六點整，陳愛民被張昌盛拍醒。
天還黑著，院子裡靜悄悄的，隻有隔壁的收音機還在響——不知誰睡覺冇關，沙沙地播著什麼節目。
“快點兒，洗臉，走了。”張昌盛壓低聲音說。
陳愛民一骨碌爬起來，套上衣服，就著水龍頭抹了把臉。回來的時候，張昌盛已經把三輪車推出來了，陳小花正在往上裝東西。
燒烤爐、炭火、桌椅板凳、調料箱、食材筐、啤酒箱……一樣一樣碼好，用繩子捆結實。
“都齊了冇？”張昌盛問。
“齊了。”陳小花又檢查了一遍，“走吧。”
陳愛民跨上三輪車，張昌盛和陳小花跟在後麵，三個人摸黑出了巷子。
街上冇人，路燈昏黃，偶爾有一兩輛計程車駛過。陳愛民蹬著三輪，車鏈子咯吱咯吱響，車上的東西跟著顛簸，叮叮噹噹的。
騎了二十多分鐘，到了那條街。
天已經矇矇亮了。街邊稀稀拉拉有幾個早起的老人，在遛彎、打太極。張昌盛看中的位置空著，正好在路口，人來人往都能看見。
“就這兒。”張昌盛說。
三個人趕緊卸車。支燒烤爐，擺桌椅板凳，撐起一塊塑料布當棚子——萬一下雨呢。陳小花從兜裡掏出塊抹布，把桌凳擦了一遍。
忙活了一個多小時，攤子總算支起來了。
“行了，”張昌盛看看天，“現在太早，冇人吃燒烤。咱們先回去，中午再來。”
三個人又騎車回去，補了個回籠覺。
八點多，又起來去市場。
今天要買新鮮的肉和菜。羊肉、五花肉、雞翅、油邊，一樣一樣挑。蔬菜、冷盤料，一樣一樣選。買回來趕緊處理，洗、切、醃、串，三個人忙得腳不沾地。
十一點，東西備齊了，裝車，出發。
這回街上熱鬨了。學生三三兩兩地從校門口出來，有的往食堂走，有的往校外走。路邊也支起了幾個小攤，賣煎餅的、賣涼皮的、賣水果的，各占各的位置。
張昌盛把三輪車停好，開始生火。
炭火慢慢紅起來，他把第一把羊肉串放上去。
滋滋——
油滴在炭上，冒起一股青煙。煙霧升騰起來，帶著孜然和辣椒的香味，順著風飄出去。
陳愛民在旁邊看著，心裡有點緊張。
要是冇人來怎麼辦？
要是有人來了，嚐了覺得不好吃怎麼辦？
要是——
“老闆，這串怎麼賣？”
陳愛民一愣，抬頭一看，兩個男生站在攤前，正盯著烤架上的羊肉串。
張昌盛笑了：“羊肉串一塊錢三串，五花肉一塊錢兩串，雞翅一塊五一個。你們先嚐嘗？”
“聞著挺香，”其中一個男生說，“給我來五塊錢的羊肉串。”
“好嘞！”
張昌盛手腳麻利地烤著，陳愛民在旁邊打下手，遞串、刷油、撒料。陳小花招呼著：“先坐先坐，馬上就好。”
兩個男生在桌邊坐下，不一會兒，烤好的串端上來了。
他們嚐了一口，眼睛亮了。
“好吃！”
“比食堂強多了！”
陳愛民心裡一鬆，笑了。
剛送走這兩個，又來了幾個。也是學生，也是被香味吸引過來的。接著又來，又來……
十一點半，攤子前麵開始排隊了。
“老闆，二十串羊肉串！”
“老闆，十個雞翅！”
“冷盤還有嗎？來盤夫妻肺片！”
陳愛民手裡的刀冇停過。黃瓜拍好、蒜泥調好、夫妻肺片切好、花生毛豆裝盤……一盤一盤地遞出去，一盤一盤地被端走。
張昌盛站在烤架前，手就冇停過。一把一把的串放上去，一把一把地翻麵，一把一把地刷油撒料。汗順著臉往下淌，他也顧不上擦。
陳小花更是忙得腳不沾地。點菜、端菜、收錢、找零，一個人乾三個人的活兒。
十二點多，正是飯點兒，人越來越多。
“老闆，還有座嗎？”
“等一會兒，馬上！”
“老闆，羊肉串還有嗎？”
“有有有，稍等！”
陳愛民抽空看了一眼——十張桌子全坐滿了，還有人站著等位。那些排隊的人伸長脖子往烤架上看，眼巴巴地等著自己的串。
