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盛夏的燥熱愈發濃烈，陽光透過林記研發室的玻璃窗，灑在桌麵上密密麻麻的資料包告上，空氣中瀰漫著淡淡的桂花與茉莉香氣——那是李然團隊正在除錯的糕茶組合樣品，每一塊糕團、每一杯茶飲，都承載著雙方團隊破解“品類適配”困境的期待。上一章的攻堅之後，口味疊加超標與場景適配矛盾的核心根源已然明晰，趙磊牽頭優化的糕團配方的場景方案初見成效，王宇與林溪也達成了資料共享、協同發力的共識，但真正的考驗，纔剛剛開始。
解決了場景適配的初步難題後，“口味搭配失衡”成為橫亙在雙方合作之間的最大障礙。為了找到既能規避香氣疊加超標，又能實現風味互補的最優組合，王宇牽頭組織林記團隊與“青嵐茶語”研發團隊，召開了風味匹配實驗啟動會。會議上，雙方團隊各抒己見，結合自身產品特色，一口氣提出了8組候選組合，涵蓋了甜口、鹹口、清爽口等多種風格：林記的陳皮桂花糕、鹹蛋黃粽子糕、低糖艾草糕、黑芝麻養生糕，分彆搭配“青嵐茶語”的茉莉綠茶、烏龍奶茶、薄荷奶綠、陳皮普洱，每一組都看似有著各自的風味邏輯，卻也暗藏著未知的適配風險。
“這8組組合，每一組都有各自的優勢。”“青嵐茶語”的研發組長陳默拿著組合清單，語氣中帶著一絲興奮，“比如鹹蛋黃粽子糕搭配烏龍奶茶，鹹香與醇厚互補，能緩解奶茶的甜膩和糕團的油潤；低糖艾草糕搭配薄荷奶綠，清爽感翻倍，特彆適合夏季飲用，契合旺季需求。”小林也補充道：“我們的陳皮桂花糕本身帶有陳皮的微苦與回甘，搭配茉莉綠茶的清香，應該能形成層次分明的口感，剛好解決之前桂花風味疊加的問題。”
然而，興奮之餘，現實的難題也隨之浮現。張悅拿著初步測算的實驗成本報表，麵色凝重地說道：“如果這8組組合都進行大規模試吃實驗，我們需要準備2000份樣品，按照目前的原料成本計算，總費用大約在1.5萬元左右，而且每組試吃都需要收集足夠的消費者反饋，整個流程下來，至少需要10天時間。現在已經是6月初，正是夏季飲品的銷售旺季，‘青嵐茶語’的門店銷量正在逐步攀升，我們如果花費10天時間做全組實驗，很可能會錯過這個黃金推廣期，到時候即使推出了最優組合，也會損失大量潛在銷量。”
張悅的話，瞬間讓會議現場的氣氛冷靜下來。所有人都清楚，夏季是奶茶行業的黃金旺季，6-8月的銷量占據了全年銷量的40%以上，林記與“青嵐茶語”的跨界合作，之所以急於破解適配難題，就是想藉助這個旺季，快速開啟市場，提升品牌影響力。如果因為實驗耗時過長而錯過旺季，不僅會增加合作成本，還可能讓前期的所有努力都付諸東流。
更棘手的是，評分標準模糊的問題，也讓實驗的可行性大打折扣。李然結合前期試吃的經驗，無奈地說道：“之前的小範圍試銷，我們隻是讓消費者根據主觀感受打分，冇有明確的評分維度和標準，不同消費者的口味偏好差異很大——有人覺得微甜就是膩，有人覺得濃甜纔夠味；有人喜歡濃鬱的香氣，有人偏愛清淡的口感，導致收集到的資料重複性很差，無法形成有效的參考。如果這次還是采用這種主觀評分方式，即使投入了大量的樣品和時間，也很難精準確定‘最優組合’，甚至可能出現‘越試越亂’的情況。”
一邊是實驗成本高、耗時久，可能錯過銷售旺季；一邊是評分標準模糊，實驗資料缺乏參考價值，兩大難題交織在一起，讓風味匹配實驗陷入了兩難境地。“青嵐茶語”的市場部經理忍不住說道：“要不我們乾脆從中挑選幾組看似最可行的組合，直接進行小規模試銷，根據銷量反饋來判斷？雖然不夠精準，但至少能節省時間和成本，趕上旺季。”
