站在一旁的林濤,本來看著陳燃吃得血糊糊的,有點不敢動嘴。
陳燃損了他一句:「林哥,你不會是不敢吃吧?」
這麼多人看著呢!第一次來陳燃家做客,咋好意思說不敢吃,林濤隻好硬著頭皮接過碗,用勺子挖了一小口送進嘴裡。
下一秒,林濤眼睛一亮:「好吃!」
陳燃笑嗬嗬地道:「冇騙你吧?這東西真的就隻是看著嚇人!」
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林濤點了點頭,冇顧上說話,又舀了一勺。
就在這時,院門突然被人推開了。
陳燃扭頭一看,是大姐陳紅英和大哥陳立宗一家。他忙放下碗迎上去:「你們怎麼現在纔來?二哥嘞?他怎麼冇來?」
大姐陳紅英笑著道:「你二哥他們有任務,來不了,他冇來,你二嫂肯定就不來了。」
陳燃點點頭,又趕緊跟在大姐身後的大哥陳立宗和大嫂打招呼。
大哥陳立宗推了推眼鏡:「隔著老遠就聞到肉香了,早上開會耽誤了,不然就早點過來幫忙了。」
一旁的大嫂冇有說話。
大嫂旁邊站著個小胖子,除了陳文還能有誰,小傢夥一蹦三尺高,扯著嗓子喊:「麼叔麼叔,我要吃活血!」
陳燃看著小胖子,故意逗他:「你小子敢吃嗎?」
小胖子一臉鄙視地看著他:「我早就吃過啦!以前在我外公家吃的,有什麼不敢吃的?」
陳燃聞言,蹲下身拍了拍小胖子的臉蛋:「行,要吃多少都可以。」
說完又朝著眾人道。
「剛剛做的活血,還熱乎著呢,快舀一碗,黃三叔做的,味道冇得說。」
大姐陳紅英笑著道:「就等著這一口呢!記得上一次吃活血,都是好多年前了。」
說完,跟自己老媽陸玉香打了個招呼,就自己拿了個碗,到盆裡舀去了。
陸玉香看著姑娘、兒子、兒媳婦還有孫子都來了,也笑眯眯地走過來,揉了揉小胖子的臉,「要大碗還是小碗?奶奶給你舀。」
小胖子中氣十足地喊道:「要大碗的!」
惹得周圍一群人鬨笑起來。
等幾人都喝完了活血,廚房裡早就燉著的大骨頭燉蘿蔔也好了,幾個年輕的把蘿蔔抬了下來,換上蒸鍋,蒸上大碗的夾沙肉、扣肉。
等這些都弄好以後,黃三叔正準備在院子裡開始炒菜,陳燃突然湊過去:「三叔,我給你們炒兩道唄。」
黃三叔正準備伸進油盆裡的勺子頓住了,驚訝道:「你小子還會炒菜?」
陳燃拍了拍胸脯:「那必須的。以後還得做給我媳婦吃呢。」
這話一出,惹得一旁幫忙的大夥哈哈大笑。
「小六,你小子這是當著未來老丈人的麵,想表現表現是吧?」
「你可小心著點,待會要是炒得不好吃,當心黃老三反悔!」
一旁的陳紅英聽得眼睛一亮,湊到李紅萍旁邊:「萍嬢,小六跟小胖丫的事情,你們已經定了?」
李紅萍壓低聲音道:「還冇呢,還等著胖丫明年畢業呢。」
李紅萍一手蒙著嘴湊到陳紅英耳朵邊上,「從小我就覺得你家小六好看,又精靈,就想著哪天這兩孩子看對了眼兒,以後一定讓他當我女婿。可算是讓我逮著了。」
說完自己都忍不住笑了。
陳紅英聽完也笑著道:「我覺得他倆合適,從小看著就登對,那時候我跟著我媽他們下地,看著他倆就像年畫裡的兩個小娃娃一樣,冇想著還真能走一塊去,太好了!」
黃三叔輕輕笑著,給了陳燃後腦勺一巴掌:「你這小子,還害不害臊了?那你來吧。」
說完把勺子遞給了陳燃。
陳燃縮了縮脖子,接過勺子也冇矯情,連著炒了兩個菜。
一個回鍋肉,陳燃把過了水六七成熟的五花肉倒進大鍋裡翻炒,等肉煸出了油脂,變成蜂窩狀,再從鍋裡撈出來,往鍋裡加入菜籽油,等油溫五成熱以後,依次放入蒜瓣,薑片爆香,再放入豆豉,糍粑辣椒,等辣椒炒到打卷才重新倒入五花肉,快速翻炒,調味,最後來一點鍋邊醬油提味,放入青蒜苗翻炒均勻,出鍋。
一個肝腰合炒,豬肝切了薄片,腰子去掉白色的腰騷,三淺一深打上花刀,用白酒,花椒,胡椒粉,薑片,蔥段,鹽醃製十分鐘,鍋中的菜籽油燒到冒煙,倒入肝腰爆炒十幾秒鐘,倒入切好的芹菜段,泡薑泡椒翻炒均勻,撒上蔥段直接出鍋,講究的就一個快……
等陳燃炒完,黃三叔嚐了一塊,眼睛一亮:「你小子可以呀!啥時候學的?」
陳燃嘿嘿一笑:「看著我媽炒,看著看著就會了。三叔,剩下的你來吧。我就會這兩手……」
黃三叔接過炒菜勺,搖搖頭:「你這小子,一天天的,就藏著掖著吧。我算是看出來了,就跟你爸說的一樣,你這腦袋裡麵的東西,擠一回出一點……」
說完也不管陳燃,接過勺子開始炒剩下的菜。
一個爆炒肚絲,一個糟辣椒小炒肉,一個紅燒肉,還有一個當地夏天必吃的涼菜,涼拌折耳根。
這就算是齊活了。
野豬肉在另外一個火上一直燉著,野豬肉腥味大,加了些草果麵、胡椒粉、花椒粉一起燉,主要是加了一把香草,這會兒也在鍋裡咕嚕咕嚕地冒著,香味撲鼻。
黃三叔從野豬肉鍋裡撈起一塊,嚐了嚐鹹淡和軟硬,轉過頭對著陳燃道:「小六,叫小兵跟你們一起擺桌子,準備吃飯。」
陳燃跟黃衛兵、雷建幾個,總共擺了五張桌子。等所有的菜都上桌,眾人推舉餘老爺子提酒。餘大爺擺了擺手,笑笑說道:「老了,讓老虎來。」
說著看了一眼陳章虎,陳章虎也不矯情,直接站起來提了一杯酒,開口道:「各位老少爺們,從土地下放以後,大家都各忙各的,咱也是好久冇聚在一起了。這以後,不管這生產隊還在不在,那咱各位老哥們、老姐姐們,還是得團結起來。誰家有個困難,都伸手幫一把的。咱不能分了地,人也跟著生分了。今天趁著這個機會,跟大家聚一聚,大家吃好喝好,來,乾!」
等陳章虎說完,院子裡能喝酒的都舉起了杯子,不能喝酒的和孩子,也都一人拿了一瓶今早在供銷社買的汽水。
等敬完了酒,陳章虎道:「都別客氣,開吃!」