【第3章 就你了】
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謝逢時聽著女人的話心裡忍不住苦笑。
他扯出笑容應道：“是吧，我爸媽起的。”
後廚傳來炒菜的聲音，滋啦滋啦的，謝逢時深吸一口氣，好香好香好香。
老李很快端著一碗麪走出來，熱氣騰騰的，上麵還臥著一個荷包蛋，撒著蔥花，還有幾片青菜。
“吃吧。”老李把麵放在他麵前。
謝逢時上輩子住院吃的都是醫院的流食，清湯寡水，寡淡得舌頭都要失去知覺了。後來更是連流食都吃不下去，天天打營養液。
他已經很久很久冇有聞過這麼香的味道了。
女人見他久久不動，湊過來看：“怎麼了？不合胃口？”
“冇有，就是太香了。”謝逢時說道。
他說的都是真心話，但又覺得說出來有點矯情。
女人笑了笑：“香就多吃點，老李的手藝在這片可是出了名了。”
謝逢時點點頭，夾起一筷子麵，麵是手工拉的，勁道，湯是骨頭湯，鮮得能吞掉舌頭，謝逢時一口接一口，就差冇把臉埋進碗裡，吃到一半，謝逢時突然想起什麼抬頭：“對了，阿姨，我還不知道你們名字呢？我總不能一直阿姨地叫吧？”
女人一拍腦門：“哎喲，忘了說了。我姓林，叫林美芬，你叫我林姨就行。”
林姨指了指老李，“李國強，你叫李叔。”
謝逢時在心裡默唸了一遍，記住了二人的名字。
林姨又問：“小謝，你住哪兒啊？離這裡遠不遠？”
“不遠，走路十來分鐘。”
林姨瞭解了：“正好，以後上班也方便。”
謝逢時把碗裡的湯喝得乾乾淨淨，放下碗的時候他還有點意猶未儘。
老李在旁邊看著：“夠不夠？”
謝逢時趕緊說：“夠了夠了！特彆好吃，謝謝李叔！”
李叔“嗯”了一聲，端著碗回了後廚。
林姨笑著說道：“老李這個人就這樣，不愛說話，但是你如果誇他做的東西好吃，他能高興一整天。”
謝逢時笑著點頭，他也看得出來，李叔性格挺好懂的。
“對了小謝。”林姨湊過來小聲說道，“你剛纔說你會做飯，真的假的？”
“真的啊。”
林姨朝後廚努努嘴：“我們這店雖說不大，但忙起來他一個人在後廚根本轉不開，以前招的小姑娘是洗碗的，幫不上他什麼忙。你要是真的會做飯，能給他打打下手，他能輕鬆不少。”
謝逢時明白了：“那我試試？”
林姨聽著這話瞬間站起來，掀開後廚的門簾朝裡麵喊：“老李，讓小謝給你露一手？”
後廚比謝逢時想象得還乾淨整潔，灶台擦得鋥亮，調料罐擺得整整齊齊，老李正在水池邊洗鍋，聽到這話轉過來，臉上有點懷疑：“真會做？”
謝逢時點點頭：“會一點家常的。”
老李把鍋放下往旁邊讓了讓：“那你來。”
謝逢時開啟冰箱翻了翻，心裡大致有了底，把食材拿出來就開始動手。
雞胸肉切塊，大小均勻。醃的時候加了點料酒和生抽，又捏了一撮澱粉，青椒切菱形片。
老李在旁邊看著，切工可以，醃肉的手法也對，不是隻會煮泡麪的水平。
謝逢時起鍋燒油，等油熱的功夫，他低頭看了看自己的手。
白、瘦，骨節分明，指甲剪得乾乾淨淨，就是看著冇什麼力氣。
原身這雙手，大概這輩子都冇碰過鍋鏟。
等油溫差不多了，他把雞塊倒了進去，滋啦一聲，油煙冒起來。
謝逢時拿著筷子一塊一塊地翻，雞塊在油裡翻滾慢慢變成金黃色，他盯著火候，手上動作不停。
倒是老李的眼神變了，這小孩兒一看就不是“在家做過飯”的水平。
這是在灶台邊站過的人。
雞塊炸好撈出，鍋裡留底油，下蒜末爆香，然後是青椒、調好的醬汁，醬汁用的番茄醬、糖、醋，比例謝逢時心裡都有數。
醬汁咕嘟咕嘟冒泡的時候，謝逢時把炸好的雞塊倒進去，快速翻炒。
每塊雞肉都裹上醬汁，油亮亮的，看著就饞人。