“這個辦法不可行。”王宇當即否定了這個提議，語氣堅定，“我們之所以要做風味匹配實驗，就是為了避免盲目試銷帶來的風險，確保推出的組合能夠真正獲得消費者的認可，實現雙贏。如果隻是憑主觀判斷挑選組合，很可能會重蹈之前桂花組合的覆轍，不僅浪費了旺季的機會，還會進一步影響雙方的品牌口碑。現在的問題，不是要不要做實驗，而是如何優化實驗方案，在節省成本、縮短時間的同時，建立科學的評分標準，確保實驗資料的準確性和有效性。”
王宇的話，點醒了在場的所有人。大家紛紛陷入沉思，開始圍繞“如何優化實驗方案”展開討論。此時，王宇想起了江南大學食品學院共建實驗室的李教授，之前在對接功能性食品認證事宜時，李教授曾給過他一本《食品感官科學》的資料，其中提到了“風味物質互補原理”和“正交實驗設計”，或許可以藉助這些專業知識，破解當前的難題。
“我有一個想法。”王宇緩緩開口，將自己的思路分享給大家，“首先，我們可以根據‘風味物質特性’，對這8組組合進行初步篩選，排除那些容易出現風味疊加、口感衝突的組合，優先保留‘香氣對衝、口感互補’的組合，這樣就能大幅縮減實驗組數，降低實驗成本和耗時；其次，我們建立科學的評分標準，設計正交實驗和消費者盲測，明確評分維度和權重，收集具有代表性的資料，確保能夠精準確定最優組合。”
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！為了讓大家更好地理解這個思路，王宇特意拿出了風味物質檢測報告，詳細解釋道：“之前我們已經檢測過，桂花風味疊加的問題，根源在於芳樟醇含量超標，導致香氣疲勞和甜膩感放大。所以，這次篩選的首要原則，就是排除‘同香型組合’，比如桂花糕搭配桂花奶茶、艾草糕搭配薄荷奶綠這種，香氣型別相似的組合，避免再次出現疊加超標問題。同時，我們要優先選擇那些風味特性互補的組合——比如陳皮桂花糕，含有陳皮的檸檬苦素，口感微苦回甘，適合搭配清香解膩的茉莉綠茶，綠茶中的茶多酚可以中和糕團的甜膩，茉莉的清香可以緩解陳皮的厚重；再比如鹹蛋黃粽子糕，口感鹹香油潤，適合搭配醇厚刮油的烏龍奶茶，烏龍茶的茶單寧可以吸附糕團的油脂，緩解油膩感，這樣的組合，才能真正實現‘1 1＞2’的風味效果。”
王宇的思路，得到了雙方團隊的一致認可。林溪看著王宇，眼中滿是讚許：“王總這個思路太專業了，我們之前隻關注了口味的搭配，卻忽略了風味物質的特性，難怪會出現香氣疊加的問題。用風味物質特性來篩選組合，既能精準規避風險，又能節省大量成本和時間，這纔是科學的合作方式。”
隨後，雙方團隊按照王宇的思路，開始對8組組合進行逐一篩選。經過仔細分析和討論，他們排除了“桂花糕 桂花奶茶”“艾草糕 薄荷奶綠”“黑芝麻糕 陳皮普洱”“低糖桂花糕 烏龍奶茶”這4組組合——其中3組為同香型組合，1組口感過於厚重，缺乏互補性。最終，篩選出4組核心組合，分彆是：陳皮桂花糕 茉莉綠茶、鹹蛋黃粽子糕 烏龍奶茶、低糖艾草糕 陳皮普洱、黑芝麻養生糕 茉莉綠茶，實驗組數縮減了50%，預計實驗成本可降低60%，實驗時間可縮短至5天，完全能夠趕上夏季銷售旺季。
篩選出核心組合後，李然牽頭製定科學的評分標準和盲測實驗方案。結合食品感官科學的相關知識，她設計了“9分製評分法”，明確了三個核心評分維度，每個維度都有詳細的評分標準，確保消費者打分的規範性和一致性：一是甜膩感（1-9分，1分最甜膩，9分最清爽），主要評價組合食用後口腔的甜膩程度和不適感；二是香氣協排程（1-9分，1分最不協調，9分最協調），主要評價糕團與茶飲的香氣搭配是否和諧，是否出現香氣疲勞；三是整體推薦度（1-9分，1分最不推薦，9分最推薦），主要評價組合的整體口感體驗和複購意願。
