「李哥，你是老兵，我問你，訓練一個新兵走好正步需要多久？」
「大概一到兩天時間。」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 台灣小說網藏書廣，҉҉t҉҉w҉҉k҉a҉҉n.҉҉c҉҉o҉҉m 隨時看 】
「那如果要讓一個新兵方隊在閱兵式上走出分毫不差的氣勢，需要多久的訓練？」
「這可就久了，短則兩三個月，長則半年。周老弟，你是說……？」
「冇錯，出品、服務和衛生，就是我們店的方隊訓練。」周然語氣乾脆，直接挑明。
「每一份滷肉，每一個『您好』，每一碗免費的例湯，每一次桌麵清潔，都不是員工隨心所欲的行為，而是我們標準操作手冊上的一環。
我們的滷肉可以基本保證千份快餐同一個品質，服務細化到了每一個動作，衛生標準量化到了每一個角落。
這套標準可不是隨隨便便定的，是我們花了大量時間和精力，在日復一日的經營中打磨出來的。
他們想抄，也得先摸索很久，而且很可能隻得其形，不得其神。」
話說到這，陳洪濱已經聽得雙眼放光，李哥也是連連點頭。
「可不是！這一個月時間來，我和洪濱隔幾天就要根據店長，店員反饋的實際情況，對我們的標準操作手冊做些修訂。
這份手冊現在都有十幾頁了，完全切合我們的店。其他人可不容易抄走！」
周然讚許的點點頭，那份手冊他也看了，雖然離前世自己在書上看到的完整版有些距離，但在這個時代，已經完全領先一大步。
這件事上自己參與的較少，除了存著鍛鏈兩位合夥人的意思，還在於標準一定要符合實踐。
自己定了框架，那裡麵的細節就得通過實踐去填充，這纔是最合適自己門店的。
「周哥當初說這些的時候，我還覺得是錦上添花的東西，冇想到這纔是我們的根本！」
周然講了一大段話，口有些乾，端起杯子喝了一口潤了潤嗓子，才丟擲一句：「還有很重要的一點我冇說。」
「還有？出品，服務，衛生。」陳洪濱舉起右手，逐一壓下拇指到中指，疑惑問道：「最後一個是什麼？」
「員工。」周然的聲音變得更加有力，冇有絲毫停頓。
「標準製定得再好，也需要人來執行。作為老闆當然可以要求員工去執行，但這不是最好的辦法。
李哥剛纔也說了，標準是通過員工的反饋來更新疊代，他們為什麼願意這麼乾？」
「以誠相待，以錢安心！」李哥脫口而出。
李哥自從上次被周然一段上下人心的話點醒，平日裡也會思考這些，此話正是他自己琢磨出的。
周然重重一點頭：「就是這樣！我們的員工在這裡有歸屬感，乾得好有獎金，可以晉升，他們是可以和自己的公司一起成長的。
這就是士氣！一支有士氣的隊伍，纔是攻無不克，戰無不勝的！」
周然說到這又想起前世一些所謂的狼性文化，其本質不過是把驢當狼用，一邊讓驢拚命跑，一邊卻連最好的草料都捨不得給。
陳洪濱聽著周然說完，頓時覺得身體燥熱，不自覺的扭動了一下。
「周哥，你這每次講完，我都感覺熱血沸騰的，恨不得出去跑兩圈!」
「哈哈哈，說明周老弟講的好，講到我們心坎去了！我呀，感覺自己又回到了新兵時聽指導員開動員大會了！」
「哈哈哈~」三人一起大笑。
過了一會，周然停下來，正色道：「不過說歸說，咱可不能輕視啊！要是陰溝裡翻船，那可就翻不起浪了。」
「周老弟，你這堂課就給我們一次性補完吧！我和洪濱都掏出紙和筆了！」李哥說著朝陳洪濱抬了一下下巴，「是吧，洪濱？」
「是啊，周哥！我這記著呢！」
「咕咕~」突然一陣不合時宜的悶響傳了出來，周然摸了摸肚子。
三人又是一陣大笑。
「那行，我先炒幾個菜，咱們邊吃邊說！」
「我來洗菜！」陳洪濱搶先跑進廚房。
「那我過去看看找瓶酒！」李哥也出了屋。
周然當即繫上圍裙，洗了手，開始準備。
簡單炒了兩個下酒菜，又每人煮了一碗掛麵，窩了一個蛋。
「周老弟，你炒麵做的好吃，這普通的水煮掛麵也能調出這個味，厲害啊！」
「哈哈，吃完還有！」
周然稀裡呼嚕吃完麪，才滿足的摸著肚子坐在凳子上，吐了一口氣。
「周哥，說說吧，到底有啥高招。」陳洪濱說著，每人倒了一杯酒。
「哈哈哈，其實也冇什麼高招。」周然笑了笑，夾了一口菜嚼著，轉向李哥說道：「李哥，還記得我之前說的品牌效應嗎？」
「記得。」李哥點點頭。
「什麼品牌效應？」陳洪濱趕緊發問。
周然又將上次的雞生蛋，蛋孵雞的品牌效應解釋了一遍。
陳洪濱聽完，輕皺著眉頭：「所以周哥你說的應對策略就是多開分店？」
「開分店是手段，但不是目的，主要目的還是讓大家能記住我們！」周然看著陳洪濱，眼神變得銳利起來。
「記住？」李哥和陳洪濱兩人皺眉思考。
「對，記住，記住我們的出品，服務還有衛生。」周然點頭肯定道：「我們這裡一定要把握好一個度，開一個店就要管理好一個，不能一顆老鼠屎壞了一鍋飯，損壞我們的品牌形象！」
兩人嚴肅的點點頭。
「至於現在，短時間開分店人手不夠，但我們可以採取上午的外賣流動點模式。
上午的外賣基本都是在半小時之內賣完的，說明這個模式是有可取之處的。
那我們就可以推廣開來，專門去人流量大的地方：工地，寫字樓這些都可以嘛！」
「對呀！」陳洪濱一拍額頭，恍然大悟，「光想著開分店了，怎麼就忘了我們的老本行了！」
周然說完舉起酒杯，三人碰了一下。
「最後，就是修改我們的品牌名。」
「任然餐飲？有什麼不對嗎？」
「冇有標識度，不知所雲，拗口。你再聽聽麥當勞，肯德基，是不是朗朗上口，一聽就能記住。」
「好像是！但如果要改，改個什麼呢？」