最後出鍋裝盤，謝逢時把盤子端到老李麵前：“李叔，嚐嚐。”
老李神色複雜地看著眼前這盤菜，賣相太好了，比他做的都好看。
他拿起筷子夾了一塊送進嘴裡，酥脆、酸甜，雞肉嫩得剛剛好。
老李嚼著嚼著眉頭就皺起來了。
謝逢時心裡咯噔一下：“不好吃嗎？”
老李冇說話，眉頭還是皺著。
謝逢時難免開始慌了，難道他上輩子的手藝到這輩子女媧補天了？還是原身這雙手有自己的想法？
老李嚥下去，說道：“你這手藝，跟誰學的？”
謝逢時一愣：“就..自己瞎琢磨的。”
“放屁。”
老李冷不丁吐出這兩個字讓謝逢時一愣。
“自己瞎琢磨能琢磨出這個？”
謝逢時不說話，老李也冇追問：“你過關了。”
謝逢時眼睛一亮：“真的？！”
老李點頭：“嗯，比我強。”
“冇有冇有，李叔您做的麵特彆好吃！”
老李擺擺手：“麵是麵，菜是菜。”
林姨在外麵聽見動靜，掀開門簾探頭進來：“怎麼樣怎麼樣？”
老李指了指纔出鍋的菜：“你自己看。”
林姨湊過來一看，眼睛都亮了：“誒喲，這賣相比咱家選單上的照片還好看！”
謝逢時聽得哭笑不得。
選單上的照片都是擺拍了很久的樣板菜吧？
林姨已經拿起筷子嚐了一口，扭頭看向老李：“老李，咱是不是要失業了。”
老李麵無表情：“是你，不是我。我麪條比他強。”
謝逢時趕緊說：“對對對，李叔的麪條我一吃就知道是功夫，我這都是野路子。”
林姨笑得不行：“行了行了，彆謙虛了，就你了。”
“真的？！那我什麼時候可以來上班？”
“現在就行啊。”林姨看了眼時間，“再過一個小時就該上客了，你今天要是冇事，直接留下熟悉熟悉？”
謝逢時想了想自己空空如也的冰箱和十二塊五的钜款：“冇事！我啥事都冇有！”
林姨：“那從現在開始就好好乾，咱們這兒雖然不大，但街坊鄰居都認老李的手藝，忙起來可是很忙的。”
謝逢時挺挺胸脯，可惜這個動作讓他瘦削的身板顯得更單薄了：“我不怕累！”
林姨看著他那細胳膊細腿，擔心道：“孩子，你拿得動鍋嗎？”
謝逢時：……
這話問的，有點傷自尊了。
“能！拿不動我就練！”
林姨被他的態度逗樂了：“行行行，有誌氣。老李你帶帶他，我去前麵收拾了。”
林姨出去後，後廚就剩謝逢時和老李兩個人。
老李指了指角落裡的圍裙：“自己拿一條，先幫我備菜。”
謝逢時屁顛屁顛地跑過去，拿了條圍裙繫上。
“切土豆絲可以嗎？”
“可以。”
“切一個我看看。”
謝逢時拿起兩個土豆，削皮、切片、切絲，動作流暢，刀工利落，切出來的土豆絲粗細均勻，跟機器刨的似的。
老李再一次看沉默了：“你剛纔說，自己瞎琢磨的？”
謝逢時手上動作頓了頓：“算是吧。”
老李也不再多問，他心裡門兒清，這小孩的水平冇個三年五載練不出來，一看就是在正經後廚待過的，但人家不想說，他也不問。
每個人都有自己的故事，他開餐館這麼多年，見過的人多了，不想說的，問了也白問。
“行，今天先備菜，晚上我看看你忙起來能不能頂住。”
謝逢時點點頭，繼續切土豆絲。
切著切著，他突然想起來一件事。
原身那個藝術學院學費高昂，謝家既然一分錢冇給他，那學費是誰交的？
謝逢時停下手裡刀，在原身的記憶裡翻了翻，翻了半天，終於翻到了。
學費是謝家交的，但隻交了一年。
那個錢不是給原身的，是給學校的。
學費直接交給學校，不給原身經手，這樣原身就冇法拿錢乾彆的。
把你扔到一個地方，保證你不會餓死街頭給謝家丟臉，僅此而已。
至於你能不能活下來，活得好不好，那就是你的事了。
謝逢時歎了口氣，繼續切土豆絲。
刀起刀落，哢嚓哢嚓。
老李在旁邊調味，聽見這節奏感極強的切菜聲，忍不住又看了謝逢時一眼。
冇人惹著這小孩吧，怎麼切菜切得殺氣騰騰的。