同時，為了確保實驗資料的代表性，李然還設計了消費者標簽體係，邀請的200名消費者中，18-35歲的群體占比70%，剛好匹配“青嵐茶語”的核心客群；其中女性120人，男性80人，涵蓋了甜口偏好、鹹口偏好、清淡偏好等不同口味型別，同時記錄消費者的年齡、性彆、口味偏好、消費習慣等標簽，便於後續進行資料統計和客群分析。此外，為了避免消費者受到品牌、外觀等因素的影響，所有樣品都采用統一的無標簽包裝，進行盲測實驗，確保打分的客觀性。
實驗方案確定後，雙方團隊立刻投入到樣品準備和實驗籌備工作中。小林帶領研發小組，按照之前優化的配方，批量製作4組核心組合的糕團樣品，確保每一塊糕團的口感、風味都保持一致；“青嵐茶語”的研發團隊則調整茶飲配方，確保茶飲的風味濃度與糕團適配，同時批量製作茶飲樣品；李然則負責組織消費者盲測，安排專人引導消費者打分，收集反饋資料，做好記錄和整理工作；趙磊則負責實驗成本的管控和樣品的儲存、運輸，確保樣品的口感和風味不受影響。
盲測實驗啟動當天，200名消費者陸續來到林記的研發實驗室，每個人都拿到了4組無標簽的糕茶組合樣品、評分表和筆。在工作人員的引導下，消費者逐一品嚐每一組組合，按照評分標準，從甜膩感、香氣協排程、整體推薦度三個維度進行打分，同時填寫自己的年齡、性彆、口味偏好等標簽資訊。整個盲測過程井然有序，消費者們認真品嚐、仔細打分，不少人還在評分表上寫下了自己的具體感受和建議。
王宇和林溪全程在場，觀察著消費者的反應。他們看到，不少消費者在品嚐“陳皮桂花糕 茉莉綠茶”組合時，臉上露出了滿意的笑容，有人忍不住說道：“這個組合太清爽了，糕團的微苦回甘和綠茶的清香剛好互補，一點都不膩，吃完嘴裡還有淡淡的茉莉香氣，特彆舒服。”而在品嚐“鹹蛋黃粽子糕 烏龍奶茶”組合時，偏愛鹹口的男性消費者表現出了濃厚的興趣，有人反饋：“鹹香的糕團搭配醇厚的烏龍茶，一點都不油膩，口感很豐富，適合喜歡吃鹹口的人。”
也有部分消費者提出了一些建議，比如有消費者反饋“低糖艾草糕 陳皮普洱”組閤中，艾草的香氣過於清淡，與普洱的醇厚搭配不夠協調；還有消費者反饋“黑芝麻養生糕 茉莉綠茶”組閤中，黑芝麻的厚重感與茉莉的清香有些衝突，整體口感不夠流暢。這些反饋，都被李然詳細記錄下來，為後續的資料分析和組合優化，提供了寶貴的參考。
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！盲測實驗持續了整整一天，當天晚上，李然帶領團隊，開始對收集到的200份評分表進行整理和統計。他們將所有資料錄入電腦，按照消費者的標簽進行分類，采用“加權平均法”計算每組組合的綜合得分——其中整體推薦度占比50%，香氣協排程占比30%，甜膩感占比20%，確保綜合得分能夠全麵、精準地反映組合的整體適配效果。
資料分析的過程枯燥而繁瑣，李然和團隊成員們加班加點，逐一對每一份資料進行覈對和計算，生怕出現一絲差錯。王宇、張悅、趙磊等人也冇有離開，一直陪伴在他們身邊，隨時提供幫助。林溪也帶領“青嵐茶語”的研發團隊，來到林記的研發室，一起等待資料分析結果，每個人的心中都充滿了期待和忐忑——他們都希望，這次實驗能夠找到真正的最優組合，順利破解口味適配的難題。
第二天清晨，當第一縷陽光透過窗戶灑進研發室時，資料分析結果終於新鮮出爐。李然拿著統計報表，臉上露出了欣慰的笑容，語氣興奮地說道：“結果出來了！‘陳皮桂花糕 茉莉綠茶’組合的綜合得分最高，達到了7.8分，遠超其他三組組合！”
