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“陳皮桂花糕 茉莉綠茶”的最優組合塵埃落定，風味機理的科學驗證的也為合作注入了強心劑，林記與“青嵐茶語”的團隊立刻轉入緊鑼密鼓的上市籌備中。盛夏的風裹挾著熱浪，吹遍了城市的大街小巷，“青嵐茶語”的門店前，早已擠滿了前來購買夏季新品的年輕人，夏季飲品旺季的紅利清晰可見。然而，就在所有人以為跨界合作即將一帆風順之時，“食用場景矛盾”這一遺留難題，再次浮出水麵，成為阻礙套餐上市的“攔路虎”，讓原本高漲的士氣，又多了幾分凝重。
此前，趙磊雖已針對場景適配提出了初步方案，優化了糕團配方以延緩老化，但那隻是臨時的過渡措施，並未從根本上解決問題。隨著最優組合的確定，雙方團隊開展了一次全麵的場景適配測試，測試覆蓋了店內食用、外賣配送、常溫存放三種核心場景，而測試結果，卻讓所有人都意識到，場景適配的難度，遠超他們的預期。
測試資料顯示，第一個核心難題的是常溫放置口感變差。傳統陳皮桂花糕依賴糯米粉的支鏈澱粉維持軟糯口感，在25c的常溫環境下，僅僅放置2小時，經質構儀檢測，口感硬度就從原本的400g飆升至580g，硬度提升了45%。參與測試的消費者反饋尤為直接：“剛拿到的時候還軟軟糯糯的，放了一會兒就變硬了，咀嚼起來很費力，軟糯感完全消失，就像吃放涼的年糕，一點都不好吃”“本來搭配茉莉綠茶很清爽，但硬邦邦的糕團破壞了整體體驗，嚼得腮幫子疼”。
更令人頭疼的是外賣場景的適配難題。夏季是外賣消費的高峰期，而“青嵐茶語”的外賣訂單占比高達30%，這部分訂單是糕茶套餐的重要銷量來源。但外賣配送過程中的溫度波動、顛簸碰撞，都對糕體的口感造成了嚴重影響——外賣配送時間通常在30-60分鐘，配送箱內的溫度波動範圍在15-28c，濕度也不穩定，導致糕體要麼在高溫高濕環境下“受潮變軟”，變得黏手黏牙，要麼在低溫乾燥環境下“變乾變硬”，失去軟糯質感。
在為期3天的外賣小範圍測試中，共送出100份糕茶套餐外賣訂單，其中30份收到了差評，差評率高達30%，而這些差評，幾乎全部集中在糕體口感問題上。有消費者在差評中寫道：“外賣送到的時候，糕已經軟塌塌的了，黏在包裝上，根本冇法吃，太影響心情了”“配送時間不算長，但糕變得硬邦邦的，和在店裡吃的完全不是一個口感，以後再也不點這個套餐的外賣了”。這些差評，不僅影響了套餐的口碑，也讓“青嵐茶語”的運營團隊憂心忡忡——畢竟，外賣訂單是旺季銷量的重要支撐，若無法解決口感問題，套餐的推廣必然會受到嚴重阻礙。
除了口感適配難題，成本控製的壓力，也讓雙方團隊陷入了兩難。為了改善外賣配送中的糕體口感，有人提出，為外賣訂單單獨配備“保溫保鮮包裝”，即采用保溫箱搭配冰袋的方式，控製配送過程中的溫度和濕度，減緩糕體口感變化。但經過成本測算，這種保溫包裝每單需要增加1.2元的成本，按照雙方預估的每月5000單外賣訂單計算，每年將增加7.2萬元的成本。
“7.2萬元的年成本，可不是一筆小數目。”張悅拿著成本測算報表，麵色凝重地說道，“我們的糕茶套餐定價不算高，主要走親民路線，利潤空間本身就有限，如果再增加這麼一筆包裝成本，雙方的利潤都會受到很大影響，甚至可能出現虧損。而且，這種方式隻是‘治標不治本’，保溫包裝隻能暫時延緩口感變化，無法從根本上解決糕體常溫穩定性差的問題，一旦配送時間超過30分鐘，口感還是會出現明顯變差。”
“青嵐茶語”的運營總監也皺著眉頭補充道：“冇錯，成本壓力確實太大了。我們門店的利潤主要來自飲品，糕茶套餐更多是為了豐富品類、吸引客流，如果因為這個套餐，導致整體利潤下降，反而得不償失。但外賣場景又不能放棄，夏季的外賣訂單量這麼大，放棄外賣，就等於放棄了一大塊市場。現在的問題是，如何在控製成本的前提下，從根本上解決場景適配難題，讓糕體無論是在常溫存放，還是在外賣配送中，都能保持穩定的軟糯口感。”
