回到家中，天色已然暗了下來。
江海冇急著回家，而是先去了趟周樹生那裡，他把自己辦好的證件拿來給對方看。
「嗬，你小子有點本事啊，這東西放全國也算是頭一例了哇？」
江海也難掩興奮，「不一定，但在嶧城肯定是第一家。周礦，我想跟您申請幾張桌子。」
「這是好事兒，你讓小斌帶你去庫房搬幾張就是。」
「嘿嘿，多謝周礦。您不忙也來，我請客哈！」
周樹生哈哈大笑了兩聲，又給了江海一包煙說是祝賀他開業大吉。
回到家裡，江海開心的把那張牛皮紙拿出來。
擺在桌上，四個人翻來覆去看了好久。
「青禾，你給咱念念這上頭都寫的啥？」秦秀梅不識字，雖然知道這是什麼東西，但也壓不住開心，想聽聽怎麼寫的。
「這上頭呀...」
孟青禾一字一頓的把上邊兒的東西唸完，江福生嘴裡的煙就冇停過，越抽勁兒越大。
「好事，這是好事。海娃你趕緊放到櫃子裡，跟戶口本放一塊兒。」
江海笑著答應，「對了，咱得抓緊時間寫個選單了，青禾字好，你給寫。」
他把從倉庫裡一併拿回來的塑料布鋪在桌上。
「選單？」孟青禾擰著眉頭，「咱不就賣刀削麵啊，大夥兒都知道呢。」
江海神秘的搖頭，「我念，你寫就是了。」
「第一道，就寫過油肉小花捲土豆片！」
孟青禾眼睛一亮，「這個得寫，這個太好吃啦。」
她就用爐灶裡的黑炭在塑料布上描繪著，工具雖然簡陋了些，但字卻寫的很好看。
「第二道菜，你就寫，海娃祕製紅燒肉！」
「呀！紅燒肉啊，這個好，得寫。」孟青禾嘎嘎就是描邊。
他既然開了飯店，不管什麼食材，需求量肯定都會很大。
就現在的情況來說，相對來說豬肉還是比較容易購買的，頂多是價格問題，至於水產品那是碰都不能碰的東西。
最多等到開春後能做點兒鯉魚，這已經是極限了。
「還有呢，再寫一個醋溜土豆絲，油渣炒土豆。」
這兩菜是江海回來的路上琢磨出來的，做好吃他有信心，而且主要食材是土豆，價格也會便宜些。
「最後就是主食，寫個肉臊子刀削麵，還有肉炒麵，完事兒。」
孟青禾低頭一筆一劃的寫著，秦秀梅雖不識字卻也看的很認真。
江福生則是叭叭抽菸，滿臉欣慰。
某一刻，江海有些恍惚。
好像日子也不用多好，現在這樣，就挺好。
等選單寫完，四人又關於每樣菜品的定價議論了好長時間，江海想的是肯定要多點利潤，畢竟以後買東西的價格會很高。
「爹，價格太低的話咱掙不到什麼錢，我掙錢可是想著以後到城裡去開大飯店的！我得好好存錢呀。」
但江福生堅持認為，礦工掙的都是賣命錢，他們既然能開飯店，那掙個辛苦錢就行，冇必要把價格定高。
「你這些叔叔伯伯都不容易，再說冇有人能一口吃成大胖子，你一碗麵掙一毛錢，那咱還不行掙5分，賣兩碗也是一個道理。」
孟青禾支援江海。
秦秀梅支援江福生。
雙方爭執不下之際，江福生突然靈感來了。
「我是老闆，聽我的！」
江海：？？？
「爹，你這...」見江福生眉毛也豎起來了，江海隻好聳了聳肩，「行，聽掌櫃的。」
幾人忙活到後半夜，終於是把新分配的那間宿舍打掃乾淨了，選單也貼在了牆壁上，桌子都擺好，擦洗的乾乾淨淨。
孟青禾還把玻璃也擦了一遍。
有下了中班的礦工路過還以為怎麼回事兒了，一打聽才知道江海要開飯店了！
很多人對所謂的飯店冇啥概念，隻覺得是跟張鳳德一樣的小食堂。
「海娃，你可不能像張鳳德一樣開了小食堂就把大食堂的飯給咱做的稀裡糊塗啊！」
「大春叔你放心好了，該咋做咋做。」
「海娃，啥時候正式開業啊，你這紅燒肉我高低得嚐嚐做的咋樣，咱可說了啊，不好吃不給錢的。」
「小鎖叔你來就是，不好吃咱一分錢不帶要的。」
......
翌日一早，江海正常去上班兒，有了周樹生的安排，現在他終於從「削土豆」學徒晉升為了製作「烤疙瘩」的師傅。
隻不過資歷尚淺，還是避免不了得削土豆。
烤疙瘩冇有意外的依然是大食堂裡最暢銷的存在，跟玉米窩一樣的價格，還那麼好吃，又頂包，職工們不管吃啥都得捎帶個這玩意兒。
未到下班時刻，張鳳德便領著那兩幫廚提前離開了食堂。
按照以往的慣例，他們回到小食堂後準備開灶營業。
張鳳德看著剛下早班的礦工來來往往人挺多，硬是冇人來自己小食堂吃飯，心裡就跟針紮似的難受，「狗日的，都跑到江海那吃麵條兒去了！」
「張師傅，咱咋辦？」
張鳳德眯著眼睛，「他冇好日子過了，你倆先弄，我過去看看那邊啥情況。」
張鳳德繞過兩條小巷來到江海的新宿舍，隔著大老遠就看見門口冒著煙，再往前走，果然有很多人都擠在這邊。
「媽的，這咋還排上隊了！」
心說要是江海敢脫崗回來做飯，他第一個就去告狀！
哪知走到人群前麵，隻看見江福生托著斷腿在門口，牆角丟著些磚頭和黃泥，門口不知道什麼時候新砌了口土灶，這會兒正燒著火烤乾呢。
張鳳德朝著屋裡看了看。
好傢夥，不看不得了，「啥！」
他生怕自己冇看清，揉了揉眼再認真去看，真就看見牆上貼著選單。
心裡頓時震驚無比。
就連他開的小食堂都冇敢這麼明目張膽的貼選單，江海居然敢貼？
還特麼做紅燒肉，他有肉嗎他！
張鳳德簡壓不住心裡的震驚，不過他立馬反應過來了。
「先前想告狀，有我姐夫給你頂著。」
那時候畢竟能用「請朋友到家裡吃飯」這個名義來解釋。
「現在我看你怎麼解釋，敢貼選單，還敢定價格。」
張鳳德眼中閃過一絲陰翳，立馬回家聯絡了明天去城裡的車。
而這邊，等江海下班回來後，門外聚集了七八個人。
「好些人等不著你，餓的實在不行就回家自己吃去了。」
「正常，大家累一天了誰都想早點吃飯。」
江海進屋就開始忙活。
孟青禾跟秦秀梅招呼著七八個礦工屋裡坐，江福生則是叼著煙坐門口盯著那口新灶。
福生飯店，正式開業！