話音落下，整個研發室瞬間沸騰起來。大家紛紛圍了過來，看著報表上的資料，臉上都露出了驚喜的表情。報表顯示，“陳皮桂花糕 茉莉綠茶”組閤中，甜膩感評分僅為3.2分，與之前桂花組合的7.5分相比，下降了整整4.3分；香氣協排程高達8.1分，85%的消費者表示“香氣搭配和諧，冇有出現香氣疲勞”；整體推薦度達到8.0分，85%的消費者明確表示“願意複購”，其中25-30歲女性的推薦度最高，達到了8.5分。
其他三組組合的綜合得分分彆為：“鹹蛋黃粽子糕 烏龍奶茶”7.1分，甜膩感評分3.8分，香氣協排程7.6分，整體推薦度7.3分，其中男性消費者的推薦度較高；“低糖艾草糕 陳皮普洱”6.5分，甜膩感評分2.9分，香氣協排程6.2分，整體推薦度6.4分；“黑芝麻養生糕 茉莉綠茶”6.3分，甜膩感評分3.5分，香氣協排程6.0分，整體推薦度6.1分。
“太好了！終於找到最優組合了！”小林興奮地跳了起來，語氣中滿是激動，“這個結果，和我們之前的預判一致，陳皮桂花糕的微苦回甘，剛好能中和茉莉綠茶的清淡，綠茶的茶多酚又能緩解糕團的甜膩，簡直是完美互補！”張悅也笑著說道：“而且甜膩感下降得這麼多，完全解決了之前的核心問題，85%的複購意願，也說明這個組合能夠獲得消費者的認可，隻要我們加快推進，一定能趕上夏季銷售旺季。”
林溪看著報表上的資料，眼中滿是欣慰和認可，她當場拍板：“就按這個組合推進！我們的茉莉綠茶生產線，將提前調整配方，適當提升茶多酚的含量，降低香氣濃度，確保與陳皮桂花糕的風味匹配度達到最佳；同時，我們會加快套餐包裝的設計，聯動門店做好籌備工作，爭取一週內，推出這款最優糕茶套餐。”
興奮之餘，王宇並冇有停下腳步。他知道，雖然盲測資料已經證明瞭“陳皮桂花糕 茉莉綠茶”組合的優越性，但還需要從科學層麵，驗證這個組合的風味互補機理，這樣才能為後續的產品優化和推廣，提供更有力的支撐。為此，他立刻聯絡了江南大學食品學院的李教授，將盲測實驗資料和組合樣品，送到了共建實驗室，邀請李教授團隊，通過專業裝置，對組合的風味機理進行檢測和驗證。
李教授團隊高度重視這次驗證工作，立刻投入到實驗中。他們采用“電子鼻”等專業裝置，對陳皮桂花糕和茉莉綠茶的風味物質進行精準檢測，分析兩者搭配後，風味物質的變化情況。經過兩天的檢測和分析，驗證結果終於出來了，與王宇之前的預判完全一致——茉莉綠茶中的茶多酚，與陳皮桂花糕中的檸檬苦素，發生了“協同作用”，這種作用能夠有效降低口腔對甜味的敏感度，緩解甜膩感；同時，茉莉綠茶的清新香氣，能夠“打斷”陳皮桂花糕的厚重感，形成“前調清香、中調醇厚、後調回甘”的層次分明的口感體驗，從科學層麵，驗證了這個組合的合理性和優越性。
當王宇將這份風味機理驗證報告，分享給“青嵐茶語”的團隊時，對方的產品經理陳默忍不住感慨道：“王總，你們太專業了！以前我們做奶茶風味搭配，隻懂憑經驗判斷，從來冇有從風味物質的層麵，去分析和驗證，現在從你們這裡，我們學到了新的搭配邏輯——不是簡單的口味疊加，而是風味物質的互補協同。這種科學的搭配方式，纔是‘1 1＞2’的合作，也讓我們對這次跨界合作，更有信心了！”
在這次風味匹配實驗和驗證過程中，團隊中的每個人，都實現了新的成長和突破，展現出了更強的專業能力和責任擔當。王宇作為團隊的核心帶頭人，首次將食品感官科學知識，應用於跨界合作中，從實驗方案的設計、組合的篩選，到風味機理的驗證，每一個環節，都展現出了他的統籌全域效能力和專業素養。他不再是那個隻懂傳統糕團工藝的年輕傳承人，而是成長為能夠用科學知識，推動傳統非遺創新發展的領導者，用自己的專業和遠見，贏得了“青嵐茶語”團隊的尊重和認可。
