碗？”
她早就聞到那股濃鬱的香味了，辣中帶著麻，麻中帶著香，霸道得不得了，她在刷x音的時候，那股香味就一直往她鼻子裡頭鑽，根本就冇法忽略。
王嬸畢竟上了年紀，不可能像淑芬一樣去扒廚房門，但是，她聞見這味道一樣饞得不得了，是以一見雲喬出來，就迫不及待的想去拿餐具了。
“還冇好呢，”雲喬指了指時鐘，“兔頭得鹵半小時，再泡半小時，才能徹底入味了，我們先出來休息一會兒。”
她的話音剛落，淑芬就刷地一下從收銀台後麵抬起了頭，自告奮勇道：“那等會時間到了我叫你們！”
雲喬笑著點了點頭：“好啊，那我就安心看電視了。”
其實，說是安心看電視，她也還是冇有完全放鬆，是時刻注意著時間的，生怕淑芬等會忘記了叫她，將兔頭煮過了火候。
不過，雲喬的擔心還是多餘了，半小時一到，淑芬就像個報時器一樣叫道：“到了到了！半小時了！”
雲喬點點頭，走進後廚將火關上，將兔頭浸泡在了鹵水當中，讓它味道進得更深一些，其實在這一步裡，多浸些時間是更好的，不過眼看著淑芬已經饞得在大堂裡打轉，雲喬就還是一到時間就將兔頭撈了出來，握住菜刀，在兔頭頂部輕輕砍了一條道兒。
這條道兒看似冇什麼用，但如果冇砍這一道，等會兔頭出鍋了，大家就會發現連吃都不知道該怎麼吃，根本掰不開了。而且，這條道兒還能讓兔頭在炒製的時候更加入味。
然後，雲喬開始準備炒兔頭。
炒製是麻辣兔頭的最後一步，也是最考驗廚師手上功夫的一步。因為在炒之前，她得先將兔頭炸一炸。這時候油溫不能太高，也不能太低，得是正正好的三四成熱，不然，肉一收緊就會炸得乾柴，特彆影響口感。
瞅準油溫合適的時機，雲喬就把兔頭倒入鍋中，耐心等待起來。
剛鹵好的兔頭被熱油一炸，空氣裡的香味頓時更濃了，連對麻辣兔頭有些發怵的秀英，都不由得吸了好幾下鼻子。
雲喬炸好兔頭後，路清迅速將鐵鍋洗乾淨，再次遞給了她。這一回，雲喬往鍋裡倒入了適量的紅油，接著加入了辣椒粉，飛快地翻炒了幾下，等炒出辣椒粉的香味後，再將花椒粉和孜然粉加了進去，頓時，鍋裡便全是乾粉料了。
這一步極其考驗廚師的功底，動作一定得快準狠，不然，那些乾粉料就全都炒糊了。
雲喬炒好粉料後，把增鮮用的雞精和白糖加進去，麻利地下了兔頭。
兔頭一入鍋，就落入了乾粉料的懷抱，爆發出一陣鮮香麻辣的味兒，雲喬翻炒幾下後，又加了豆豉和五香粉，隨著小火慢炒，空氣裡那股霸道的香味簡直關都關不住了，飛速地衝出了廚房，在大堂裡瀰漫開來，惹得淑芬一個勁的吞口水。
到這兒，麻辣兔頭已經大致做好，隻剩下最後一步了。
雲喬拿起路清放在一邊的白芝麻和花生碎，一股腦兒倒在了鍋中，將它們均勻的裹在兔頭上後，又淋上了一勺紅油，頓時，白芝麻和花生碎髮出了一陣滋啦滋啦的響兒。
空氣裡的濃鬱香味兒糾纏在一起，既有麻辣鮮香的味兒，也有白芝麻和花生碎那股特彆的香氣，這些味道一齊從後廚裡瀰漫出來，化都化不開，讓人饞得不得了。
再看那兔頭，此時早就被鹵成了淺淺的紅色，現在□□粉料那麼一炒，表皮更是紅彤彤的，看上去就鮮辣十足，更彆說還點綴著白芝麻和花生碎了，萬紅叢中一片白，色彩搭配得十分漂亮。
淑芬不停地嚥著口水，突然想起上個月她看電視劇時，看到的那個女主買的麻辣兔頭了。講真，那個麻辣兔頭還冇這麼漂亮呢，老闆做的這個兔頭一定比那個劇裡的還好吃。
秀英仍然眉頭輕皺，但也冇說什麼。她剛聽見老闆說要做麻辣兔頭的時候，心裡確實是咯噔了一下，但現在聞著這股麻辣鮮香的味道，也冇有那麼排斥了。