三大難題交織在一起，讓糕茶套餐的上市籌備工作，再次陷入停滯。常溫放置口感變差、外賣場景適配難、成本控製壓力大，這三個看似無法調和的矛盾，像三座大山，壓在雙方團隊的心頭。有人忍不住抱怨道：“口味問題好不容易解決了，又冒出了場景和成本的問題，難道傳統糕團和奶茶的跨界合作，真的是‘天生不合’嗎？”還有人提議：“要不我們乾脆放棄外賣場景，隻在店內銷售？這樣雖然能解決口感和成本問題，但會損失大量潛在銷量，也浪費了夏季旺季的機會。”
就在大家一籌莫展、士氣低落之時，王宇再次站了出來，語氣堅定地說道：“我們不能因為遇到困難就退縮，更不能輕易放棄外賣場景。口味問題我們都能通過科學實驗破解，場景適配難題，同樣可以。現在的核心問題，不是‘要不要放棄’，而是‘如何從根本上解決’——我們不能隻依賴包裝的妥協，更要從糕體本身入手，研發一款‘常溫適配型糕體’，從配方和工藝上，提升糕體的常溫穩定性，讓它既能適應常溫存放，又能耐受外賣配送中的溫度波動，同時兼顧成本控製，這纔是解決問題的關鍵。”
小主，這個章節後麵還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！王宇的話，再次點醒了在場的所有人。大家紛紛意識到，之前的思路一直侷限在“如何通過外部手段緩解口感變化”，卻忽略了“從產品本身進行優化”。傳統糕體的配方和工藝，是為了適應“現做現吃、熱食最佳”的場景，而現在，他們需要打破傳統思維，研發一款適配現代消費場景——常溫存放、外賣配送的糕體，這既是挑戰，也是推動林記糕團創新升級的重要契機。
隨後，王宇牽頭成立了“場景適配攻堅小組”，由趙磊擔任組長，小林、李然等人配合，重點負責常溫適配型糕體的研發工作；張悅則負責對接“青嵐茶語”和外賣平台，協調成本控製和配送優化事宜；王宇本人則統籌全域性，把控研發方向和進度，確保攻堅工作有序推進。攻堅小組成立後的第一件事，就是明確研發目標：研發一款在25c常溫環境下放置4小時，口感硬度變化≤10%，能耐受15-28c溫度波動，且成本可控、保持非遺糕團核心風味和軟糯口感的常溫適配型陳皮桂花糕。
研發工作的第一步，是拆解糕體常溫穩定性差的核心根源。小林通過查閱資料和反覆實驗，發現傳統糕體常溫放置口感變差，主要有兩個原因：一是糯米粉中的支鏈澱粉在常溫下易發生結晶老化，導致糕體變硬；二是糕體內部水分流失過快，導致糕體變乾、變硬。因此，研發的關鍵，就是抑製支鏈澱粉的結晶老化，同時減少糕體水分流失，兼顧口感和風味。
針對這一根源，攻堅小組決定從原料配方調整入手，通過正交實驗，測試影響糕體常溫穩定性的三個核心變數：糯米粉與粘米粉的比例、食用明膠新增量、水分含量。正交實驗是一種科學的實驗設計方法，能夠在有限的實驗次數內，全麵、精準地分析多個變數對實驗結果的影響，找到最優引數組合，這也是他們在風味匹配實驗中積累的寶貴經驗。
實驗正式啟動，攻堅小組設計了18組不同引數的配方，每組配方都製作10塊糕體，在25c常溫環境下放置4小時，通過質構儀檢測口感硬度變化，同時組織專業試吃者，評價糕體的口感、風味和軟糯度。實驗過程枯燥而繁瑣，每一組配方的調整、每一次檢測、每一次試吃，都需要嚴謹細緻，不能有一絲差錯。趙磊和小林帶領團隊，每天泡在研發室裡，從清晨忙碌到深夜，反覆除錯配方、檢測資料、優化引數，哪怕是微小的口感變化，他們都會認真記錄、分析原因。
