東來順創號於一九零三年。
就在他創號後不久，日本和俄國就在東北打起來了，從旅順口打到瀋陽，人腦袋打成了狗腦袋。
說到東來順，那就不得不說一下東安市場。
東安市場也是創辦於一九零三年，是京城境內最早也是最大的綜合性貿易市場，因地處東安門外得名。
東安市場這地方原來是八旗兵神機營的練兵場。
我們都知道，王府井原來叫王府街，元代在這裡興建了十王府，並順延到了明清兩朝。
那個時候，尤其是妖清的時候，京城的井水大多都是苦的，偏偏在這地兒的王府裡出了一口甜水井，王府井從此得名。
王府街這地方除了十座王府以外，也是皇親國戚文武大臣集居的地方，全是高官顯貴，於是慢慢的就出現了眾多的商販店鋪。
掙有錢人的錢這個商業思維可不是現代纔有的，古人更懂這個道理。
但是商販多了店鋪多了，難免就會造成交通的擁堵，尤其老時候的道路還都比較窄，明顯影響到了達官顯貴們的出行。
於是一九零三年的時候，住在金魚衚衕的步兵統領那桐等官員就提出整頓市容修建馬路，把已經形成的散裝市場給集中搬去了神機營練兵場。
那時候妖清早就已經不練什麼兵了，兵營和練兵場基本上都是空置的，也算是廢物利用，因為靠近東安門，就叫了東安市場。
慢慢的，東安市場越來越繁榮，從一個露天市場變成了集各行各業各類商攤、商號、書店、遊藝在內的無所不包的超級大市場。
到一九三三年，東安市場共有十六個經營區。
包括暢觀樓、青霖閣、中華商場、丹桂商場、桂銘商場、霖記商場和東慶樓等七個小商場，分佈著各行各業商販九百二十五戶。
其中店鋪二百五十七戶，攤販六百五十八戶。
市場中建起了當時京城最大的戲院，吉祥大戲院，給市場帶來了巨大的人氣，那時候就已經經營到半夜了。
東來順，西德順，爆肚馮，稻香村等等一眾老字號都是從這裡走出來的，都是從小攤子起家的。
五四年，市場進行了公私合營，這些老字號也都變成了國營企業。
九一年，組建了東安市場集團公司，並在九三年進行了股份製改造。
一九九三年，東安集團和香港新鴻基合資，對老東安市場進行了翻建，叫新東安市場，九六年這會兒還正在修建當中，要九八年才能建完。
九十年代，全國都在流行對老市場進行改造，大抵就是有些人見不得老市場的熱鬧和煙火氣了，感覺太亂太鬧。
於是從九零年開始，到零幾年結束的這一場大規模的轟轟烈烈的改造就開始了。
結果是相當顯著的，效果是肉眼可見的，就是乾淨了，整潔了，全都高樓大廈高檔化了，鬧人的煙火氣也徹底沒有了。
本來是城市當中最有人氣最溫暖的地方，都開始變得冷冰冰的，掛上了窮人莫入的牌牌。
零七年的時候，新鴻基再一次投資把新東安重新翻新，進行了再次提檔，那傢夥全是大牌，說是小於十九歲大於三十五的就不要來了。
說遠了。
那時候的市場也是搞攤位和門麵房來出租出售的，和現在基本上沒什麼區別。
說到這又不得不說一下一九零零年的八國聯軍進京城，一把火燒了大柵欄，在那邊擺攤的小販們無以為繼，紛紛來到了東安這邊。
有個叫丁德山的，推小車賣豆汁和扒糕的回回就抓住了商機，在東安市場北門租了個攤位賣羊肉雜麵和蕎麥麵切糕，貼餅子這些苦哈哈吃食。
因為價格公道用料紮實，丁德山的生意越來越好，掙了錢，就弄了個鋪麵做起了粥鋪，取來自京東一切順利的說法，叫東來順粥鋪。
那個時候的鋪麵其實就是一間木板棚子。
一九一二年，東安市場大火，整個都給燒沒了。全是木板棚子嘛，太好燒了。
因為這場大火，前清的市場管理部門就決定，允許這些攤位商人自建房屋。估計是要不到撥款，想重建沒錢。
丁德山兄弟就在自家棚子那地方建起了三間瓦房。
這店鋪升級了，從木棚子變成了瓦房，直接逼格就起來了，再說手裡也有錢了，自然生意也就要提檔，苦哈哈那點錢瞧不上了。
於是東來順粥鋪就升格成為了東來順羊肉館，開始涮羊肉。
因為口味獨特用料好，又開創了吃法，沒用上幾年，就和正陽樓齊名了，蓋起了高樓，成為了京城獨樹一幟的大字型大小。
市場的改造影響不到東來順這樣的大牌子，他們都有自己的獨立的小樓。東來順這棟樓還是丁德山兄弟當年蓋的呢。
四個人興沖沖的跑過來，在三樓要了個包間點了鍋子羊肉就開造。
然後吧，剛吃了一會兒，汗還沒下來呢，小柳的電話就打過來了，說妞妞找爸爸。