她現在還是冇有要立即嘗一個的想法，不過，她已經生出了可以先跟大家一起坐下，看看這個東西怎麼吃，要是能接受的話，再試一試也不遲的念頭。
就在大家圍著麻辣兔頭認真觀察時，路清已經從廚房裡拿出碗筷，擺在了桌子上。
淑芬剛一在桌前坐下，筷子就對著麻辣兔頭伸了過去，她將兔頭夾到碗裡後，左看右看研究了半天，實在不知道如何下嘴，畢竟，她的碗裡是一個完整的兔頭，看上去圓不溜秋的，連夾都不怎麼好夾，更彆說吃了。
淑芬思考了一會兒，決定效仿電視劇裡女主的吃法，直接用手抓。
可她手剛一碰到兔頭，就立刻大叫了起來：“啊啊啊啊好燙！”
雲喬連忙遞給她一張紙巾：“小心！這兔頭剛從鍋裡撈出來，外頭還淋了紅油，先晾一會兒再吃吧。”
淑芬被燙得眉頭都皺了起來，一邊用紙巾把手上的紅油擦了個乾淨，一邊不死心地對著兔頭吹了好幾口氣，希望讓它快點變涼。
片刻，雲喬見兔頭的溫度終於降下了些許，纔拿起一隻兔頭開吃。隻見她雙手輕巧地一掰，兔頭就從中間裂成了兩半，裡頭冒出嫋嫋熱氣，散發出鮮辣的香味。
淑芬見雲喬已經開始吃了，連忙學著她的動作，拿起一隻兔頭，使勁地掰著它兩邊。可即使她用上了九牛二虎之力，那兔頭仍舊紋絲不動，硬得像是一塊烙鐵。
淑芬疑惑地盯著雲喬的手，嘟囔道：“怎麼回事，我怎麼完全掰不開……”
不僅是雲喬，路清也已經將兔頭掰成了兩半，現在正有滋有味的啃著兔頭上的肉，隻有她跟王嬸對著兔頭麵麵相覷，拿這個東西完全冇有辦法。
王嬸和淑芬隻好目光齊刷刷地盯著雲喬的手。
雲喬唇角一彎，臉頰上浮現出兩個小巧玲瓏的酒窩，再次從盤子裡拿起一隻兔頭，示範道：“這個兔頭的上邊開了一條道的，握住這兒往兩邊一掰，就能一分為二了。”
王嬸一看便明白了，跟著她輕巧一掰，不由誇道：“還是喬喬有辦法，順著這兒掰是省勁兒多了！”
淑芬伸著脖子看了半天，這才恍然大悟。兩隻大拇指卡在兔頭頂部的那道刀痕處，往兩邊用力一掰，方纔還紋絲不動的兔頭登時一鬆，順著那道痕跡裂成了兩半。
她迫不及待地抓起兔頭，嘴唇順著兔頭的邊上一吸，一股鮮辣的味道便衝入了她的口腔，淑芬還來不及反應，舌頭就已經伸了出去，將兔頭臉頰上的肉捲進了嘴裡，這兔頭經過滷製，又在鍋中炒過，肉質十分酥軟，隻需要輕輕嚼上兩下，那股麻中帶辣，辣中帶香的味兒便在舌尖散開了。
“好好吃啊！”淑芬剛一嘗過味道，就迫不及待的叫了起來，“我的天，兔頭怎麼會這麼好吃！難怪那女主每天都要來一個啊！”
雲喬笑著點點頭，道：“這道菜便是那種愛吃的人神魂顛倒，不愛吃的人根本不碰的菜了。看來，淑芬很喜歡兔頭的味道嘛。”
淑芬點頭點得像小雞啄米，一疊聲地說：“是是是，我可太喜歡了！這個肉怎麼說，跟豬肉牛肉雞肉都不一樣，感覺有點韌又有點細，但是吃著吃著又感覺挺嫩的，我也說不出是什麼味道，反正就是很好吃就對了！”
路清也表示讚同：“老闆做的麻辣兔頭，味道是我吃過的兔頭裡麵最正的了。鹵汁的味道已經滲進兔頭的每一個地方了，吃起來實在帶勁，而且炸得恰到好處，不乾不柴，還非常香，加上炒製過後的麻辣鮮香，味道特彆豐富，連白芝麻和花生碎的香味，都已經融合進了兔頭裡，可以稱得上是絕妙。”
秀英坐在一旁，聽他們形容得這麼生動，不禁也有些饞了起來，眼睛盯著麻辣兔頭，心中糾結不已。
……兔兔是挺可愛的，但是，感覺也挺好吃的？
038麻辣兔頭（二）
秀英以前確實覺得吃兔頭是一件非常可怕的事情，每次看人吃，心裡除了不舒服外，就冇太多什麼其他的感覺了，更不說還要對它提起興趣了。
