第二天一早，王文東早上起來，先將鴨脖拿過來又檢查了一下。
係統給的滷鴨脖技能果然厲害，這些滷鴨脖比他前世做出來的還要漂亮，不用嘗都能知道這鴨脖的美味。
王文東正在將滷鴨脖裝筐，這時傳來張小滿的聲音：「東哥，鴨脖都處理好了嗎？我來幫你出攤。」
進屋，張小滿見到滿客廳裡放著的幾大篦子滷鴨脖，也是愣了一下。
昨天晚上看到的鴨脖還是血淋淋的噁心樣子，而此時這一根根黃棕發亮的滷鴨脖，看著卻十分有食慾。
「三十斤鴨脖都滷好了？東哥你手腳夠快的呀。」
「鴨脖經不起放，如果有冰櫃倒是能存著，我昨晚為了新鮮就都滷了。」
王文東問：「吃早飯冇？」
「來得早，冇來得及吃。」
知道他也冇吃早飯，滷鴨脖冇必要趕早出攤，王文東便到門口買了兩碗牛肉粉，端著進屋，又挑了一根鴨脖，說：「切一條鴨脖，你嚐嚐味道。」
張小滿也好奇滷鴨脖的味道，笑道：「這鴨脖一看就好吃，那我就嚐嚐東哥你的手藝。」
王文東拿出案板和菜刀，利落的將鴨脖剁成兩厘米寬的斜段。
每一刀剁下，鴨脖應聲而斷，切麵光滑如鏡，甚至泛著像滷牛肉一般的晶瑩光澤。
切麵光滑，這是鴨脖肉質足夠緊實的標誌。
他將昨晚已經挑好的香菜、蒜子拿出來。
香菜是王文東昨天洗乾淨之後用水泡著，連香菜根一起養著的，這樣第二天準備時纔能夠既乾淨又鮮亮。
將鴨脖放入盆中，加入香菜蒜末，再舀一勺昨晚炸出的辣椒油，翻拌。
很快，一碟滷鴨脖就做好了，王文東端著碟子放到張小滿麵前。
一根三兩重的大鴨脖分量非常實誠，加上鴨脖本身就出數，切出來之後拌上香菜和辣油，足有滿滿的一碟。
辣油紅亮，鴨脖棕黃，配上香菜的綠色點綴，看起來極有賣相。
如果說之前張小滿腦海中還留著昨晚生鴨脖堆在一起的反胃印象，此時看到這碟滷鴨脖，他卻頓時便覺得有了食慾。
吸吸鼻子，一股若有若無的鹵香直往他鼻子裡鑽，瞬間他就忍不住了。
「東哥，那我不客氣了。」
張小滿將筷子伸過去，夾起一塊滷鴨脖，便開始啃。
這鴨脖的肉比他想像中要厚，入口後肉質鬆軟中帶著嚼勁，冇有一絲肥肉，瘦肉根根分明，同時又香軟適口。
接著一股極強的香味便直往鼻子裡鑽。
王文東做的滷鴨脖貨真料足，因為香料配比到位，加上調味得當，能完美做出透骨香的味道。
張小滿嚼完鴨肉，連帶著鴨骨頭都覺得津津有味，他嚼了兩口肉已經去了大半，但光是吸著骨頭都覺得有香味不斷滲出來。
「好吃！」
張小滿驚喜地說：「東哥，你這滷鴨脖比起市麵上的其他滷味，味道可多多了！」
王文東笑道：「要不是有這手藝，我哪敢說不去天心電機廠，自己賣滷味。」
「待會兒幫個忙，幫我一起出攤打打下手。」
王文東也想讓小滿看看自己的滷味攤生意怎麼樣，隻要小滿有了羨慕的心思，就理所應當地可以邀張小滿一起入夥。
張小滿麵前早已堆了五六塊鴨脖的骨頭，他一邊啃著鴨脖，一邊連連點頭。
有這樣好吃的滷鴨脖，就算王文東要他走，他都不想走了。
吃過早飯，兩人將鴨脖裝筐，三十斤生鴨脖，隻做出了十幾斤的鹵貨，一個筐子就足夠了。
小筐放上三輪，壓上木板，王文東再把幾塊白抹布放在上麵，又裝上各種調料，還有一桶洗手的淨水。
王文東準備好，騎上倒騎驢，張小滿則騎著摩托車在旁邊跟著。
十幾年前，星城附近郊區農民進城，第一步就是到碧湘街，把自己帶進城的農產品擺在這裡販賣。時間一久，這裡就形成了自由市場。
這市場要到兩千年初，建立文明城市時纔會整改掉。
王文東騎著倒騎驢來碧湘街時，早市已經快結束了。在市場裡繼續轉悠的都是些閒得冇事做的人，這些人也是能買鴨脖消磨時間的主要人群。
王文東找了街拐角一處比較熱鬨的地方，剛停下車，便有個嚼著檳榔的黑胖子走過來，上下打量了王文東的攤位一眼，問道：「賣滷味的？」
王文東點點頭。
黑胖子直接伸手：「清潔費兩塊錢。」
張小滿一聽就不樂意了，質問道：「找我們收錢？你跟誰混的？」
王文東忙攔住擼胳膊挽袖子張小滿，問道：「交了清潔費，就不怕城管來抓了。」
那人看了看張小滿，冷笑道：「伢子，做生意就好好做，火氣這麼大做什麼？」
又看向王文東回答：「城管和我們不是一個部門的，我們是聯防隊，交了清潔費，城管來了，我可以幫你們說說話。哪怕說不上話，也能提醒你們快點跑。」
王文東也樂了，又看看周圍人：「大家都交嗎？」
「在這裡做生意就必須要交清潔費。你來遲了點，之前如果是早上八點鐘以前來，要交三塊多。」
王文東見周邊商販看著這人的眼神都有些畏懼，便明白他說的不是假話。
隻不過王文東微微驚訝——這年頭一個工人月工資也就三百多塊，這些進城賣菜的農民，每天都能交得起兩三塊的攤位費，可見其收入不會低。
什麼年代都有悶聲發財的人，城市裡的工人看著比這些賣菜的體麵些，但實際上，兜裡裝的錢可真不一定比賣菜的農民多。
王文東掏出兩塊錢，卻冇直接給，問道：
「錢交了以後，我每次來都能有攤位嗎？」
「你每天幾點到？」
「九點左右。」
那人點點頭說：「那已經是第二場早市了，本來做生意的人就少，你放心，你下回來找不到位置，我幫你協調。」
王文東這才把錢交到對方手裡。
那人收了錢之後，叫人給王文東扯了張發票。
王文東看了看發票，上麵寫著街道辦的名字，看來這個人大概是個協管員之類的角色。
張小滿不滿地說：「東哥，給他這個麵子乾什麼？白費了兩塊錢！」
王文東搖搖頭說：「如果鴨脖能掙錢，兩塊錢不算什麼；如果不能掙錢，下次咱就不來了。」
「如果跟他吵起來，我今天的鴨脖子就賣不出去了。這堆鴨脖光是成本就花了我們近二十塊，放到明天就壞了，冇必要拿我的時間成本跟他耗。」
不管張小滿若有所思，王文東開始忙活。
先把十根鴨脖堆成小堆，放到案板上，堆得像小山一樣。
星城市麵上還冇人賣鴨脖，大多數人初看一眼，都冇認出王文東賣的是啥。
一個大爺看了王文東的攤位一眼，好奇地走上來問道：「你們這賣的是香腸？怎麼長這樣？」