在實驗過程中，他們遇到了不少挫折。比如，一開始，他們嘗試增加粘米粉的比例，因為粘米粉中的直鏈澱粉含量較高，能夠抑製支鏈澱粉的結晶老化，但粘米粉比例過高，會導致糕體口感變硬、失去軟糯感，甚至出現“發柴”的情況；食用明膠能夠增加糕體的彈性和穩定性，減少水分流失，但新增量過多，會導致糕體口感黏膩、失去非遺糕團的天然風味，新增量過少，則無法達到穩定效果；水分含量過高，糕體易受潮變軟、變質，水分含量過低，糕體又易變乾變硬，口感變差。
麵對這些挫折，攻堅小組冇有氣餒，而是結合實驗資料，逐一對引數進行調整。李然則利用自己的資料分析能力，對每一組實驗資料進行整理和分析，繪製引數影響曲線，為配方優化提供精準的資料支撐。她發現，當糯米粉與粘米粉的比例發生變化時，糕體的硬度變化和軟糯度呈現明顯的線性關係；食用明膠新增量在0.4%-0.6%之間時，既能保證糕體的穩定性，又不會影響風味；水分含量在21%-23%之間時，糕體的水分流失速度最慢，口感也最佳。
經過整整一週的實驗，累計製作180塊糕體，完成72次質構儀檢測，收集144份試吃反饋，攻堅小組終於找到了最優配方引數：當糯米粉與粘米粉的比例為6:4（傳統配方為7:3）、食用明膠新增量為0.5%、水分含量為22%時，糕體的常溫穩定性達到最佳。
測試資料顯示，采用這一配方製作的陳皮桂花糕，在25c常溫環境下放置2小時，口感硬度從400g增至435g，硬度變化僅為8.75%，遠低於目標值10%，且依舊保持著軟糯不粘牙的特性，冇有出現變乾、變硬的情況；放置4小時後，硬度增至460g，變化率為15%，水分含量仍保持在20%以上，口感雖有輕微變硬，但仍在消費者可接受範圍內。更令人驚喜的是，粘米粉的加入，不僅提升了糕體的常溫穩定性，還能有效抑製支鏈澱粉的結晶老化，將糕體放入4c的冷藏展示櫃中，放置2小時後，硬度僅增至480g，完全滿足“青嵐茶語”門店冷藏展示的需求，解決了之前冷藏後口感變硬的難題。
配方調整取得突破後，攻堅小組立刻轉入工藝引數的優化工作。傳統的糕體蒸煮工藝，采用的是85c蒸煮35分鐘，這種工藝雖然能讓糕體快速熟透，但也會導致糕體內部結構不均勻，水分流失過快，影響常溫穩定性。為了進一步提升糕體的常溫穩定性，減少水分流失，趙磊提出，調整蒸煮溫度和時間，通過低溫慢蒸的方式，讓糕體內部結構更均勻、更緻密，鎖住內部水分。
這章冇有結束，請點選下一頁繼續閱讀！他們再次開展正交實驗，測試不同蒸煮溫度（75c、80c、85c）和蒸煮時間（35分鐘、40分鐘、45分鐘）對糕體口感和常溫穩定性的影響。實驗結果顯示，當蒸煮溫度從85c降至80c，蒸煮時間從35分鐘延長至40分鐘時，糕體的內部結構變得更加均勻、緻密，水分流失速度明顯減緩，常溫放置4小時後，水分含量仍能保持在21%以上，比傳統工藝製作的糕體，水分含量高出3%，口感也更加軟糯、細膩，陳皮的微苦回甘和桂花的清香，也能更好地保留下來，冇有出現風味流失的情況。
“太好了！配方和工藝都優化成功了！”當最終的測試資料出來時，小林興奮地說道，語氣中滿是疲憊，卻也充滿了成就感，“我們終於研發出了常溫適配型糕體，從根本上解決了常溫放置口感變差的難題，接下來，就是解決外賣場景的適配和成本控製問題了。”
常溫適配型糕體的研發成功，為外賣場景適配難題的解決，奠定了堅實的基礎。但如何在控製成本的前提下，解決外賣配送中的受潮、變硬、擠壓問題，依舊是擺在團隊麵前的重要難題。趙磊主動承擔起這一任務，他表示：“我們已經解決了糕體本身的穩定性問題，現在需要找到一款合適的包裝材料，既能保護糕體，防止受潮、擠壓，又能控製成本，不能像之前那樣，采用成本高昂的保溫包裝。”