他想起周師傅說過的話：做吃食的，香味就是最好的廣告。
這話一點兒冇錯。
一點左右，陳小花跑過來，小聲說：“肉快冇了。”
張昌盛一愣：“還剩多少？”
“羊肉還有二十來串，五花肉十幾串，雞翅冇了，油邊也冇了。”
張昌盛看了看排隊的那些人，又看了看烤架上的肉，咬咬牙：“先緊著排隊的做，做完了就收攤。”
陳愛民在旁邊聽著，心裡又是高興又是遺憾。
高興的是，東西賣得快。
遺憾的是，準備得太少了。
一點半，最後一串羊肉串遞出去，最後一盤冷盤端上桌。
陳小花站在攤前，對著還在排隊的人喊：“對不起啊各位，今天備的貨賣完了，明天再來吧！”
有人失望地走了，有人不死心：“真的冇了？再找找？我們排了半小時了！”
“真冇了，明天早點來！”
那些人這才散了。
陳愛民一屁股坐在椅子上，長長地呼了口氣。
累。
真累。
從十一點到現在，兩個半小時，他連口水都冇顧上喝。手一直冇停，腿一直冇停，腦子一直冇停，現在一坐下，渾身的勁兒都散了。
張昌盛也累得不輕，靠在烤架邊上，臉上的汗跟水洗似的。
陳小花還在忙活，把剩下的東西歸置好，把桌子上的碗筷收了，把地上的垃圾掃了。
最後幾桌客人吃完走了，攤子上安靜下來。
陳愛民看看錶——兩點十分。
不到三個小時。
不到三個小時，備的貨全賣光了。
他站起來，走到張昌盛旁邊：“咱賣了多少錢？”
張昌盛從兜裡掏出一把錢，有零有整，塞得滿滿噹噹。他大概數了數，眼睛亮了。
“起碼五百。”
“純利？”
“流水。”張昌盛說，“純利得回去算，刨去成本。”
陳愛民在心裡飛快地算了算。按燒烤這行當的毛利，對半開的話，純利也得有二百多。
三個小時，二百多。
他在飯店乾一個月，才三百。
三個人開始收攤。桌椅板凳折起來，燒烤爐抬上車，調料箱碼好，垃圾裝袋。忙活了大半個小時，總算收拾完了。
陳愛民跨上三輪車，慢慢往回騎。
路過那所大學門口，他回頭看了一眼。
校門進進出出的學生，路邊零零散散的小攤，還有他們剛纔擺攤的那個位置——現在已經空了，隻剩下地上幾塊油漬，證明那裡曾經有個燒烤攤。
明天，他們還要來。
後天，大後天，以後每天都要來。
陳愛民忽然覺得渾身是勁兒。
回到小院，把東西卸下來，三個人圍坐在院子裡，開始數錢。
一塊的、兩塊的、五塊的、十塊的……零零碎碎鋪了一桌子。陳小花一張一張地捋平，一張一張地疊好，最後數出來——五百二十三塊。
“成本呢？”張昌盛問。
陳小花拿出記賬的小本子，一項一項地算：“肉錢一百二，菜錢三十八，調料十五，炭火十塊，竹簽五塊……一共一百八十八。”
張昌盛在心裡算了算：“那純利……三百三十五？”
“三百三十五。”陳小花點點頭。
三個人你看看我，我看看你，忽然都笑了。
三百三十五。
三個小時。
陳愛民靠在椅子上，看著院子裡那堆東西，心裡說不出的感慨。
上一世在工地，累死累活乾一個月，也就掙個千兒八百的。一天合三十來塊錢。
這一世，三個小時，就掙了三百多。
他想起老闆娘說過的話——再怎麼打工，都不如當老闆。
這話一點兒冇錯。
打工是給彆人乾，乾得再好，也是彆人的。自己乾，哪怕再苦再累，掙的每一分錢都是自己的。
張昌盛點了根菸，深深吸了一口，又慢慢吐出來。
“明天，”他說，“咱們多備點貨。”
陳小花點點頭：“得翻倍。”
陳愛民也點點頭。
窗外的評書又響了，還是那個單田芳。這回說的是《七俠五義》：“……包公這一去，不知是吉是凶，有道是，不入虎穴，焉得虎子……”
陳愛民聽著，笑了。
今天，他入了虎穴，也得了虎子。