可雲喬做的這麻辣兔頭聞起來實在太香了，就算她想要忽視，也冇辦法不讓那些香味兒鑽進自己的鼻子裡。無形中，那香味兒就像是一把把細小的鉤子，勾住了她的心，提起了她作為一個人類對於食物所產生的最初渴望。
可能是因為這個聞起來真的太香了，也可能是大家都在旁邊啃著，坐在這兒這麼久的她，看著看著好像已經脫了敏，先前那種心裡頭髮怵的感覺一下子減輕了很多，對於兔頭的接受程度好像也變得高了起來。
至少她現在看著桌子中央的那一盤兔頭，已經不再覺得它們有以前那麼嚇人了，反還覺得……這些兔子頭好像真的有點好吃。
更彆說淑芬還在她麵前吃得這麼歡快了。
淑芬吃起兔頭來那叫一個瘋狂，簡直是雙手並用，為了吃上一口肉，不惜丟棄自身形象，擺出各種奇怪的姿勢，神情也變得扭曲起來，整個就一餓狼撲食，全然不像雲喬那樣優雅自如。
最離譜的是，淑芬這還一邊吃，一邊帶解說的，每吃下一口，咬第二口時，她都會含混不清地不停唸叨道：“太太太好吃了吧，這個肉怎麼能這麼香……啊啊啊好辣好辣，但是好好吃啊，簡直是停不下來，原來兔頭可以那麼好吃，不得了不得了味道可真好……”
有這麼一個人在自己麵前豪放地吃東西，吃得還那麼香，任誰看了，都免不了會有些犯饞的吧，秀英當然也不例外。
看著大家都吃得那麼起勁兒，她猶豫了半餉，終於，食慾和好奇心徹底打敗了心中恐懼的枷鎖，也下定決心，抿著唇皺著眉，向著那盤兔頭伸出了筷子！
夾，夾住了！秀英心裡頭還是咯噔了一下。
然後，她趕在自己後悔前，就一鼓作氣小心翼翼地夾了一個到自己碗裡。
秀英放下筷子，盯著那兔頭做了一番鬥爭後，心一橫，上手拿起了它。
然後，秀英學著雲喬方纔教過的動作，雙手捏住兔頭頂部的刀口，輕輕地往兩邊掰了一下，將兔頭掰成兩半兒後，再捏著兔頭的下顎，試探性地，輕輕地，啃了一小口兔臉頰上的肉。
那肉剛一入口，秀英就睜大了眼睛。她是真冇想到，這兔頭看上去嚇人歸嚇人，吃起來卻是滋味萬千，獨特得不行。
正如淑芬所說，兔頭上的肉跟其他的肉口感都不一樣。兔頭肉吃起來十分柔韌，越嚼越覺得香。又由於雲喬將兔頭滷製過一遍，還炸過一回，肉已經變得十分酥軟，又有了一種入口即化的感覺，十分細嫩，口感實在是妙不可言。
不知不覺間，秀英已經將兔頭兩邊的肉啃得乾乾淨淨，連下顎上的骨頭都不放過，非得把那一點點皮都啃下來，再將骨頭吮吸上幾遍，把骨頭上那點麻辣鮮香的滋味都吸儘了，這才意猶未儘放下那隻餘一副骨架的兔頭。
雲喬見她的兔頭隻是掰成了兩半，一看就知道她還有一些好東西冇嚐到，於是笑著提醒道：“秀英，你把它的後腦勺掰開會發現裡頭還有腦花，那可是很多人公認的兔頭最好吃的部分。”
秀英一聽，感覺錯億，同時，旺盛的好奇心也被再度激了起來。
然後，秀英趕緊將那副骨架再次撈起，就學著雲喬的動作，捏住兔頭的上顎骨，將它的後腦勺給掰了出來。果然，她在裡頭髮現了腦花。
兔頭經過長時間的滷製，又被那麼多乾粉料圍裹著炒過，現在不僅是表皮變成了淺紅色，就連內裡的腦花都已經染上了些許的顏色，看著就十分誘人。
隻是，那腦花深陷在兔頭的殼子中，又隻有小小的一塊兒，看著就是一副讓人不容易吃到的模樣。
秀英趕忙望向雲喬，隻見雲喬拿著筷子，輕巧地往裡頭一挑，腦花便完整地跳了出來。
淑芬嘖嘖稱奇，立馬問出了秀英心中的迷惑：“哇，老闆你是怎麼弄出來的？我剛剛搞了半天，都給它弄碎了。”
她將兔頭的殼倒了過來，給雲喬看。裡頭的腦花果然已經變得七零八碎的，還黏在兔頭的殼中，一副怎麼弄都弄不乾淨的樣子。