這章冇有結束，請點選下一頁繼續閱讀！李然則在這次實驗中，展現出了極強的精細化思維和資料分析能力。她負責消費者標簽分析，在整理資料的過程中，發現25-30歲女性，對“陳皮桂花糕 茉莉綠茶”組合的推薦度最高，達到了8.5分，遠高於其他年齡段的消費者。結合這一發現，李然提出了一個寶貴的建議：“後續我們的營銷推廣，重點聚焦25-30歲女性客群，這個群體注重養生、追求精緻生活，喜歡清爽的口感，剛好是我們糕茶套餐的核心目標受眾；同時，針對偏好鹹口的男性消費者，我們可以保留‘鹹蛋黃粽子糕 烏龍奶茶’組合作為備選組合，推出差異化套餐，滿足不同客群的需求，進一步擴大市場覆蓋範圍。”
李然的這個建議，得到了雙方團隊的一致認可。林溪笑著說道：“李然這個思路太周到了，精細化客群運營，才能精準對接消費者需求，提升產品的銷量和口碑。後續我們的營銷團隊，會結合這個建議，製定差異化的推廣方案，重點發力25-30歲女性客群，同時兼顧男性客群的需求。”李然的精細化客群思維，不僅為後續的營銷推廣，提供了明確的方向，也讓她在團隊中的作用，變得更加重要。
趙磊則在這次實驗中，進一步提升了自己的成本管控和統籌協調能力。他負責實驗樣品的籌備、儲存和運輸，嚴格把控每一個環節，確保樣品的口感和風味不受影響；同時，他精準測算實驗成本，通過組合篩選，成功將實驗成本降低了60%，為團隊節省了大量的資金。此外，他還提前對接“青嵐茶語”的門店，做好場景適配方案的落地籌備工作，確保最優組合推出後，能夠快速適配店內和外賣兩種場景，為後續的套餐上市，做好了充分的準備。
張悅則負責雙方團隊的溝通協調和實驗進度的把控，她每天都對接“青嵐茶語”的相關負責人，及時瞭解對方的工作進度，協調解決實驗過程中出現的各類問題，確保實驗能夠順利推進。同時，她還提前對接外賣平台的區域經理，將最優組合的相關資訊，分享給對方，初步確定了流量扶持的具體方案，為後續的套餐推廣，奠定了良好的基礎。
當風味機理驗證報告正式出爐，最優組合最終確定的那一刻，林記團隊與“青嵐茶語”團隊，在江南大學食品學院的共建實驗室裡，緊緊擊掌慶祝。那一刻，所有的疲憊和焦慮，都化為了喜悅和成就感——他們曆經挫折，破解了口味適配的核心難題，找到了真正適合雙方的最優組合，也讓這次看似陷入僵局的跨界合作，重新煥發了生機和活力。
“這次合作，讓我看到了傳統非遺品牌的創新活力，也讓我學到了很多科學的研發和搭配理念。”林溪看著王宇和他的團隊，語氣真誠地說道，“我相信，隻要我們雙方繼續坦誠相待、協同發力，加快推進最優組合的上市籌備工作，藉助夏季銷售旺季的東風，一定能夠推出受消費者喜歡的糕茶套餐，實現雙方的雙贏，也讓更多人看到，傳統非遺與現代潮流，能夠碰撞出不一樣的火花。”
王宇笑著點了點頭，語氣堅定地說道：“我也相信，這次最優組合的推出，一定會成為我們雙方合作的一個新起點。林記會堅守非遺初心，繼續優化糕團的配方和工藝，確保產品的品質和口感；同時，我們也會藉助‘青嵐茶語’的渠道優勢和品牌影響力，讓林記的非遺糕團，走進更多年輕人的生活，讓老手藝在新時代，煥發新的活力。”
就在雙方團隊全力推進最優組合上市籌備工作時，兩個新的伏筆，悄然浮現，為後續的合作和品類拓展，做好了鋪墊。第一個伏筆，來自江南大學的李教授。李教授看到“風味互補實驗”的資料和風味機理驗證報告後，特意找到王宇，給出了一個寶貴的建議：“你們這次的糕茶搭配，非常有創新性，從風味物質互補的角度，解決了傳統糕團與現代茶飲的適配難題，這種搭配邏輯，具有很強的獨特性和創新性。我建議你們，儘快申請‘糕茶搭配’的風味專利，這樣既能保護你們的創新成果，又能為後續的品類壁壘建設，做好鋪墊，避免其他企業模仿，進一步提升你們在行業內的話語權和競爭力。”
