李雲龍回來的時候，手裏麵還多了些的東西，板車上推著一口大鐵鍋，還有些煤。
拉著一板車的東西回來。
也不知道這些東西是從哪裏借來的，在李雲龍攤位邊上，是個賣肉的農戶。
從山裏麵套了一些的野雞，帶到城裏來賣，白天地裏頭忙，膽子也沒那麽大，隻敢晚上來。
夜晚黑燈瞎火，要是真來抓人，跑起來，也沒人知道誰是誰。
這會看到熟悉的身影回來，有些納悶。
這不是擺攤嗎，怎麽又拉了口大鍋來呢。
蹲在旁邊，看著李雲龍這陣仗，二和尚摸不著腦袋，“兄弟，你這是幹啥？怎麽還把鍋給整來了。”
放下了板車，喘了口氣，拍了拍手。
李雲龍是個好說話的，剛才討碗水喝，也沒跟他收錢，並且把凳子借給他坐了。
“害，這不沒人來嗎，我就想著搞點事出來，吸引吸引他們。
就這事兒，沒帶鍋啥的，隻能臨時去借。
做吃食，講究的就是一個味，這香味飄出去，也就不怕人不來了。
咱們這犄角旮旯，少有人往這裏來，不像前邊那麽熱鬧。
得想想招才行。
哥，有柴火不，借我使使，一會請你吃肉。”
“有嘞，你這是打算現場煮呐？”
“不算是，我就打算把這把東西倒到鍋裏麵加熱一下。
香味也就傳出去了，真搞現炒現賣那出，可費勁多了。
時間上也來不及…”
鍋灶一搭，蜂窩煤一點，火星四濺，李雲龍手法嫻熟地生起了火。
將那口大鐵鍋穩穩架在簡易的磚灶上，鍋內的清水漸漸泛起層層波紋，舀掉清水後，熱氣騰騰的水蒸氣，瞬間四散。
轉身從攤位上，把已經涼了的小龍蝦倒進熱鍋內，熟練地用鍋鏟翻炒，紅豔豔的油脂在豔麗的外殼下閃爍。
誘人的香辣之氣，瞬間彌漫開來。
李雲龍做的是油爆小龍蝦，一經加熱，油爆小龍蝦的鮮想，就飄散開了。
油爆小龍蝦，又稱其為口味蝦，是南省的一道名菜，屬於湘菜係。
製作成的菜品，口味麻辣，鮮香，色澤紅亮，肉質緊實，滑嫩Q彈，滋味鮮、香、辣、麻。
這道菜，在炒製時，得用生粉將小龍蝦裹上一層粉包。
再用滾燙的熱油進行快速的炸製。
油炸過後，可以讓小龍蝦外酥裏嫩，口感香辣可口，食慾大開。
小龍蝦好不好吃，首先就是小龍蝦的挑選。
新鮮、幹淨、健康的小龍蝦，對於烹飪出來的味道起決定性作用。
如此一來，就確保了食材的質量和口感。
再者，就是小龍蝦的烹飪時間。
炒製小龍蝦除了品控過關外，還有一點很重要，那就是火候，時間不能太短，也不能太長。
太短，不容易熟，很難殺死寄生的病菌，時間過長，則又會讓小龍蝦口感過熟、變得粘滯。
最後就是調味品的搭配，三百六十人，每個人的調料的搭配都不同。
相應的做出來的味道也不同，但其中的基礎調料，是必不可少的。
例如：蔥薑蒜、花椒、辣椒油、醬油，酒等。
夏季炎熱，是正值吃口味蝦的最佳季節。
在夜幕降臨的時候，走在街頭巷尾，食客坐在餐桌上，喝著酒水，對桌上的一盆盆小龍蝦“張牙舞爪”。
這可是非常壯觀的一幕。
盡管這小龍蝦辣，讓一個個被辣得一把鼻涕一把淚，嘴巴紅、眼淚汪、汗流浹背，大汗淋淋，可卻依舊樂此不疲。
脫了外套，就穿一件背心的李雲龍，拿著鍋鏟翻動著。
鍋鏟和鐵鍋，龍蝦殼發出的摩擦聲，讓周邊的攤販和過往的行人紛紛側目。
被這突如其來的聲音所吸引，起初是好奇，接著是被這帥氣的攤主吸引，主動圍了過去，一圈又一圈。
議論紛紛，眼中閃爍著好奇。
李雲龍手法利落，邊忙活邊吆喝：“走過路過的，都來看看瞧瞧了啊。
海城最新吃食，夏季限定：油爆小龍蝦。
免費嚐，免費試，不好吃不要錢。”
大家夥不過來，李雲龍就隻能自己吆喝開了，這在夜市還是頭一份。
夜市的人膽子都還沒那麽大，都是呆頭鵝，老實人。
在工廠，給公家幹活的，都是死腦筋，上頭怎麽說，他們怎麽做。
早就廢了腦子，忘記了怎麽動腦了。
人腦子沒有那麽的靈活，就站在原地，擺著攤子，等著顧客上門來尋問，並不會主動的去招攬客人。
這做生意的訣竅，不過就在於，厚臉皮，膽子大，嘴皮子利索。
俗話說得好啊，‘見人三分笑，客人跑不掉。
坐商變行商，財源達三江。
和氣客自來，冷語客不買。’
都是頭一次聽說，免費嚐，免費試的，不好吃不用買，會有這麽傻的人嗎？
都覺得是騙子，不敢輕易相信，就圍觀看熱鬧。
不要錢，不得虧死啊，吃了不給錢，嚐個味就走，除非你很有自信，料定了他們會掏錢出來買。
夜市裏，燈光昏黃，人聲鼎沸，人群之中，卻也帶著幾分拘謹和防備。
李雲龍的吆喝聲，如同一股清流，穿透了這份沉悶，打破了無趣的夜市。
周圍的攤主們麵麵相覷，眼神中既有驚訝也有不解。
習慣了默默守候，就未見過如此大膽直接的推銷方式。
一位身著樸素的大嬸帶著小媳婦，半信半疑地邁出腳步，走到李雲龍的鍋邊。
眼前這麽多人，她也不用怕被騙，眼神中閃爍著好奇。
周邊的人，也都在衡量這“免費嚐”的真偽。
男人見狀，嘴角勾起一抹笑，麻利地用筷子夾出一隻泛著紅潤油光的小龍蝦。
還冒著熱乎氣呢，遞到了大嬸麵前。
“大嬸，這麽多人，怕啥，就嚐一口，我還能下藥啊。”
都送到了麵前，那一股一股的香辣氣，勾引的她饑腸轆轆。
哈喇子頻繁分泌。
猶豫片刻，終是抵擋不住那股誘人的香辣氣息，伸手接過，但又苦腦起來，這玩意，她頭一回見，不會吃啊。
“這硬邦邦的玩意，咋吃？小夥子，你得教教我。”
麵露難色，尷尬住了。