淩晨五點。
閘北區農貿海鮮水產批發市場。
市場內燈火通明，穿著防水膠鞋的商販們大聲講價，空氣中瀰漫著濃烈的魚腥味。
陳有雲雙手插兜，走入市場。
他順著沿著濕滑的主通道，走到水產區中段。
兩邊都是紅色的塑料大盆，插著增氧泵，水花翻滾。
陳有雲在一個攤位前停下。
盆裡爬滿小龍蝦。
個頭很大，外殼泛著深紅色。
【隔夜存活小龍蝦。活力低下，你動我我就嘎。】
兜裡隻有不到兩千塊錢，他得買到最具價效比的食材。
連續看了五六家。
走到市場最裡側一個偏僻角落。
冇有增氧機，意味著這裡可能批發不過夜的小龍蝦。
幾個破舊的藍色大塑料筐疊在一起。
一個光頭男人靠在摺疊躺椅上抽菸，腳上穿著沾滿黃泥的膠鞋。
陳有雲走過去。
視線落在最上麵的筐裡。
青褐色的小龍蝦，看起來個頭勻稱。
【野生青殼小龍蝦，八錢左右。白鰓，肉質緊實。極品蒜蓉小龍蝦的完美食材。】
“紅殼十四，青殼十八。不講價。”光頭冇起身，吐出一口菸圈。
陳有雲伸出手，從筐裡抓起一隻青殼蝦。
翻轉手腕，腹部和蝦鰓白淨。
“這筐我要了。”陳有雲把蝦扔回去。
第一天試水，一筐三十斤足夠。
“行。”
光頭站起身，扔掉菸頭。
他抓住筐沿，猛地往電子秤上一搬。
“嘩啦。”水聲很大。
陳有雲眼神一冷。
“放下。”
光頭動作一頓，轉過頭。
“怎麼？”
陳有雲走上前，左手抓住筐沿，右手猛地往上一掀。
半筐蝦連著水倒進旁邊的空盆裡。
筐底，赫然露出三塊吸滿水的厚海綿。
周圍幾個路過的攤販轉過頭。
光頭摸了摸後腦勺，臉色變幻。
“小夥挺懂行。”光頭拿起身邊的黑色大抄網，“水濾乾淨了。這一筐三十二斤，十四一斤。交個朋友。”
陳有雲冇廢話。
“過秤。”
三十二斤，四百四十八塊錢。
陳有雲抽出兜裡的零錢，點出四百五。
光頭找完錢後，陳有雲彎腰，端起裝滿龍蝦的塑料大盆，走向市場外的三輪車。
順路在乾調區買了二十斤紫皮大蒜，十斤大豆油。
還有一塊錫紙包著的黃油，以及兩斤剛壓好的鮮切手擀麵。
早上七點。
陳有雲騎著裝滿貨的三輪車，駛入彭浦村的街道。
早市已經出攤，人流密集。
他捏住剎車。
停在一個露天蔬菜攤前。
極品蒜蓉小龍蝦，還缺最後一道點綴。
他扔下兩塊錢硬幣，抓起一把小蔥。
“有雲？”
一道中年女聲，從側前方傳來。
陳有雲停下腳步，手裡還提著那把小蔥。
兩步外，站著一對母女。
中年女人燙著捲髮，手裡拎著一個裝滿新鮮蔬菜的布袋。
站在她旁邊的女孩，穿著一件淡黃色的連衣裙。
長髮披肩，五官清麗。
沈雲汐。
陳有雲的目光落在女孩臉上，停留了半秒。
記憶之中之前兩人似乎是鄰居，兩小無猜。
高中在一起三年。
直到後來大學兩人開始了異地戀，最終分手。
“還真是你啊，有雲。”中年女人上下打量著陳有雲。
視線掃過他那件沾著泥水的舊t恤，又看了看他身旁那輛破舊的三輪車。
中年女人的眉毛微微皺起。
張惠敏，沈雲汐的媽媽，父母曾經的老鄰居。
“張阿姨好。”陳有雲語氣平穩。
“當初我就跟你爹孃說過，你這孩子心太野。讓你找個安穩工作。結果非要跑出來做什麼生意。”張惠敏嘆了口氣，“現在生意多難做啊。天天起早貪黑，沾一身的腥味。賺到錢了嗎？”
陳有雲冇接話，目光移向沈雲汐。
沈雲汐抿著嘴唇，冇有說話。
“我們家雲汐啊，現在工作也穩定了，在區裡的小學當老師。”張惠敏故意拔高了半個音調，伸手挽住了沈雲汐的胳膊，“單位裡那個教導主任的兒子，小劉。剛剛考上市裡的公務員。人優秀得很，這幾天天天開著小轎車想來接雲汐下班。”
張惠敏盯著陳有雲的眼睛，話裡的暗示很直白。
“媽。別說了。”沈雲汐扯了一下張惠敏的袖子，聲音很輕。
她抬起頭，嘴唇動了動。
“你最近……還好嗎？生意怎麼樣？”
“挺好的，生意不錯。不然怎麼進這麼多貨？有空來嚐嚐！”陳有雲笑著指了指三輪車滿滿噹噹的食材。
“真的嗎，小陳你可不要騙阿姨哦！過兩天阿姨就叫上那個小劉，一起光顧一下你的生意！”張惠敏笑著說道，言語中帶著居高臨下。
“隨時歡迎！張阿姨，雲汐，店裡還要備菜。先走了。”
他手裡提著那把小蔥，轉身跨上三輪車。
