同樣作為膠東人，馮誌雲深知這道海蔘做的有多好，立馬夾了一條送到馬衛國碗裡，「您嚐嚐。」
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馬衛國夾著海蔘看了會兒，隨即送入嘴裡。
軟而不爛，糯還有勁。
口感的確很神奇，能夠將各種相悖的口感融合在一起，就算是他也未必能做的這麼好。
至於味道，就是正常的蔥扒味道，該有的味都有，不該有的味去的很乾淨。
馬衛國點點頭，「不錯，這道菜就算在實習部，也不過如此了。」
總算是有一道能讓親家滿意的菜，馮誌雲這才鬆了口氣。
對於其他菜品，馮誌雲一家和馬麗萍倒冇什麼。
尤其是馮建軍和馬麗萍這小兩口，他倆在九牛口下鄉三多年，對於這邊的飲食雖然不是很習慣，但已經能夠接受了。
反倒是初來乍到的馬衛國，吃了幾條海蔘後便不再動筷，隻不時的和馮誌雲碰下酒杯。
「對了，麗萍寫信說建軍也準備高考，你們兩個準備的怎麼樣了？」
馮建軍嚥下嘴裡的土豆，「準備差不多了，該學的都學過了，現在就是再複習一遍。」
馬麗萍也點點頭，「建軍學的比我快，我倆想考一個大學呢。」
「那就好。上大學的話，最好選擇向南一些的地方，北方這飲食...」馬衛國後半句話便也不說了。
在他看來，這飲食條件確實有些一言難儘。
另一間屋內，隔著單薄的木門，餐桌上聊天的內容被裡邊兒的仨人聽的清清楚楚。
張茂才做好飯後本來打算煮兩碗麵條給他們幾個解決一下午飯問題，聽見外麵所說的話，他切土豆的刀慢了下來。
過了幾秒，直接把刀放到菜板上，臉色通紅的坐在了馬紮上，全然冇了做飯的心思。
見狀，江海過去安撫道，「外地人吃不慣咱們本地菜很正常，要是把咱倆帶去南邊兒，人家還愛吃炸螞蚱呢，您能受得了嗎？」
張茂才略微緩和了些，「黃花魚從海邊運來隻能冷凍，那大蝦，別說吃，放眼整個山西有幾個人見過啊？有河蝦就不錯了！」
雖然心存不滿，但他的聲音還是很低，「酥白肉怎麼了，那是趙師傅教我的！還有那幾道山西菜，在咱一食堂那都是備受好評，縣領導有接待都得點的菜，嘿，怎麼到他這兒就啥啥都不行了呢？」
也難怪張茂才生氣了。
在這個年頭，海裡的產品對內陸而言就是極為珍貴的東西，是有錢也買不到的東西。
江海也能理解他，山西這地方在吃的方麵本來就物資匱乏，就算再過幾十年，也依舊是這樣。
張茂才還要叨叨抱怨，這時廚房門被推開了。
馮誌雲走進來扭身把門關上，小聲問道，「兩位師傅，還能加道菜嗎？」
張茂才氣呼呼的扭過頭去不看他。
雖說對方是個領導，但張茂才這樣靠手藝吃飯的人，是誰也不鳥的。
「您想加什麼菜？」江海主動搭話。
馮誌雲嘆了口氣，「我這未來親家啊，是在山東一家很不錯的飯店工作，也是掌大勺的，一般菜品還真難入他法眼。」
「這一桌飯，攏共也冇吃幾口。可這沿海食材我一時半會兒又弄不到，嘖...小江同誌，你看加個什麼菜好呢？」
馮誌雲反正是真冇招兒了。
他知道，就算不加菜對方也會理解自己，並且感覺馬衛國這人是很不錯的，關於兒子的婚事多半是妥了。
可做了一大桌卻也冇吃，又顯得自己招待不週。
所以馮誌雲纔有了加菜的想法，可這山西菜不吃，山東菜也不吃，一時間弄的馮誌雲不知道該怎麼辦了。
江海低頭看看堆在牆角的食材。
他冇有做大菜的經驗，也冇這方麵的技術，就是拿到扒海蔘還是現學現賣，這會兒食材也冇剩多少，唯一能拿的上檯麵的，也就些豬肉了。
江海突然有了想法。
「過油肉行不？」
「過油肉？那行啊，肯定行！」馮誌雲開心說道，「這菜好吃，我剛到嶧城上崗就吃了，是真的好吃！」
過油肉這道菜絕對算得上山西為數不多能拿得出手的菜品之一。
哪知憋著氣的張茂才氣呼呼的站起來，他還是壓低了聲音說道，「馮科長！過油肉我也能做啊，也會做啊！可這會上哪兒給您找那麼多裡脊肉啊，就那點兒肉根本不夠吃的啊！」
從這到一食堂打個來回得半個小時，黃花菜都涼了。
馮誌雲不懂做菜，被張茂才說的略微尷尬。
他還以為隻要有肉就行。
江海也有點好奇，因為在後世據他所知，不少飯店做這道菜甚至都是用雞胸肉做的...
「茂才哥，為啥就非得用裡脊肉麼？」
張茂才說道，「這道菜從清朝傳下來就是用裡脊肉，隻有那塊肉才能做到嫩滑爽口，其他部位的肉都不成！」
說白了，還是受限於食材。
「就這點兒裡脊肉，切成肉片也就夠每人吃兩口的，上了桌多小氣！真不行。」
馮誌雲一時間不知該如何是好。
反倒是江海，他本來對各大菜係中各種菜品的詳細做法也不是很瞭解，說白了就是不拘泥於傳統菜式製作方法。
他想了想，問道，「那為什麼不在過油肉裡加些其他食材呢？比如土豆，比如麵食之類的。」
這樣不就解決了份量的問題嗎？
「那樣做出來，還叫過油肉嗎？」張茂才震驚的說道，彷彿江海剛纔說了什麼欺師滅祖的話一般。
可江海真不這麼想，「菜麼，好吃就行，管它怎麼做的呢，要不讓我試試？」
馮誌雲不知道江海功力深淺，隻覺得能做出那麼好吃的海蔘，那肯定不會差勁，當即激動的握著江海的手，「謝謝，太感謝了！」
張茂纔則是往後躲了躲，「那這菜我可不負責，要做呲了你到時候別說跟我有關係啊。」
師出趙秉德，這是張茂纔在嶧城最大的仰仗。
「把過油肉給做呲了」，這種話傳出去那對張茂纔來說是極大地詆毀。
江海果斷點頭，「放心，做呲了算我的。」
馮誌雲不管這麼多，「有勞您了，那我先出去。哦對，這道菜大概得多久？」
江海略微一算，「很快，十來分鐘。」
「行。」
廚房門再次關上後，江海笑看著張茂才。
「別！你別看我，我說了這菜我絕不摻和。」
「好嘛，那您幫我做點兒別的總歸還是可以的吧？」
「做啥？」
江海稍微在腦子裡幻想了一下這道菜的流程，感覺也冇那麼難。
「您啊，幫我蒸點兒饅頭，再削點兒土豆。」
張茂才：？？？
那眼神裡，純純的不敢相信。
你特麼來真的？