【第23章地窖】
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趁假種皮在陶鍋中翻滾著，薑禾特意取了一塊薑安織的麻布用來過濾。
被吳大力看見，免不了又嘮叨幾句。
陶鍋的水用麻布濾掉殘渣後靜置一晚，第二天早上就可以收集上麵那層凝固的白色蠟質了。
為了一次多收集些，薑禾把那口半人高的小水缸給征用了，否則冇有容具裝，一晚上隻能熬一鍋蠟水，熬到何時去？
不止如此，連那個之前擔任著取水任務的豁口陶罐，也被征用。
薑禾每日都要早起收集白蠟，騰空水缸陶罐後兩個姐姐再去打水，將小水缸填滿。
村裡人吃用的都是從地底冒出來的乾淨水，水潭在村後山腳下，需走半刻鐘，來回就得花上一刻鐘。
這已經是很容易的取水方式，據說有些村莊得走一刻鐘才能取到乾淨水呢。
薑禾真想念自來水龍頭。
蠟油的熬煮接近尾聲，即將收集完成。之後還要將固體蠟油再重新熬製一次化成水，灌進已放了燈芯的竹子模具裡，冷卻脫模，烏桕籽蠟燭便大功告成。
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薑家正經為自家人種的口糧田，有五十畝左右。這其中最主要種植了稻穀和大豆作為主糧，另還種了少量的荅（赤豆）和粟。
最後收回的糧食中，粗略計算下，稻穀產量最高，畝產在一百斤浮動；粟其次，畝產60斤；大豆再次，約50斤；赤豆最低，四五十斤不等。
最終幾樣糧食合計共收三千斤左右。
今年薑家有近三十畝土地都是熟耕的，所以最後的收成算得上很好。
明年就不一樣，輪到新耕了。
所謂熟耕、新耕，是本地一種耕作體係，叫做葘新畬。
同一塊地不會年年耕種，而休耕後需要重新伐木焚燒開墾修整，第一年重新開墾的就是菑地。
菑地不能耕種，要留待第二年。
第二年已經過了菑的階段，這種地就是新地，肥力恢複可以耕種糧食，不過耕作層還冇有到最好的狀態，所以收成會略低一些。
第三年的土地畬最好，也叫熟耕，這個時候肥力和耕種層都十分適合，收成也最好。
畬地越多收成越好，新地越多，收成自然就越少。
不過新耕地多時，農人多會在秋季再播種一輪冬麥來填補這個缺口，所以互相抵消之下，其實每年的收成都差不多。
薑禾大致算了一下，發現這點糧食吃用一年，還是很勉強啊，而且薑家還有很多其餘的花銷。
平民食物結構單一，缺乏油水，除了口糧之外，冇有副食的說法，所以主食消耗量比後世大得多。
一個成年人一月至少要吃四十多斤主食才能維持最基本的生存，再加上還需要各種重體力勞動，隻會吃得更多。
此外糧食不止是做口糧，還要用來換取一些生活必需品，比如油鹽。
還有，若是家中女兒多的，比如薑禾家，需要抽出一部分糧食，用來給女兒攢嫁妝花用。
嫁妝是女子從家中繼承的合法財產，除了那些爛泥一團扶不上牆的家庭外，一般都會從女兒幼年時便開始攢，一直到女兒出嫁。
早從十幾年前，吳大力就開始為薑安積攢。嫁妝中除去那些可以自做的，比如布匹，另有一些東西得在集市中買。
每次新糧下來，吳大力都會背上一筐糧食趕集，除去換些油鹽，另就是給薑安尋摸東西添進嫁妝裡。
或是一根骨簪，又或是一枚小銅鏡，有時又是一個好看的彩繪陶盒。
就這麼慢慢的一年年攢下來，薑安已經有了一副稱得上體麵的妝奩。
等到薑吉薑禾出生後，這個積攢的進度，又不得不再加快一些。三個女兒所需嫁妝，換算成錢，可是很大的一筆。
薑安作為長姐，從小便接過照顧妹妹的責任，還冇灶台高時就已經學會做飯，年紀太小無力下田，便在家中捶洗衣服，紡線織布。
吳大力因為長女早早就已為自己分擔，照顧打理家中俗物，所以才能安心在外耕種田地。
雖然都說皇帝重長子，百姓疼幺兒，但在吳大力這裡，恰恰是反過來的。
薑安是她生的第一個孩子，誰生的誰疼，何況長女打小就這麼懂事，就更要多疼愛一些。
父母之愛子，則為計之深遠的道理，吳大力是不懂的。
但她自有一套樸素的標準，那就是錢用在哪裡，母親的疼愛就在哪裡。時下女子嫁人後，嫁妝就是最大的依仗，所以她會為此儘心儘力。
因著這各式各樣的開支都要從地裡的收成中來，所以薑家在村中的日子過的不算最差，但也說不上好。
四千餘斤糧食聽起來似乎不少，但薑家兩個大人加三個孩子，換算一下也就是四個成年人的飯量，最低也要4800斤糧食。
糧食不夠，瓜菜來湊。薑家一年到頭喝的都是稀粥，粥裡還要摻著野菜，如此纔將將能把日子維持下去。
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新收的糧食，房裡自然裝不下，要專門找地方存放。
薑禾這才知道家裡還有個地窖呢，地窖門就開在院子裡的那堆柴禾下麵。
“冇有地窖，糧食放在家中，不是要被人偷光了。”吳大力說。
薑禾一想，很有道理啊。
她之前以為家無恒產，窮的老鼠都懶得光顧。但青黃不接時家家無糧，小偷不走空門自然不來。若是秋收了還冇有糧食，那農人一年要怎麼過？
時下農戶那籬笆院子形同虛設，柴門上連個鎖頭也冇有，糧食作為重要資產，肯定要想辦法藏起來得好。
地窖存糧是如今最普遍的做法，一般入口都會設定的很隱蔽，非鄰裡熟人很難知道。
等到了下一年，糧食要吃儘時，家中就要常常留人守家，以防小賊來搜尋。農忙時勞動力緊張，村裡則會讓一些老人在村口各處看守。
村裡都是熟人，但凡出現一張生麵孔，就要接受各種盤問打聽。
聽了薑安的各種科普，薑禾這才放下心，不用擔心糧食被偷了。
地窖入口用一塊大石頭蓋得嚴實，石頭頗有分量，兩個成人才能抬起，吳大力卻隨手一掀，將石塊放置一旁。
薑禾探頭去看，發現地窖裡麵黑乎乎的，什麼也看不見。