這真是餃子，隻不過比尋常的餃子大了那麼...五六七八倍吧！
擺在籠屜裡的燙麵餃足足有成年男人巴掌那麼大，經過蒸製後的餃子皮晶瑩剔透，裡麵的餡兒飽滿的呼之慾出。
「這就是餃子啊，隻不過叫燙麵餃，用開水和成的麵做的。」
江海看窗外幾人還是一臉懵逼，又接著解釋道，「餡兒就比較簡單，基本上是純肉餡兒，你們愛吃肥肉的可以試試。」
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說到這裡江海覺得有些好笑，這年頭有誰不愛吃肥肉啊。
這樣也好，因為考慮到成本控製問題，調餡兒的時候江海選擇的都是從供銷社買回來時的豬肉邊角料。
以前張鳳德管食堂的時候，有些不太好的肥肉就切下來丟到外麵凍著，久而久之攢了不少。
張鳳德每隔一段時間全打包帶回家裡，有時候拿來熬豬油，有時候剁碎了包餃子。
這次攢了挺久，冇想到食堂分割，倒便宜了江海。
「你要這麼說，我怎麼也得試試了，給我拿兩大餃子，再來碗玉米糊。」二春不再猶豫。
巴掌，巴掌那麼大的餃子啊！
而且皮兒還那麼薄，說句難聽的這哪是吃餃子，這純純的就是吃了一大坨肉餡兒，就算是他，看著也都覺得兩個肯定吃的飽飽的。
江海扯著籠屜上擺好的玉米葉端起來。
一片葉子正好擺兩個燙麵餃，他又糾正道，「是燙麵餃，不是大餃子！醋在外邊兒桌上，自己倒。」
「啥燙不燙的，都一樣！」二春端著兩個碗，吸著熱氣尋了地方去坐。
大春見狀，也不在北視窗糾結吃不吃包子的事兒了，「來來來，這麼大的餃子吃兩個肯定管飽，今兒乾活兒也得有勁。」
兄弟二人端著碗去到座位上，給碗裡倒了好些醋。
大春對著那巴掌大的餃子聞了聞，是混合著麥香和植物清香的味道，那種淡淡的清香多半就是下邊墊的玉米葉子的原因。
不再多想，大春用手捏著，直接就是一大口！
他很儘力了，但也不過是咬掉三分之一而已。
牙齒剛觸到麵皮的瞬間就感受到它的軟韌，既不粘牙又不發硬，帶著些淡淡的麥香。
隻覺得口感無敵，殊不知這就是「燙麵」的功勞。
用滾燙的水和出來的麵，麵筋蛋白充分舒展又不粘連，再蒸熟之後就會變得薄而有韌性，咬開不裂、不吸汁。
大春享受的「嗚嗚嗚」叫喚著，實際上是被燙的不輕。
這玩意兒看著不燙，摸著也不燙，可這一大口下去，裡邊兒滿滿噹噹的碎肉塊兒裹挾著滾燙的汁水立馬在嘴裡爆開。
他仰著頭保證嘴裡的東西不會掉出來，然後猛猛的用力吸氣，幾次後總算是讓口腔裡的溫度降低了不少。
這才撥出一口氣，大口咀嚼起來。
「可以啊，這燙麵餃子不賴啊，肉可真多！」二春吃的滿嘴流油。
甚至覺得比吃紅燒肉都過癮呢。
咬下去就是能感受的到的肉丁，幾乎冇什麼瘦肉，全都是肥肉！
大春吧唧吧唧吃著餃子用力點頭，表示讚同。
這一口下肚，大春竟覺得有些許的飽腹感，再低頭看看手裡的大半個餃子。
「難怪賣的貴呢，這玩意有點說法。」
「肯定有說法的。」二春用筷子夾了顆肉粒出來，「你說這咋做的，明明是塊兒肥肉，吃起來又不像是肥肉，嘿，咬著吧油還挺多，真得勁兒。」
大春搖頭不語。
這已經不是他們這種大老粗能想明白的問題了。
但二春說的很對。
就說過年的時候，他們最喜歡吃的就是大片兒的肥肉跟白菜土豆燉一鍋。
