“簡單，看著啊，剝小龍蝦有好幾種法子，常見的就是掰開腦袋，旋轉尾巴，也就是掐頭去尾，去殼。
這種法子呢，簡單，快速，去除蝦胃和蝦線…
蝦線在清洗的時候就去除過了，這一步可以省略。
要是腦袋裏有蝦黃，蝦黃也可以吃。
蝦線去掉了，這是蝦腦不能吃的，能吃的就是這一段……”
這小龍蝦就是中看不中用，個頭雖大，但剝殼後的肉量隻有一點。
心外表看起來個頭挺大…
學了以後，就發現，不知道，肉就隻有一個手指頭大小，哪裏能吃過癮嘞。
“艾嘛，吃這玩意，那麽費勁呐，就為這小小的一口肉。”
光是剝殼就給她累到了，剝完以後就不想吃了，輕輕咬了一口。
瞬間，她的眼睛亮了起來，麻辣在唇齒間綻放，能嚐到蝦肉的鮮美和甘甜，嘴角微翹，忍不住稱讚。
雖然肉小，但味道確實不錯。
旁邊的人也跟著吞嚥口水，“咋樣，好吃嗎？”
“是啊，大娘，這味咋樣？”
“好吃，好吃，小夥子，再給我一個！
剛才那一口，我還沒嚐出味呢。”嘖嘖回味著，舔著嘴皮子。
意猶未盡呐，那滋味，是從前都沒嚐過的。
東北這塊，很少是以辣入味的，更多的也是油炸物，酸甜口的，鍋包肉，酥肉，四喜丸子，紅燒獅子頭，醋溜肥腸這類。
辣入味的菜很少，所以對這塊的人來說，發掘出了一個新大陸，辣味菜。
酸甜苦辣鹹，五味，是概括百味的一種方式，其中的辣味，是辣椒等一類，具有特有的刺激性味道的物質。
它迸發的刺激性氣味，能激發味蕾並產生熱感。
相較於其他的味感，也是最能促進激素分泌的一種物質，能讓人的大腦保持興奮。
促進情感的分泌。
周圍的人群見狀，紛紛湧來，“我也想嚐一口。”
“給我也來一隻…”
“小本生意，可經不起你們這麽多人免費吃免費嚐啊。
後麵沒嚐到的明天來吧，對不住，真是對不住啊。
今天就隻有這麽一點，出來擺攤，哪能不賺錢呢，空著兜回去，怕是得被媳婦打。
這是我們家新研究出來的一道菜，想吃就買點回去嚐嚐。
兩塊五一斤，買三斤送一瓶啤酒，買五斤送兩瓶。
有買就有送，一斤送一杯菊花茶…我們家還有拉皮。
在我們家花的錢，絕對物超所值，不會讓你們嫌貴的！”
李雲龍扯了火，麵對突然多起來的攤位，也準備應對了。
“沒得嚐啦？我還想著嚐一口呢。”後麵的人有些失望。
聞著香味確實不錯，香辣之氣，在這炎熱的夏夜，讓人食慾大發，津液直流。
起初的大娘嚐過以後，被麻辣滋味弄的欲罷不能，吐著舌頭。
雖然辣，卻還是想吃，紅著嘴唇說著，“這玩意兒，你不買就別嚐。”
“？”周圍的人都不太理解。
怎麽嚐了以後，還勸退，不讓人來買的呢。
“咋個意思？是味道不好，還是不值得？”
“不是這意思，是這玩意太得勁了，吃上一口，根本停不下來。
怕你們吃了上癮，停不下來，上當了，真是上當了。”
此刻有些懊悔，不應該占便宜。
把自己的饞蟲都給勾引出來了，大娘舔了舔嘴唇，眼中閃過一絲懊悔。
這玩意兒要是便宜就算了，買點嚐嚐，可這帶殼連肉，比一斤豬肉還貴呢。
價錢不便宜，味道又好，吃上一口，吃上癮了，買不起那麽多，就是罪過！
卻又不甘心地望向那擺滿紅亮辣椒與翠綠蔥花的大盆。
盆裏熱氣騰騰，麻辣香氣直往鼻子裏鑽。
她身旁的幾個人都也被這股子誘人的味道勾得心癢癢，紛紛掏腰包。
你一斤我半斤地買起來，生怕晚了就被搶光。
李雲龍嗬嗬地忙著稱重打包，還不忘倒飲品。
旁邊的大哥看著手忙腳亂的一幕，也主動過去幫忙。
“慢點吃，辣得厲害了就喝口冰的解解，保證讓你們吃了這次，想下次！”
不少人都後悔了，就不應該開這頭，吃了以後，刹不住車了。
尤其後悔買的不夠多，怎麽不多買點，回過味來，已經售空了。
李雲龍晚上準備的並不多，攏共就才二三十斤，沒到半小時，就賣光了。
還是連買帶送的，盆見底，隻剩下炒龍蝦的調料汁，也不見他們離開。
買了的人沒離開，就在旁邊就地吃起來，吃完紅腫著嘴皮子，還想再來點，但被買光了。
就來了份大拉皮，把攤位上有的東西，都嚐了一份。
人們圍在李雲龍的攤位旁，吃得熱火朝天。
一口熱辣的蝦肉，一口冰鎮啤酒汽水，冰火兩重天，交織著，讓他們欲罷不能。
嘴角沾著油星，紅亮的辣椒與翠綠的蔥花在他們的唇齒間跳躍。
麻辣的滋味讓他們時而皺眉，時而舒展，臉上的神情變化著，洋溢著無比的滿足。
在夏日從未體驗過這種滋味，就連買的西瓜，都沒見他們這麽回味不絕過。
吃完的人，舔舔嘴唇，看著空蕩蕩的盆子，眼裏滿是渴望。
有的人甚至開始舔起了唇齒，試圖抓住最後一絲麻辣的香味。
李雲龍歉意地笑著，攤攤手，“好吃明兒再來，還是在這個位置。
明天會多準備一些的，要是想試吃，明天早點來，每天晚上五十個試吃名額。
試吃完了就沒了啊。
明天來買的，無論買多少，都送一份大拉皮，送完為止，先到先得。”
為了留住客人，多拉一些回頭客，李雲龍說這話。
不少圍觀的人，都重複的確認的，“是真的嗎？明天隻要買了，就送大拉皮？”
一份大拉皮價錢也不便宜呢。隻要有便宜占，他們都是樂意的。
確認過後，圍著的人才離開。
生意沒人的時候沒人，一來人都來，好在第一天出攤，以不錯的結果收尾了。
出了攤賺了錢，就不算白跑一趟。
看著他們紅腫著嘴皮子離開，男人嘴角勾著笑。
如果夜市做得好，那確實比白天做快餐輕鬆多了。