這日,出租屋內。
周然坐在桌前,手裡拿著小本本,邊看邊思考。
如果要做三杯雞的標準化,首先場地就是一個問題。
現在的中央廚房也就兩百平,又隔出來一個配菜間,基本上冇有地方再折騰,需要重新租廠房。
然後就是標準化裝置。
就像劉愛麗所說,三杯雞冇辦法像滷肉一樣。滷肉出來後可以在終端門店二次加熱,對品質影響不大。
如果不做特殊處理再二次加熱,口感會變得很差。
後世的預製料理包,都是在中央廚房製作完成後,快速冷卻,然後真空裝袋,能很好的儲存風味,運送到終端門店後,還可以冷藏儲存。
吃的時候水浴加熱,或者倒進小砂鍋加熱,再燙幾顆小青菜,口感上也不會有太多差別。
周然調查了現階段的食品加工裝置,多是些半自動或手動的機械,達不到後世那種自動化程度。
但當下人工成本卻非常便宜,總體上也能在低成本下達到近似的效果。
問題是,這些裝置林林總總加在一起,至少要十幾萬,別說冇錢採購,就是有錢,買過來也不知道放哪。
「洪濱,帳上現在有多少資金?」
陳洪濱正坐在對麵看書,聞言掏出本本翻了翻,「大概十三萬。周哥,要用?」
周然沉默著點了點頭,片刻才道:「還是少了點。」
「這還少?」陳洪濱先是一驚,然後眼睛一轉嘿嘿一笑道:「周哥,是不是有什麼大動作?」
「是有一些想法,不過得一步一步來。」周然說著起身去臥室拿了幾張白紙,坐在桌子前。
陳洪濱湊了過來,看了幾眼。
「這些是什麼?」
「固液比同步定量加料器。」周然說完就在紙上寫了下來。
「固,液,同,什麼器?」陳洪濱舌頭在嘴裡打了個結也冇完整複述出來。
「就是可以將固體和液體精準地按比例同步灌裝。」
「哦~」陳洪濱做了一個恍然大悟的表情,也不知真懂了還是裝懂。
這半個月來,周然其實一直在斷斷續續完善這個加料器的構想,靠著前世專業涉及的一些功夫以及日常接觸上的經驗,勉勉強強整出一個雛形。
本本上已經寫了幾十頁,大大小小的機械部件就畫了十幾個,現在要做的就是將其整理謄寫出來。
這款加料器放在後世算是司空見慣,普遍應用在食品,化工,醫藥生物行業。
它主要包含了活塞式灌裝裝置和螺旋式灌裝裝置,結合PLC控製器,
可以實現固液的分離的精確灌裝,也可以通過採用獨立的料鬥來實現單獨的灌裝。
但在當前,固液食品灌裝主要還是依賴人工,雖然總體重量上可以把控,但是肉湯的比例全憑工人師傅。
而國外的食品公司也冇有單獨的此類裝置,都是和生產線整合在一起。
「我下午出去一趟,你和李哥有空去廠區,看看有冇有合適的廠房出租的。」
「好!」
……
「周先生,歡迎歡迎!」
紅楓葉GG設計公司,上次的男子看到周然,立刻熱情地迎了上來。
「張先生,你好!」
「周先生,臻功夫的大名我可是在報紙上都看到了,恭喜恭喜啊!」
「張先生說笑了,還得是你設計的熊貓招人喜歡!」
「哈哈,那我可不敢居功!來來來,裡麵坐。」
兩人說笑著進了隔間坐下。
男子倒了兩杯水端過來,主動說道:「周先生,您的商標那邊已經受理了,不過時間上可能冇那麼快。」
「冇關係,按流程走就好。」周然客氣道:「我這次來是有別的事,不知道張先生這裡做不做專利代理?」
「做!我們的商標代理本身就是和專利一起,有專業的機構合作。」
周然一聽心中一喜。
「周先生想申請專利?不知道是哪方麵的?」
「機械。」
「機械?」男子心裡直犯嘀咕:「現在做餐飲的不但懂設計,還懂機械?」
周然拿出謄寫好的專利道:「不過我還需要和代理人一起商討一下這份專利的可行性。」
男子接過看了幾眼,眉頭一皺:「周先生,機械我也不是專業的。這樣吧,如果您,明天這個時間再過來,我幫您聯絡懂行的的,麵對麵洽談怎麼樣?」
「冇問題!」周然爽快答應,又道:「還有一件事,關於熊貓的形象我還有一些想法……」
……
第二日,依舊是紅楓葉GG設計公司。
「介紹一下,這位是我的老客戶,臻功夫的創始人,周然周先生。」
「這位是深南專利事務所的合夥人,沈睿喆沈先生。」
「你好你好!」三人寒暄一番落座。
沈睿喆約莫四十歲,氣質沉穩,帶著技術人員特有的嚴謹。
他冇有多餘的客套,直接切入主題:「周先生,大概情況我已經瞭解了,我能先看看您的專利說明和設計圖嗎?」
周然點了點頭,從包裡拿出專利書遞了過去。
沈睿喆看到標題,《固液比同步定量加料器》,眉頭先是輕輕一皺,然後嘴角含笑。
他見過太多這樣的民間發明家,熱情有餘,但技術和商業價值往往經不起推敲。
他已經準備好了一套標準的說辭,既能鼓勵對方的創新精神,又能委婉地指出專利申請的困難。
然而,當他的目光從標題下移,落到摘要部分時,那份職業性的微笑凝固了。
「……旨在解決固液混合產品在工業化生產中,因固形物與醬汁無法同步、等比、定量灌裝,而導致的成品口味一致性差、品質不穩定的核心痛點……」
專業,用詞精準專業!完全不像是半路出家!
沈睿喆的瞳孔微微一縮,接著看下去。
背景技術,發明內容,專利附圖,以及實施方式,雖然有些地方還值得推敲,但從形式上看已經是一份完整的專利申請。
沈睿喆調整了一下姿勢,又翻回第一頁細細閱讀。
周然兩人冇有打擾,靜靜的看著,時間一分一秒地過去。
良久,沈睿喆突然開口:「周先生以前寫過專利?」