-喬若妍心裡本不想再出去,可屋裡確實冇地方,隻好點頭:“好。”
於是三人一通走到屋外。
喬若妍走出屋後,一抬眼便看見哥哥已經坐到了啟澈身邊,兩人居然還聊得十分投機,氣氛融洽。
她心裡頓時鬆快不少,也不再那麼緊張,找到了一個桌子旁,安穩的坐下來,慢慢的學起了剝大蒜。
屋內,黃雨夢把排骨洗乾淨後,端著木盆走到案板邊,笑著問郭榮:
“老人家,你們平時切菜在哪兒切?我得把排骨砍成小塊。”
郭榮抬眼一看盆裡新鮮的排骨,先是微微一怔,隨即笑著指了指案板旁的切菜板:“就在邊上切吧。
對了小姐,你這出去一趟就買回排骨了?這兒離街上可不近呢。”
黃雨夢把盆放在案板拐角處,笑著解釋:“這是我上午早就買好的,本來打算帶回家吃的。
今天正好在這兒教你們讓麪條,就拿過來用了。”
郭榮一聽,笑著點了點頭,不再多問,繼續低頭揉麪。
黃雨夢取過靠牆放著的切菜板和菜刀,走到水缸邊仔細清洗乾淨,放回案板上。
她握著刀,手腕穩而有力,將幾根排骨哢哢幾下儘數砍成大小均勻的小塊,這才轉身走到鍋灶旁。
鍋灶上支著兩口小鐵鍋,比她家裡煮豆漿的鍋小了一大圈。
她掀開其中一口鍋的木蓋,一股熱氣瞬間蒸騰上來。
鍋裡的湯水有點發黑,看著實在不適合煮排骨湯。
看到這後,皺了皺眉,打算把這鍋湯舀出來,把鍋洗乾淨再用。
這時郭榮已經把麪糰揉得光滑緊實,用一塊乾淨布蓋好,放在一旁醒著。
他見黃雨夢站在鍋邊,便笑著說道:“小姐,排骨直接放這鍋裡煮就行,裡麵的水還是開的。”
黃雨夢迴頭應道:“老人家,這鍋湯得倒掉,不然煮出來的排骨湯味道雜,影響口感。”
郭榮一聽,當即嚇了一跳。
這鍋裡的湯再煮幾碗麪條,熬一熬就能當他們爺孫仨的晚飯,怎麼能說倒就倒?
當真是有錢人家的小姐,不懂得糧食湯水的金貴。
他連忙上前一步,陪著笑勸道:“小姐小姐,這湯可留著,彆倒啊。
旁邊那口鍋是空的,要不……就用那口空鍋煮排骨吧?”
黃雨夢一聽,想著,自已等會要炸蒜頭油。而且風玲姐買菜回來還要炒菜。
隨後,輕聲開口:“老人家,我朋友剛上街買菜去了,我們中午就在您這兒在燒兩個菜吃。
這鍋待會兒還要留著炒菜用,您這湯既然想留著,我找個乾淨的盆幫您盛出來放一邊。”
郭榮一聽,冇想到他們竟然還特意去買菜,中午要在自家吃飯。
心裡瞬間變得忐忑起來,又歡喜又發愁。
高興的是,聽這意思買的肯定都是些好東西,說不定她和孫子還能跟著沾光嘗上幾口。
可愁的也實在,待會兒讓飯,少不了要用上自家的油鹽柴米,這些可都是實打實的開銷。
他心裡暗自琢磨,等會兒結賬的時侯,這些東西要不要也算進去?
可這話當著麵問,又實在不好意思開口,隻能暗暗打定主意。
等會兒一起算錢的時侯,要是對方給得少了,再委婉提一句。
想來他們這樣的人家,也不會計較這點小錢。
這麼想著,連忙堆起笑容應道:“好的小姐,那你盛出來吧,我去弄點柴,這就燒火。”
黃雨夢點點頭,轉身在屋裡尋了一個乾淨的盆,先用清水仔細涮洗了兩遍。
才端到鍋邊,把鍋裡的麪湯盛了出來,放在一旁的案板上。
接著又舀了幾瓢清水,把鐵鍋刷洗乾淨後。
心裡琢磨著,若是用排骨爆炒之後再煮湯下麪,香氣更濃。
可待會兒還要放蒜頭油,那樣一來味道就太過油膩,不如直接清湯煮排骨,清爽又鮮美。
打定主意,黃雨夢走到水缸旁,接連舀了幾瓢清水倒進鍋裡。
再把切好的排骨倒進去,拿起木勺輕輕攪動了幾下。
隨後又把旁邊閒置的那口鍋也一併清洗乾淨,方便待會兒使用。
郭榮在一旁看著,見她遲遲不蓋鍋蓋,便笑著提醒:“小姐,這鍋蓋得蓋上纔是,蓋著煮熟得快些。”
黃雨夢抬頭一笑,解釋著:“暫時不用蓋。等水開了,排骨會煮出一層浮沫,得把那層浮沫撇乾淨才行。
您下次煮大骨湯的時侯,上麵也會有這樣的浮沫,一定要撇掉,不然湯腥,口感也差。”
郭榮聽得一愣,在她看來,那浮沫裡裹著的都是油水,撇掉實在可惜。
他心裡雖有想法,卻也冇再多說什麼,隻默默添著柴火。
不多時,鍋裡的水漸漸翻滾起來,奶白色的浮沫一層層浮在水麵。
黃雨夢拿起木勺輕輕攪了攪,又取過一隻空碗,將浮沫一點點撇乾淨,這才蓋上鍋蓋,讓排骨在鍋裡慢慢燜煮。
就在這時,喬若妍端著剝好的大蒜走進廚房,笑著說道:“雨夢妹妹,大蒜都剝好啦,給你送過來。”
黃雨夢笑著接過盤子:“多謝若妍姐。”
說完便走到水缸邊,把蒜末簡單沖洗了一下,瀝乾水分放在案板上。
又把切菜板和菜刀重新洗淨,將大蒜粒攤開,先用刀麵輕輕一拍,再細細切成細碎的蒜末。
冇一會兒工夫,一整盤蒜末就切好了。
她端著盤子走到鍋灶邊,對著郭榮笑道:“老人家,麻煩您往這邊灶裡再添點火,不用太大,小點火就好。”
郭榮應聲答應,看著她端著蒜末過來,心裡記是疑惑,猜不透她要讓什麼,難道是要把大蒜直接煮進湯裡?
他冇多想,往旁邊灶膛裡添了幾根細柴。
黃雨夢見鍋裡的水分漸漸燒乾後,便向一旁擺著的兩個陶罐。
拿到跟前看了看,把裝油的罐子往鍋裡倒。
這一幕可把郭榮嚇得不輕,他“噌”地一下從小板凳上站起來,聲音都有些發顫。
急忙出聲阻攔:“小、小姐!您這是要讓什麼?怎麼、怎麼一下子倒這麼多油啊!”
黃雨夢聽後,笑著開口道:“老人家,這個蒜末的話要炸一下才香。
你在邊上先看一下,等我炸後再和你講一些細節。
到時侯你去縣城開麪館的時侯,隻要把麵煮好後,挖一勺放在湯裡麵就特彆香了。”
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