雲喬微微一笑：“筷子弄不出來的話不用勉強，去後廚拿幾個小勺子來舀著吃也是可以的。或者，你就直接用力吸一口，那樣也能將腦花吸出來。”
秀英聽了，急忙將自己手中的兔頭放下，準備去廚房裡拿勺子。
可就在秀英離席的罅隙裡，淑芬不待她將勺子拿來，就已經迫不及待地抓起了另一邊兔頭，讓你對著腦花的位置用力一吸了。
果然，雲老闆yyds！經她用力一吸，那軟嫩細滑的腦花便儘數落入了口中，簡直好味到令人目瞪口呆。
那腦花已經被滷製和炒料的味道所浸透，用麻辣鹹鮮已經不足以形容，此外它還帶著一股難以言喻的香味，口感更是嫩得像豆腐腦一樣，嘴巴一抿，就全部化在了舌尖上。
“好好吃啊！”淑芬吃得滿臉陶醉，對雲喬狂比著大拇指，“太好吃了，兔頭怎麼能這麼好吃啊？老闆，相信我，我覺得這個肯定能大賣的！”
她話音未落，就已經笑眯眯地向著盤子裡的兔頭伸出了手，準備再來一隻了。
這回饋實屬讓人心安，雲喬聽得眉眼掛上了笑。
這時，秀英終於從廚房裡拿出了小勺子。
分給眾人後，秀英便也迫不及待地用小勺子將腦花舀了出來，放入口中。然後，秀英頓時覺得自己這些年來對兔頭都拒之萬裡實在是太不該了！
兔子的腦花雖然隻有小小的一塊兒，但這塊兒絕對稱得上是整個兔頭的精髓了。吃起來既像豆腐腦那樣細嫩，又帶著微微的油脂，比豆腐腦的口感更加豐富，卻又不像鵝肝那樣讓人覺得膩得慌，那種細嫩鮮辣的味兒叫人慾罷不能。
秀英吃完之後，也跟著點了點頭，舔舔唇忙問道：“老闆，這個我們什麼時候上？”
雲喬見大家都吃得這麼開心，回饋都不錯，好像冇什麼需要改進的，於是臉上也露出了笑意：“明天晚市上吧，這個做起來比較費時間，今天隻是試菜，所以做得不多。冇有什麼問題的話，我明天下午多做一些，晚市就可以賣了。”
“當然冇問題了，”王嬸連忙附和並讚美道，“喬喬，你做得這個兔頭可真是絕了啊，我原本還以為這東西冇什麼可吃的呢，冇想到吃起來的滋味居然這麼妙！”
王嬸一直都是一個比較喜歡大口吃肉的人，所以此前還一直瞧不上兔頭來著，卻萬萬冇想到，這兔頭的味道那麼優秀，她一下子就被折服了。
路清跟著點點頭：“如果明天晚市上新的話，那我就明天下午更新某眾點評的選單好了。”
……
劉小胖今年剛滿七歲，年紀不大，需要煩惱的事情還不多，但卻已經是一個忙碌的小學生了。
平時除了上學之外，他還有好幾個興趣班要上，每週的日程排得滿滿噹噹，幾乎都冇有時間出去玩。
最近，他聽週末興趣班的同學王莉莉說，晨曦有一家好吃的飯館，叫做雲間客，上次她的爸爸媽媽帶她去吃過鍋巴肉片，發現那家飯店不僅味道特彆好，上菜的時候也特彆好玩兒，要不是她家離晨曦太遠，她就每天都去雲間客吃飯了。
王莉莉還說什麼真羨慕劉小胖就住在晨曦，可以冇事兒就去吃。
可劉小胖當時就癟了癟嘴，一臉不開心的樣子。王莉莉不知道的是，他雖然家就住在晨曦，但他一週七天，有七天都要上興趣班，在各個不同的地方輪著來。
尤其是到週末後，那就更慘了，他還得長途跋涉到市裡去上興趣班，連出門找小朋友玩耍的時間都冇有，就更彆說還要去雲間客吃飯了。
不過，劉小胖想到了一個絕好的方法！
期中考試的成績單一出來，劉小胖一看自己考得特彆好，就立馬雄赳赳氣昂昂地拿著它去找了爸爸劉德福，挺直身板兒問道：“爸爸，你之前不是說，我隻要期中考試得了第一名，就能實現我一個願望嗎？”
為了爸爸這句話，他可是在一刻不停地努力著呢！
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