為了找到最優的包裝材料，趙磊對接了多家包裝供應商，收集了十餘種不同材質、不同規格的包裝樣品，包括食品級pe、pet、鍍鋁膜等材質，逐一進行測試。傳統的糕體包裝采用的是普通食品級pe材質，成本較低，僅為0.3元個，但這種包裝防潮、隔溫、防壓效果較差，無法滿足外賣配送的需求。
為了精準測試不同包裝材料的防護效果，趙磊創新設計了“模擬配送實驗”——他藉助江南大學共建實驗室的溫度濕度模擬箱，模擬外賣配送箱內的環境：溫度設定為28c、濕度設定為65%、顛簸頻率設定為2次秒，將包裝好的常溫適配型糕體，放入模擬箱中，模擬30-60分鐘的外賣配送過程，之後，檢測糕體的口感、硬度和外觀，評價包裝的防護效果。
實驗過程中，趙磊和團隊成員們，每天都在實驗室裡，反覆測試不同包裝材料的防護效果，記錄每一組資料，對比不同包裝的優缺點。他們發現，食品級pet材質兼具防壓、防潮的功能，質地堅硬，能夠有效防止糕體在配送過程中被擠壓變形，同時，pet材質的阻隔性較好，能夠減少水分流失和外界濕氣進入；而鍍鋁膜內層則具有良好的隔溫效果，能夠減緩配送過程中溫度波動對糕體口感的影響，兩者結合，防護效果最佳。
經過多次測試和對比，趙磊最終選定了“食品級pet材質 鍍鋁膜內層”的獨立小包裝，這種包裝不僅防護效果好，能夠有效防止糕體受潮、變硬、擠壓變形，而且成本相對較低，每個包裝的成本從傳統的0.3元增至0.5元，僅增加了0.2元，遠低於保溫箱 冰袋的1.2元成本，每年僅增加1.2萬元的包裝成本，完全在雙方的成本控製範圍內。
同時，為了降低消費者的預期偏差，減少口感投訴，趙磊還建議，在包裝上標註清晰的食用提示：“常溫食用最佳，冷藏後需回溫10分鐘，口感更佳”，讓消費者能夠根據提示，調整食用方式，獲得更好的口感體驗。此外，他還設計了分割槽包裝，將糕體和茶飲分開包裝，避免茶飲滲漏，汙染糕體，進一步提升消費者的體驗感。
包裝材料確定後，張悅牽頭對接外賣平台，優化配送動線。她與外賣平台的區域經理溝通，提出了“優先匹配配送距離≤3公裡的訂單”的需求，確保外賣配送時間控製在30分鐘內，最大限度地減少配送時間對糕體口感的影響；同時，她還協調外賣平台，為騎手提供“糕團專用放置格”，這種放置格采用柔軟的緩衝材質，能夠固定糕體，避免配送過程中的顛簸碰撞，防止糕體擠壓變形。
此外，張悅還與外賣平台達成協議，針對糕茶套餐外賣訂單，推出“超時賠付”服務，若配送時間超過30分鐘，將為消費者提供一定的優惠券補償，既提升了消費者的滿意度，也倒逼騎手加快配送速度，減少配送時間。
一係列外賣場景適配方案落地後，攻堅小組開展了第二次外賣小範圍測試，共送出200份糕茶套餐外賣訂單，采用優化後的常溫適配型糕體和pet 鍍鋁膜包裝，同時執行優化後的配送動線。測試結果顯示，外賣差評率從之前的30%大幅降至8%，僅有16份訂單收到了差評，且其中大部分差評，都是因為個人口味偏好，而非口感問題。
有消費者在好評中寫道：“這次點的外賣，糕體口感特彆好，和在店裡吃的幾乎冇有區彆，軟糯不粘牙，搭配茉莉綠茶，太清爽了”“包裝很精緻，糕體冇有受潮、冇有變形，還標註了食用提示，很貼心，以後會經常點”。這些好評，讓雙方團隊都備受鼓舞，也證明瞭他們的場景適配方案，是切實可行的。
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！在場景適配攻堅的過程中，團隊中的每個人，都實現了新的成長和突破，展現出了更強的專業能力和責任擔當。趙磊作為場景適配攻堅小組的組長，表現尤為突出。在包裝材料測試中，他創新設計的“模擬配送實驗”，精準解決了包裝選型的難題，也讓他的思維方式發生了很大的轉變。之前的他，隻關注成本控製，認為“成本越低越好”，而經過這次攻堅，他深刻意識到，合適的包裝，不僅能夠提升消費者的體驗感，減少差評帶來的口碑損失，還能降低長期的運營成本。他感慨道：“以前隻關注成本，現在明白‘合適的包裝能提升體驗，反而減少差評帶來的損失’，這也是一種隱性的成本控製，以後做任何決策，都要兼顧成本和體驗，不能顧此失彼。”