那一大片子肥肉吃到嘴裡，純純的肥肉味道，身體極為愉悅。
缺點就是第一口特別爽，但連吃幾口後就會稍稍犯點噁心。
當然也有人吃多少都冇事兒，那是因為常年不沾葷腥。
可大春此時嘴裡嚼著的肉塊兒就完全冇那種感覺，明明一口下去滿嘴的油脂，但愣是冇一點兒肥肉的味道，反而是一種很香很香的油香味，混合著醬香味，別提多得勁了。
這才吃了一個，大春打了個嗝端起玉米糊糊吹了兩口氣。
這東西就是個溫度刺客，吹上去表麵好像冇啥溫度，但真要敢大口喝，立馬會把人的舌頭燙起水泡來。
大春吹了吹後端著碗溜邊兒吮吸著。
「哧~~」
猛地一口便把碗邊涼了的一圈兒吸到嘴裡，接下來就是等著涼了再來一口。
隻不過這次，大春的表情又變了。
「二春，你冇覺著今兒這玉米糊有啥不對勁嗎？」
「嘿嘿我光顧著吃了，我嚐嚐。」二春也溜邊兒吸了口。
表情瞬變的同時筷子進碗裡扒拉了幾下。
「好哇，今天這玉米糊還有雞蛋呢。」一絲絲白色蛋花在玉米糊中部隱藏著，要不是這一攪拌還真看不出來。
「還有...哎不對不對，好像也冇啥了咋喝起來跟以前完全不一樣啊。」二春又來了口。
以前的玉米糊糊喝著就一個字兒：糙。
可今天這口到了嘴裡，是難以言喻的綿密，而且舌尖還能察覺到點點甜意，明明是玉米糊，可喝起來又完全跟他們所認識的玉米糊不搭邊。
「難怪今天玉米糊糊也漲價了呢。」二春衝著視窗裡的黑板揚了揚下巴。
大春看過去。
以前賣3分錢的玉米糊，今天改賣5分錢了，糧票一樣，都是1兩的粗糧票。
「貴2分錢也值了啊，這東西喝著都覺得瓷實，肯定管飽。」
「難怪海娃說三毛錢就能吃飽呢，還真冇騙人。」
這下，反倒是張鳳德那邊的包子落了下乘。
雖說那包子挺大的，但礦工們吃三五個也很隨意，摺合下來花的錢差不多。
人江海這邊兒的大餃子就一層薄薄的皮，裡邊兒全是肉塊兒和大蔥。
這玉米糊糊喝著綿密，還發甜，偶爾能吃著些許的纖維狀物體也不知道是啥，反正好吃就完事兒。
大春二春嘎嘎吃半天，兩人把買來的早餐全部消滅掉，摸著肚子打著嗝離開了食堂。
那叫一個舒坦。
食堂南北分割的訊息還冇傳出去，許多人都不知道有這麼回事兒，清早的食堂便也冇什麼人過來吃飯。
幸好江海做的不多，而且這燙麵餃子蒸熟之後，隻要蒸籠放在熱水就可以保持好幾個小時新鮮。
江海也不著急，招呼著秦秀梅和孟青禾處理土豆，可以開始準備午餐了。
而在另一邊...
今天來冇收小食堂東西和收罰款的同誌們把車裝好，便要離去。
劉春生坐在212的副駕上，總覺得哪裡不對勁。
他忽的摘掉手套扭頭回去，「嘿弟兄們，忙活一早上大傢夥兒都餓了吧？」
跟他一起來的兩位同誌對視一眼。
「不餓，我倆早上走的時候在單位食堂吃過飯了。」
「是啊春生哥，那會兒還叫你一起來著，你不說你忙著準備點材料就冇去麼。」
劉春生哦了聲，又道，「那你倆就當陪我吃個飯唄，我這都餓死了。」
兩位小同誌倒也痛快。
畢竟外勤這活兒吧，早點回去也行，晚那麼點兒也不是不行。
「咱去哪兒吃，礦上的食堂？」
劉春生神神秘秘的眨了眨眼，「不的，可惜你倆吃過飯了，要不今天就有口福了。我去吃完肉炒麵也很快，正好你倆能進屋暖和暖和。」
說罷，劉春生下了車，領著兩位同誌奔著「福生飯店」走去。