如皋蟹黃包百年老店四海樓裡,楊柳依和老師,還有兩位好友,正在大快朵頤。一邊品味美食,一邊聽如皋老人,用地地道道的如皋方言,告訴她們當地的流行語:“花木香,長壽鄉,四海樓裡嘗壽香。盤水麵,蟹黃包,草爐燒餅豆腐腦。老手藝,老字號,最美還是老味道。”
踏入這家店,彷彿穿越回了古代。店內的裝修風格古色古香,實木的桌椅板凳擺放得整整齊齊,散發出淡淡的木香。牆壁上掛著幾幅古典的字畫,更增添了幾分文化氣息。
這裡的服務雖然算不上特彆熱情,但卻恰到好處。服務員們不會過於殷勤地打擾食客,讓人感到自在舒適;同時,也不會對食客置之不理,讓他們有被冷落的感覺。這種適度的服務,使得食客們可以儘情享受美食,而不必擔心被過度關注或忽視。
眾人口中的傳統老手藝的美食真不是蓋的,勁韌光滑的麪皮,雖然宣軟卻不失勁道,不像彆人家的宣軟得鬆散無勁。有的包子蟹黃油滲透了包子皮,讓包子皮也有滋味起來,憑添一股香醇。
楊柳依這個學霸,吃美了,忍不住炫耀博學的毛病又犯了,告訴大家:“你們知道不,大奸臣蔡京也特彆愛吃蟹黃包,他桌上的一盤蟹黃包的花費幾許?”“依依,彆賣官司了,快說!”
“南宋曾敏行所撰,宋代文言軼事小說《獨醒雜誌》卷七中記載:“為錢千三百餘緡”也就是一千三百貫錢,摺合現代的人民幣近30萬元。”“啊~三十萬一盤包子,嗬!我十年不吃不喝還掙不到三十萬呐……”
又有旁邊的一位食客,聽了楊柳依的話,也插言道:“三十萬一盤包子,那得是什麼做法啊?這裡最貴的蟹黃包據說蟹黃是母蟹的,不加蟹膏……”
“這個還真不曉得了,不過可以從宋代聞名遐邇的灌湯包可推想出來:就是將蟹黃熬成‘皮凍’,再和肉餡兒一起包成薄皮大餡兒的包子,放在鋪滿鬆針或者荷葉的小籠屜裡蒸熟。蔡京家的做法應該大同小異吧。”
楊柳依他們還從剛纔搭話的老伯那裡獲悉,還有一家“孟家蟹黃”味道也不錯,值得一嘗。吃完飯,楊柳依他們就去了預訂的酒店,洗澡午睡……等大家都起來,楊柳依和通過朋友介紹的如皋本地朋友的朋友荊永福聯絡,約好明天由荊永福帶著去醃製火腿的作坊參觀學習。
下午一起出去,繼續在名勝古蹟中流連忘返,古城、古宅、古廟,承載了千年的曆史文脈。遊走在古城東南的集賢裡,一條三百米的巷子,居然彙聚的那麼多的名人。
一個狀元,十七名進士。比如十四歲著有《香儷園偶存》的冒辟疆,就出生在這裡。如皋人先曉得冒辟疆才知道董小宛。而楊柳依是先知道的董小宛,然後纔是冒辟疆。
楊柳依隻是從1963年出品,由朱石麟執導,由夏夢、高遠主演的電影《董小宛》知道的董小宛,,與柳如是、顧橫波、馬湘蘭、陳圓圓、寇白門、卞玉京、李香君同稱“秦淮八豔”。
到了這裡,從如皋人口中,從冒辟疆一部四千字的《影梅庵憶語》裡,知道董小宛還有著“針神曲聖”之稱,又因著她在美食上的造詣超群絕倫,創出與“東坡肉”相媲美的“董肉”“魚(餘)肚(杜)白雞”,位列“中國古代六大美女廚神”“中國古代十大名廚”之中,或許隻有如皋人或者來過如皋的人才知道的事情了。
到了晚飯時間,三個年輕人,仗著自己年輕,哪管晚上吃過多油膩的好不好,就在這集賢裡附近,找了一家人最多的飯店,點了許多與董小宛有關的菜,董肉,魚肚白雞、話梅糖醋小排……
飯後一人一杯“小婉自釀米露”,口感醇厚,微甜中略帶澀意。幾個好友紛紛議論著董小宛做這米露時的心境,訴說自己對這米露滋味的體會:有的說,那是愛情的滋味,有的說那是生活的滋味,有的說那是人生的滋味。
朋友們,見楊柳依隻顧低頭慢慢啜飲,紛紛要求:“依依,你也來兩句,不要隻顧著喝啊。”
楊柳依將最後一口米露一飲而儘,這纔開口道:“就像一千個人眼裡,有一千個哈姆雷特。我們每個人有著不同的人生經曆,感知自然也不同,箇中滋味,唯有自知。”
又想起在網上看到的:閒品苦瓜,箇中滋味如何解;醉吹玉笛,此種情懷不待知。就當了一回剽竊者:“閒品米露,箇中滋味如何解;醉吹玉笛,此種情懷不待知。走了朋友們,吃飽了,喝足了,回酒店吹笛子去。”
楊柳依率先走出飯店,頭前帶路,兩位好友一左一右挽著米蘭達,在後麵跟著。進飯店時,夕陽西下,出來時,已經是華燈初上,火樹銀花,街市如晝,流光溢彩。
古老的街市,被閃耀的霓虹燈裝飾的五光十色,比白天更加絢爛。好一個火樹銀花不夜天,楊柳依隨口吟出:“東風夜放花千樹。更吹落、星如雨。寶馬雕車香滿路……”
回到酒店衝了澡,楊柳依拿出新買的《影梅庵憶語》,隨意在床前的地毯上盤腿一坐,就翻閱起來。正看的入神,手機鈴聲突兀地響起來,打破了房間裡的寧靜。
被鈴聲喚醒的楊柳依,看了看爾鳳瑛,說道:“瑛子我們該休息了。”“好羨慕你啊,說走就走的旅行,我也想經常來一場,唉!唉……好可惜啊,我一年就有十天的假期,不能陪著你們……”
爾鳳瑛說完,看看時間已經不早了,便和楊柳依一起躺下,一夜無夢。翌日,兩人睡到自然醒醒來後,整個身心都是輕鬆愉悅的,麻溜滴起床梳洗,下樓去餐廳吃早飯。雖說是酒店免費提供的,還是非常豐盛,各色美食,應有儘有。
楊柳依給自己舀了一碗白粥,見酒店裡也有蟹黃包,就拿了兩個,又拿了一個小巧的蔥油小餅,一個雞蛋,來到米蘭達和候劍蘋找的靠窗的座位坐下,吃起來。蟹黃包味道不錯,雖然比不得四海樓的,味道也算上乘。
正要再夾一個蟹黃包,就看見來如皋的路上認識的幾個朋友都過來了,“依依,怎麼也不喊我們一聲……”“嗨!我不是體諒你們在車裡睡了好幾天,好不容易能踏踏實實睡在床上,還不多睡會兒。”