鍋裡的米漿隨著小火熬製慢慢變得黏稠，透明……
一旁的幾人就在旁邊看著，對鍋裡正在熬煮的米漿不解。
不是說要做涼蝦嗎？
這鍋裡的東西是米漿，怎麼說都和蝦沒有任何關係啊。
蘇雲嵐看鍋裡米漿的狀態差不多了，就用勺子將鍋裡的米漿撈出來。
“蘇阿姐，這……”
蘇雲嵐往大盆裡裝滿涼水，趁熱將米漿倒進漏鬥裡，調整一下適合的高度，米漿漏到水裏後很快就能定型。
倒米漿的速度不能太快，不然下方的米漿來不及凝固，就會糊成一團，或者是形狀不好看。
這步驟有點像是漏紅薯粉條，但更輕鬆一點。
很快，一小盆的米漿都漏了下去。
蘇雲嵐用勺子在清水裏攪合攪合，透明中又微微泛白的‘小蝦’這不就出現了嗎？
她拍拍手，站起來：“好了，準備調味的料汁。”
“蘇老闆，你該不會要說這就是涼蝦的蝦吧？”宋昭瞪大眼睛，驚訝問道。
羅軒用勺子舀出來一些，仔細看了又看，“……還真像是蝦呢，原來涼蝦的蝦真的不是蝦啊。”
“對，你看看這一顆顆的，像是小蝦米一樣，吃上去又是清清涼涼的，所以就叫‘涼蝦’。”
蘇雲嵐解釋道：“如果吃甜的，就放一點紅糖熬煮的料汁，再撒一些葡萄乾和芝麻。如果是鹹口的就來一些鹽和醋，又是不同的口味。”
甜鹹之爭要是放在現代，不管是在哪一個媒體上都能吵幾千層樓。
但現在是在她自己的店裏，蘇雲嵐選擇全都要！
什麼甜的鹹的，都做出來。
羅軒懂了：“蘇阿姐，那我來熬紅糖吧！”
蘇雲嵐點點頭，那這個任務就交給他了。
很快，冰粉籽也被揉搓出黏液，加上少許的石灰水，等待定型就可以了。
雖然這幾種東西看起來花樣挺多，但是口味差不多。
蘇雲嵐打算看看來店的食客更喜歡哪個，到時候就專註賣哪一個。
宋昭兩口大鍋來回攤涼皮，其他幾個人專註切黃瓜絲，剝蒜……
這些東西準備好之後，眾人又火速準備中午需要的食材，得虧人多，如果這店裏還是蘇雲嵐他們幾個人，肯定忙活不過來。
中午依舊是準時開餐，蘇雲嵐將今天額外準備的幾種小吃放在店門口，給來玩的人介紹。
幾種食物剛擺上桌子，就有一大群人圍上來。
“蘇老闆，你這是又做什麼好吃的了？”
“這是什麼東西啊？又是沒見過的。”
“你們別擠啊，我還沒看到呢！”
“有涼皮，我之前吃過，這個涼皮好吃。”
蘇雲嵐站在高一點的台階上，一件件給眾人介紹，“大家別著急，我來給大家介紹一下，這些都是我們店裏今天上的幾種清涼小吃。”
“這個是涼皮，之前做過幾次，麵皮是滑滑的，有芝麻醬和黃瓜絲，吃起來又香又清爽。這個是涼蝦，雖然說是蝦，但是大米做出來的，有甜和鹹兩種口味……”
一番解說下來，蘇雲嵐都口乾舌燥了。
她乾脆端起那碗涼蝦吃起來，“今天進店的大家這幾種都能嘗到，要是以後再來，可能就不做這種了，所以現在這裏的大家走過路過，不要錯過！”
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