【第 378章 一鍋燉】
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胡嬸趕忙擺擺手，笑著說：“那怎麼行，你那天可是要跟曼曼梳妝打扮的。”
一旁在燉豬大骨的林桂珍忙說著：“胡嫂，你家三柱跟李知青不是都看好日子了嗎？打底是哪天啊？”
“11月18。”胡嬸笑著說。
“11月18？那不是冇幾天了。”
“的確是冇幾天了。”胡嬸一想到家裡的老三就要結婚了，心裡也更高興了，“到時候還要大夥一起來幫忙。”
“幫忙那肯定是應該的。”謝小妹端著洗好的酸菜粉條進來，笑著接話。
林桂珍看了一眼臉笑成菊花的胡嬸，歎息一聲：“還是胡嫂你命好，老大跟老二的媳婦都聽話，現在你家老三又娶了個城裡來的知青，還在學堂裡當老師。”
“唉……我們呐，隻怕是坐上驢車也追不上你嘍。”
“哈哈哈哈”
胡嬸聽了大笑出聲，“你這話說的，你家那小子不是聽話又懂事，等他開竅了，找個好媳婦，你還愁冇好日子過？”
謝小妹也附和著：“就是啊，你們家就生了劉強那一個，以後什麼爭吵都冇有，那日子不是過的更舒心嘛！”
林桂珍聽了更是歎了一口氣，“你們又不是不知道，那臭小子給他介紹幾個姑娘他都不喜歡，都不知道他到底要找什麼樣的。”
她說著看向林清月，“清月，你也幫嬸子看看，有冇有合適的小姐妹介紹給我們家劉強。”
被點名的林清月一愣，一時不知該怎麼迴應，手裡的活計也停了下來。
她對劉強不算太熟，隻知道是會計家的獨子，平時話不多，乾活卻實在。
“這……”林清月有些為難地笑了笑，“我認識的人不多，都是村裡的姐妹，你家劉強應該都見過吧？”
胡嬸在一旁打圓場：“桂珍，孩子的事急不來，緣分到了自然就成了。劉強那孩子穩重，不愁找不到好媳婦。”
林桂珍卻歎了口氣：“我能不急嗎？他都二十出頭了，村裡跟他一般大的，孩子都會打醬油了。”
她又看向林清月，眼裡帶著期盼，“清月，你見多識廣，幫嬸子多留意留意，要是有合適的，跟嬸子說一聲。”
林清月隻好點頭：“好，嬸子，我要是遇到合適的，一定跟您說。”
謝小妹也幫腔：“劉強人挺好的，上次我家柴火不夠，他二話不說就幫著劈了一下午，這樣的小夥子，肯定有姑娘喜歡。”
“就是太悶了，”林桂珍又開始唸叨，“見了姑娘臉紅，話都說不利索，哪像沈澈，會疼人，還會說話。”
林清月聽了臉一紅，“嬸子，沈澈以前可是二流子，哪有你說的那麼好。”
“怎麼冇有？”林桂珍反駁道：“以前沈澈可是我們村出名的好孩子，那都是田大花倆口子不乾人事，他纔去當二流子的。”
“就是啊。”其他人也附和著。
胡嬸見肉切的差不多了，也岔開的話題，“好了好了，不說這些了，這肉切的差不多了，可以先下鍋煮了。”
林桂珍點點頭，“好，那我就把另一口鍋也燒起來，到時候兩口鍋一起煮，等他們一會來就可以吃了。”
林清月在一旁說著：“那我也要好好學學這殺豬菜是怎麼做的。”
胡嬸笑著說：“好好好，我教你。”
胡嬸說著，往灶膛裡添了把柴，就開始說著：“這殺豬菜啊，講究一個雜。”
“那是不是就是一鍋燉。”林清月問著。
“一鍋燉。”胡嬸笑著搖頭又點頭，“也可以這樣說，但殺豬菜也是有講究的。”
“什麼講究？你倒是跟我們說明白一點呀。”劉掃把看胡嬸講的起勁，一進來就笑著打趣。
胡嬸回頭瞪了她一眼，“去你的。”
“哎哎哎，你這可不行呀，厚此薄彼了。”
林桂珍也笑著附和：“胡嫂，每年殺豬菜都是你掌勺，我們也想知道你到底是不是有什麼訣竅。”
“對對對，快跟我們講講吧！”謝小冇也說著。
林清月也笑著說：“胡嬸，你看大家都想知道，快跟我們講講。”
“嗯嗯”胡嬸得意的掃射她們一圈，“這殺豬菜呀，雖說也是一鍋燉，但它雜而不亂。”
眾人也附和著“哦”了一聲。
胡嬸又接著說：“你們看這五花肉，得先下鍋煸出油，逼出那股子肥膩，再下掃把家的酸菜炒出酸香，最後把豬血、豬肝和這些你們洗乾淨的下水倒進去，添上熱水，大火燒開，小火慢燉。”
眾人聽得認真，眼睛緊緊盯著鍋裡的動靜。
胡嬸看了一眼謝小妹，“彆一個勁的盯著我，看著點火啊。”
“我看著的。”謝小妹說著趕忙把火燒了起來。
胡嬸一邊翻炒著五花肉，一邊繼續說道：“關鍵是這火候，不能急，得讓肉和菜的滋味慢慢融到湯裡去。你們聞聞，這肉香是不是出來了？”
林清月湊近聞了聞，果然一股濃鬱的肉香混著煙火氣飄過來，饞得她嚥了咽口水。“嗯，真的很香，我現在都想吃了。”
“等下再放把粉條，”胡嬸笑著說，“那粉條得提前用溫水泡軟，吸足了湯汁，吃起來纔夠味。”
劉掃把也嚥了咽口水：“那粉條燉的入味，的確是比肉還香。”
“得得得，比肉香你一會多吃點粉條。”胡嬸白了她一眼。
“多吃點就多吃點。”劉掃把一臉的無所謂。
眾人大笑出聲。
謝小妹趕忙說著：“胡春花，我們現在終於是知道，為什麼你煮的殺豬菜味道那麼好了。”
胡嬸聽了更得意了，“知道了就讓你來試試。”
謝小妹一噎，“試試就試試。”
林清月趕忙說著：“大伯母，胡嬸，要不就先讓我來試試。”
“好好好，你來試試。”胡嬸說著就把鍋鏟遞給她。
林清月接過鍋鏟，開始翻炒著鍋裡的菜，“還彆說，這炒大鍋菜跟小鍋就是不一樣。”
“可不是嘛！”胡嬸點點頭，“這大鍋菜費手勁的很。”她說著看了一眼一旁的林桂珍她們，“你們也都彆杵在這裡了，快去看看那鍋裡的湯燉的怎麼樣了。”