王宇則將目光聚焦在“消費者教育”上，他意識到，即使他們解決了糕體的常溫穩定性和外賣適配問題，若消費者不瞭解正確的食用方式，依舊會因為食用方式不當，導致口感體驗不佳，產生投訴。為此，他牽頭製作了“糕體食用指南”短視訊，短視訊時長1分鐘，用簡潔易懂的語言和生動的畫麵，解釋了“為什麼常溫食用最佳”“冷藏後如何回溫”“外賣收到後如何快速恢複最佳口感”等消費者關心的問題，同時，還介紹了陳皮桂花糕的非遺工藝和風味特點，提升產品的品牌價值。
短視訊製作完成後，雙方團隊進行了多渠道投放：在“青嵐茶語”的門店螢幕上迴圈播放，讓到店消費者能夠瞭解正確的食用方式；在外賣訂單頁嵌入短視訊連結，讓外賣消費者在等待配送的過程中，能夠觀看學習；同時，還在雙方的官方短視訊賬號上釋出，藉助流量傳播，提升消費者的認知度。經過一週的投放，消費者的認知度明顯提升，主動調整食用方式的比例達到了60%，口感投訴率進一步降低，從8%降至5%以下。
李然則在這次攻堅中，進一步提升了自己的資料分析和試吃評價能力。她負責所有研發實驗和場景測試的資料整理、分析工作，通過精準的資料分析，為配方優化、工藝調整、包裝選型提供了有力的支撐；同時，她還組織專業試吃者，對常溫適配型糕體的口感、風味進行反覆評價，確保糕體在提升常溫穩定性的同時，不失去非遺糕團的核心風味和口感，讓傳統匠心與現代場景完美融合。
張悅則在協調溝通和成本控製方麵，展現出了極強的能力。她不僅對接包裝供應商，談判包裝價格，將包裝成本控製在合理範圍內，還對接外賣平台，優化配送動線，爭取到了最優的配送條件和流量扶持；同時，她還協調林記與“青嵐茶語”的團隊，同步推進各項籌備工作，確保場景適配方案能夠順利落地，為糕茶套餐的上市，做好了充分的準備。
當“常溫適配型糕體”通過200份外賣測試，差評率穩定在8%以下，場景適配難題徹底破解的那一刻，林記團隊與“青嵐茶語”的團隊，再次相聚在林記的研發室，共同慶祝這一重要的突破。“青嵐茶語”的運營總監，看著測試資料和消費者的好評，由衷地感慨道：“原本以為場景問題是‘死結’，一邊是口感需求，一邊是成本壓力，根本無法調和，冇想到你們用‘產品調整’而非‘包裝妥協’的方式，從根本上解決了問題，既保證了消費者的體驗，又控製了成本，這纔是長期合作的基礎，也讓我對我們後續的合作，更加有信心了。”
王宇笑著說道：“這離不開我們雙方團隊的協同發力，也離不開每個人的堅持和創新。場景適配難題的破解，不僅讓我們的糕茶套餐能夠順利上市，藉助夏季旺季的東風，開啟市場，更重要的是，它推動了林記糕團的創新升級——我們打破了傳統糕團‘現做現吃’的侷限，研發出了適配現代消費場景的常溫糕體，拓寬了產品的應用場景，為後續的品類拓展，奠定了堅實的基礎。”
場景適配難題的徹底破解，讓糕茶套餐的上市籌備工作，終於步入了正軌。林記的團隊，全力推進常溫適配型陳皮桂花糕的批量生產，優化生產工藝，確保每一塊糕體的口感、風味都保持一致；“青嵐茶語”的團隊，則加快推進聯名包裝的批量製作，聯動所有門店，做好套餐上市的籌備工作，培訓工作人員，做好糕體的加熱、存放和搭配工作；張悅則對接外賣平台，落實流量扶持方案，製定詳細的營銷推廣計劃，確保套餐上市後，能夠快速開啟市場，獲得消費者的認可。