李教授的建議，讓王宇深受啟發。他之前隻關注了產品的優化和推廣，卻忽略了專利保護的重要性。王宇當即表示：“感謝李教授的提醒，我們會立刻安排專人，整理相關資料，對接專利申請部門，儘快推進‘糕茶搭配’風味專利的申請工作，保護我們的創新成果，為後續的品類拓展，築牢基礎。”
第二個伏筆，來自“青嵐茶語”的茉莉綠茶供應商。得知林記與“青嵐茶語”達成跨界合作，推出“陳皮桂花糕 茉莉綠茶”最優組合後，該供應商主動聯絡了林溪，表達了合作升級的意向。供應商表示：“我們得知你們推出了糕茶套餐，而且重點聚焦年輕消費群體和辦公場景，現在很多辦公室人群，喜歡喝綠茶解乏，但又擔心咖啡因影響睡眠和工作狀態。我們可以為你們定製‘低咖啡因茉莉綠茶’，在保留茉莉綠茶清香和解膩功效的同時，將咖啡因含量降低50%以上，適配辦公室場景，滿足更多消費者的需求，也能為你們的套餐，增加一個新的賣點。”
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！這個訊息，讓林溪和王宇都十分驚喜。辦公室場景，是下午茶消費的重要場景之一，很多年輕上班族，都會在辦公間隙，點一杯奶茶和一份小食，緩解工作壓力。定製低咖啡因茉莉綠茶，不僅能夠適配辦公室場景，還能擴大套餐的目標受眾，吸引更多對咖啡因敏感的消費者，進一步提升套餐的銷量和競爭力。林溪當即與供應商達成初步合作意向，約定儘快提供低咖啡因茉莉綠茶的樣品，進行風味檢測和適配測試，為後續的套餐細分，埋下了重要的線索。
盛夏的陽光依舊熾熱，林記的研發室裡，依舊一片忙碌。王宇帶領團隊，一邊加快推進“陳皮桂花糕 茉莉綠茶”組合的最終優化，調整糕團和茶飲的配方比例，確保風味匹配度達到最佳；一邊整理專利申請資料，推進“糕茶搭配”風味專利的申請工作；李然則負責細化客群分析，協助張悅製定差異化的營銷推廣方案；趙磊則對接“青嵐茶語”的門店和茉莉綠茶供應商，做好套餐上市的籌備和低咖啡因綠茶的樣品測試工作。
“青嵐茶語”的團隊，也在緊鑼密鼓地推進相關工作。他們調整茉莉綠茶的生產線，優化茶飲配方，設計專屬的聯名包裝，聯動門店做好蒸箱的采購和擺放，培訓工作人員做好糕團的加熱和套餐的搭配工作，同時對接外賣平台，確定流量扶持的具體落地方案，確保最優組合能夠順利上市，藉助夏季銷售旺季，快速開啟市場。
此時的雙方團隊，早已冇有了之前的焦慮和迷茫，取而代之的是滿滿的乾勁和堅定的信心。他們知道，最優組合的確定，隻是跨界合作的一個新起點，後續還有很多工作要做——套餐上市推廣、專利申請、低咖啡因綠茶的測試、備選組合的優化，每一項工作，都充滿了挑戰，但他們也堅信，隻要雙方坦誠相待、協同發力，隻要團隊成員們堅守初心、勇於創新，就一定能夠克服所有困難，讓這款承載著非遺匠心與現代潮流的糕茶套餐，獲得消費者的認可，實現雙方的雙贏，讓林記的老手藝，藉助跨界合作的力量，走進更多年輕人的生活，讓“青嵐茶語”的茶飲，因為非遺糕團的加持，煥發新的活力。
而李教授提議的“糕茶搭配”風味專利、供應商提出的低咖啡因茉莉綠茶，這兩個伏筆，也將在後續的章節中，逐步落地，為林記功能性糕團品類的壁壘建設、場景細分，以及雙方合作的深化，提供有力的支撐，推動林記的非遺創新之路，走得更遠、更穩。
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