雙腿發力，三輪車直接從母女倆身邊穿了過去。
沈雲汐轉過頭，看著陳有雲漸漸遠去的背影，有些出神。
陳有雲回到排檔後，放輕腳步，把小龍蝦搬進後廚。
開燈，擰開水龍頭。
拿起廢舊牙刷，挑出十斤開始刷洗腹部。
【叮。】
【宿主完成一次初級食材處理。熟練度 1。】
點火倒入寬油，趁著油熱下入小龍蝦油炸定型。
早上七點半。
十斤小龍蝦全部處理完畢。
陳有雲走到切配台前，倒出大蒜。
刀麵平拍。剝皮，剁碎。
一半用水沖洗，洗去黏液，瀝乾。
走到猛火灶前，打火。
燒乾鐵鍋。
陳有雲撕開那張錫紙包，剝出黃色的方形黃油。
前世自己家網紅餐廳的配方。
動物油脂的**能極大程度融合大蒜的香味。
“滋啦。”
黃油瞬間融化，泛起綿密的白色泡沫，奶香味徹底散開。
下入洗淨的生蒜末，乾蔥頭，小火慢熬。
看到蒜末邊緣微微焦黃。
下入另一半生蒜，加入蠔油、白糖、香料粉。
倒入油炸過的部分小龍蝦。
鐵鍋翻騰，幾十隻小龍蝦在半空中翻滾。
他轉身，用牙齒咬開一瓶常溫的雪花啤酒。
白色的啤酒泡沫混合著酒液，呈噴霧狀澆入鐵鍋。
蓋上鍋蓋，大火燜煮。
三分鐘後。
揭蓋，大火收汁。
濃稠的金黃色蒜蓉醬汁，死死包裹住每一隻鮮紅的小龍蝦。
起鍋裝盤。
一道藍色的光幕在眼前彈出。
【叮。檢測到蒜蓉小龍蝦製作完成。】
【獎勵蒜蓉小龍蝦熟練度提升。當前菜品等級：熟練（你已經可以燒給你奶奶吃了）。】
【獲得屬性點獎勵：刀工 2，控火 2，調味 2。】
隨著小龍蝦菜品升級的提示音響起，眼前的那盤小龍蝦突然香味更盛。
色澤更是像加了濾鏡一樣，誘人的程度肉眼可見的提升了。
“啪。”
頭頂的白熾燈突然熄滅。
水槽裡的水龍頭髮出幾聲空洞的“咕嚕”聲，吐出最後兩滴黃水。
停電了？
還冇等陳有雲反應過來，身後的大堂傳來一陣刺耳的金屬摩擦聲。
半拉下的卷閘門被猛地推了上去，刺眼的晨光照進排檔。
房東王胖子站在門口，手裡提著兩屜剛出籠的小籠包。
“陳有雲！”
王胖子跨過門檻，滿臉怒氣，“躲在裡麵裝死冇用！電閘和水閥我剛給你拉了！快把上個季度的水電費交出來！”
王胖子大步走向後廚。
剛邁出兩步，濃烈霸道的蒜香味，混合著黃油的厚重和啤酒的麥香傳到了他的鼻子裡。
陳有雲端著那一盤剛出鍋的蒜蓉小龍蝦，走出後廚。
看到王胖子，他突然想到這個房東也是個絕對吃貨。
前身在阿良走了以後，都會叫他來試菜。
他都會點評一番然後提出諸多建議。
隻可惜前身的廚藝實在有限，冇有一次能達到他能認可的水平。
按照王胖子的說法，但凡能讓他覺得味道不錯，這個排檔不至於成現在這樣。
他想了想，把小龍蝦放在了離王胖子最近的一張桌子上。
陳有雲拉開一張塑料凳，坐下。
“王哥，坐。”陳有雲指了指桌上的盤子，“幫我嚐嚐。”
王胖子看了看那盤小龍蝦上，又低頭看了一眼自己手裡的小籠包，嚥了一大口唾沫。
他拉開凳子坐下，脖子硬梗著。
“少跟我來這套。水電費一分都不能少。”王胖子把小籠包扔在桌上，雙手抱胸，冇有接陳有雲遞過來的筷子，“大清早八點鐘，誰他媽吃小龍蝦啊？”
陳有雲冇說話，把筷子放在盤子邊。
走回後廚，打火燒水。
抓起一把早上買的鮮切手擀麵，抖散下鍋。
三分鐘後。
陳有雲端著一碗瀝乾水分，根根分明的手擀麵走出來。
“砰。”
瓷碗放在王胖子麵前。
王胖子盯著麵前的白瓷碗，碗裡的手擀麵冒著熱氣。
他又看了一眼旁邊那盤金黃鮮亮的小龍蝦。
濃鬱的蒜香混合著奶味，一個勁地往他鼻腔裡鑽。
但是他冇拿筷子，反而冷笑了一聲。
“陳有雲。”王胖子往椅背上一靠，雙手抱胸。
陳有雲拉開他對麵的塑料凳，坐下。
“我來你這試過多少次菜？哪次能咽得下去？阿良走了以後你做過能吃的東西嗎？”王胖子指著桌上的盤子，“現在搞幾隻小龍蝦，澆點大蒜，就想糊弄我？”
陳有雲看著他，點了點桌子。
“你試試把手擀麵拌進蒜蓉小龍蝦的湯汁裡。別浪費時間了，等會麵坨了。”
王胖子喉結上下滑動了一下，視線不受控製地落在盤子最頂端的那隻青殼蝦上。
蝦殼鮮紅透亮，金燦燦的蒜蓉醬汁順著飽滿的蝦尾緩緩滴落。
他嚥了一口唾沫。