張鳳對此嗤之以鼻，還特麼妞妞找爸爸，糊弄誰呢？這招兒像誰沒用過似的，不就是區域性癢癢渾身刺撓嘛。
於是四個人的聚餐很快就變成了十幾個人的聚會，小柳周可麗徐熙霞帶著妞妞樂樂和豆豆全都跑了過來，說是孩子們想吃羊肉。
三個人還把李樹生劉麗娜小李娟，李敏和小蔣麗，黃文芳，劉小紅和楊兮月全都給拉過來了。
桌子都放不下了，隻好找飯店換了個最大的包間，重新開席，開了兩桌。送人過來的安保員們坐一桌。
“你們都沒吃晚飯怎麼的？”張鳳憤憤不平：“我們四個就是吃個晚飯都不得清凈，這剛吃幾口你們就來搗亂。”
“吃了呀，吃了就不能再吃點啦？誰規定的？”周可麗是個肉食動物，說話眼睛都不帶離開羊肉卷的。
“你聽她瞎說，”小柳給幾個孩子燙肉：“這才幾點？家裡也是剛要吃飯。就是要吃飯才給你們打的電話。”
“那咋不讓爸媽他們一起過來呢？還有小兮月爸媽。”
“讓了，不來，他們五個老的加趙大哥他們三個人一起吃呢，說是沒有我們正好吃個清凈。”
“馬嫂子想來，”徐熙霞笑著說：“我發現她特別喜歡熱鬧，趙大哥打死也不讓她出門。”
“那是，現在誰敢讓她出門啊？那肚子。我的媽呀，想想都怕，你們可歇著點兒，可別鼓搗她出來跟你們說，都老實點兒。”
“喝點酒不，咱們？”周可麗眨著大眼睛帶著點期盼的看看這個看看那個，結果都沒有人搭理她。
這裡現在誰都可以喝酒，就她不能，還就她得瑟。不是不能喝，是不能喝。
“喝酒你也是小孩兒那桌，你有那資格嗎？趕緊吃你的得了。”張鐵軍拍了拍周可麗，給她夾了一筷子羊蹄筋兒：“嘗嘗這個。”
“這個好吃。”小柳點點頭：“我發現京城這邊好吃的東西主要就是回回的，再就是山東的，別的地方的不多。”
“那咱們算是哪的？”徐熙霞問小柳。這話直接把小柳給問住了。
想了想，小柳一揮筷子：“愛哪哪，好吃就行唄，分什麼分。”
大家都笑起來。這話實在，好吃就行了。
主要是東北的文化結構確實是有點複雜了，漢滿蒙回朝鮮都得算上，還要加上小日本和俄國風俗的影響。還有氣候。
事實上，清真食品並不隻有回族，這裡麵蒙古也是要算上的，清真食品實際上是滿蒙回三族飲食文化的綜合體。
尤其是在京城，你就感覺特別多，哪哪都有哪哪都是。
這是沒有辦法的事情，畢竟妖清小三百年的傳承，滿蒙回一直都是京城的人上人，當然就是他們的文化得到了發揚。
包括飲食和穿著，還有喜好，一些禮節和習俗。
尤其是四九城內，原來不是八旗營就是回回營和騷韃子營，漢族的東西根本落不了地。
“這飯店確實有特點，其實可以考慮合作。”黃文芳看了看張鐵軍：“這種方式我感覺去南方也是可以的，也就是口味上的變化。”
東方自己就開飯店，尤其酒店內的餐廳需要的就是特色。
還有各地的商業廣場也需要引進大量的能夠擁有特色和傳續能力的餐飲品牌，店鋪。
“可以呀，叫人過來談唄，看看是怎麼個合作方式。”張鐵軍點點頭，把吹涼的肉捲兒放進妞妞仰著的小嘴裡。
感覺有點像大鳥喂小鳥似的。
“東來順今年已經開始特許加盟了，”張鐵軍對黃文芳說：“雖然要求有點高，但都是正常的要求，由他們自己開店也是可以的。”
為什麼要搞特許加盟？說白了不就是想發展想擴大影響力想多掙錢但是又沒錢去做嘛。
東來順這會兒還是東安集團旗下東安飲食公司的一個部分。
東安集團從成立那天開始就一直在積極的搞合資搞合營，那股子心急的勁頭兒全寫在臉上了，誰也不知道他到底在急個什麼。
其實說白了就是搞合資有賺頭嘛，什麼不搞哪來的機會。
“那咱們可以投資嗎？”黃文芳眼睛就一亮。
“可以呀，買下來都行。”張鐵軍還是點頭：“像這種有些名氣又有特點的餐飲企業都可以考慮合作，投資或者買回來。”
“但是，”頓了一下，張鐵軍又補充了一句：“像全聚德，狗不理這種就算了，不在考慮範圍之內。”
為什麼呢？因為不值當，付出和回報的比例能讓投資者哭死。
還有茅子五糧這些，都差不多，隻有在國家手裡才能各種牛逼，換個老闆直接就得歇菜，一文不值。
它們是政治產物，不是經濟產物。
……
一轉眼，一個星期就過去了，時間來到了星期五。
這一個禮拜張鐵軍可以說是忙的腳打腦後勺。
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