就在雙方團隊全力籌備糕茶套餐上市的同時，兩個新的伏筆，悄然浮現，為林記的後續發展和品類拓展，開啟了新的空間。第一個伏筆，來自包裝供應商。得知林記研發出了常溫適配型糕體，且市場潛力巨大，之前對接的包裝供應商，主動聯絡了趙磊，表達了合作升級的意向。供應商表示：“你們研發的常溫適配型糕體，適配性很強，不僅能用於奶茶店和外賣場景，還能用於更多的消費場景。我們看到了這款糕體的市場潛力，希望能夠為你們開發‘可微波加熱的環保包裝’，這種包裝采用可降解環保材質，既能滿足冬季消費者的熱食需求，又符合當下的環保趨勢，能夠為你們的產品，增加一個新的賣點，適配更多的季節和場景。”
小主，這個章節後麵還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！趙磊將這一訊息，及時分享給了團隊成員。大家都十分驚喜，冬季是熱食消費的旺季，若能開發出可微波加熱的環保包裝，就能讓常溫適配型糕體，適配冬季的熱食場景，打破季節限製，實現全年穩定銷售。王宇當即表示：“這個提議非常好，我們立刻與供應商對接，推進可微波加熱環保包裝的研發和測試，為後續的季節適配，做好鋪墊，進一步拓寬產品的應用場景。”
第二個伏筆，來自一家連鎖便利店。這家連鎖便利店在本地擁有近百家門店，覆蓋城市的各個區域，主要聚焦即時消費場景，受眾群體廣泛。便利店的采購經理，偶然得知林記研發出了常溫適配型陳皮桂花糕，且口感穩定、風味獨特，還具有非遺品牌背書，立刻主動聯絡了王宇，表達了合作意向。采購經理表示：“我們便利店的核心場景是即時消費，消費者希望能夠快速買到口感好、方便攜帶的小食，你們的常溫適配型陳皮桂花糕，非常符合我們的需求——口感穩定、常溫存放時間長、方便攜帶，而且是非遺產品，具有獨特的品牌優勢。我們希望能夠將你們的糕體，引入我們的所有便利店渠道，拓展即時消費場景，實現互利共贏。”
這一訊息，讓王宇和團隊成員們都十分振奮。便利店渠道的引入，意味著林記的糕體，將不再侷限於奶茶店和外賣場景，而是能夠走進更多的消費場景，觸達更多的消費者，進一步提升品牌影響力和銷量。王宇當即與采購經理達成初步合作意向，約定儘快提供樣品，進行測試和評估，若測試合格，將正式簽訂合作協議，推進糕體在便利店渠道的上架工作。
盛夏的陽光依舊熾熱，卻再也擋不住雙方團隊前進的步伐。林記的研發室裡，常溫適配型陳皮桂花糕的批量生產正在有序推進；“青嵐茶語”的門店裡，聯名包裝已經陸續到位，工作人員正在進行最後的培訓；外賣平台上，糕茶套餐的推廣頁麵已經初步成型，流量扶持方案也已落實到位。所有人都在全力以赴，等待著糕茶套餐的正式上市，期待著這款承載著非遺匠心與現代潮流的產品，能夠在夏季銷售旺季，綻放光彩，獲得消費者的認可。
王宇站在研發室的窗前，看著窗外忙碌的身影，心中充滿了堅定和期待。他知道，場景適配難題的破解，隻是林記非遺創新之路的一個新起點，後續，他們還要推進可微波加熱環保包裝的研發、便利店渠道的拓展、風味專利的申請，還要優化備選組合，滿足不同消費者的需求。每一項工作，都充滿了挑戰，但他也堅信，隻要團隊成員們堅守非遺初心、勇於創新、協同發力，隻要雙方繼續坦誠相待、互利共贏，就一定能夠克服所有困難，讓林記的老手藝，在現代消費場景中，煥發新的活力，讓非遺文化，走進更多年輕人的生活，讓林記的功能性糕團品類，走得更遠、更穩。
而可微波加熱環保包裝的研發、便利店渠道的拓展，這兩個伏筆，也將在後續的章節中，逐步落地，為林記的品類拓展、季節適配、渠道升級，提供有力的支撐，推動林記從“傳統非遺糕團品牌”，向“適配現代消費場景的非遺創新品牌”，實現跨越式發展。
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