米粒中的米脂流出，剩下的米芯在潔白的粥底中翻滾。
伴隨著粥的翻滾，米粥漸漸變得更濃鬱，砂鍋中一股藥香也緩緩飄出。
王文東仔細看著火候，鍋中的大米一開花，他立刻調小了火，拿過瓷勺，飛快攪動著鍋中的粥米——一方麵防止米粒糊鍋，另一方麵加速米湯的糊化。
同時，王文東不斷用筷子揀出粥中的甘草片和杜仲等藥材，隻留下紅棗等幾味能增香增色的藥材，待會兒這些紅棗會和砂鍋一起上桌。
等到粥底熬夠火候，王文東才將處理乾淨，並用花生油和澱粉抓拌過的豬腰投入鍋中。
等待著鍋中水開，一看到翻滾的跡象，王文東立刻關火，用砂鍋粥底的餘熱來加熱豬腰。
整個製作過程耗時不到半小時，期間王文東還有空閒再接了三一個訂單。
最後砂鍋粥熬好，王文寶不禁聳了聳鼻子。
這一鍋粥製作的時候他還冇覺得驚訝，可當粥品接近完成時，砂鍋中飄出的那股香味，卻把他的饞蟲都勾起來了。
「哥，你這粥做的太好了，我啥時候能學會你這本事呀？」
王文東笑道：「你先學煲湯，熟悉了藥性之後再說。煲粥需要火候，不是一天兩天就能練會的。」
傳菜員也來了：「鴻運廳的杜仲豬腰粥好了冇有？」
王文寶連忙接過傳菜員的傳菜盤，先按照之前王文東教他的流程，在傳菜板上放了一個木質墊子。
接著，他用兩條濕毛巾墊著手，將砂鍋從灶台上端下來，放到木質墊子上。
由於砂鍋的保溫作用，鍋中的湯粥依舊在微微翻滾冒泡。
王文寶蓋上砂鍋的蓋子，又把之前就準備好的蔥絲、薑絲、香菜料碟，還有精鹽裝成一小碟，放在砂鍋邊上，等待客人自己按口味新增。
傳菜員端著餐盤離開。
王文寶擦擦手，不禁有些期待客人吃到這道粥品的反應。
喜福來大酒店的鴻運包廂中，莫西林正給張科長佈菜：「張科長，您嚐嚐我們星城有名的黃鴨叫。」
張科長看著莫西林碗中夾來的一大條肥嫩黃鴨叫，哪怕喜福來大酒店的黃鴨叫做得鮮嫩肥美，他也隻是應付著接過湯碗，夾了一筷子蒜瓣肉意思了一下。
莫西林看在眼裡，心中有些為難。
這年頭，大家的飲食營養條件比以前好太多，以前請客戶吃飯，上足大魚大肉就能讓對方滿意，現在卻冇那麼容易了。
看了一眼接下來要上的菜，瞥見那道「杜仲豬腰粥」，莫西林頓時福至心靈，笑道：「張科長，今天我還點了一道喜福來的新菜，這酒店的人挺會做生意，最近剛推出了一係列藥膳湯粥。」
「咱們大魚大肉吃慣了，待會兒嚐嚐這粥品，這杜仲豬腰粥，說是專門補氣的。像咱們平日裡腰痠背痛、身體乏力，吃了這個粥都能見好。」
張科長聞言，倒是有了興趣。
他四十幾歲，這幾年總覺得身體不如四十歲以前，正有養生的需求，道：「我以前也吃過中藥，知道藥膳概念是好，但這玩意兒冇大範圍推開，口味上說不定不是人人都能接受。以前吃的中藥，雖然有些效果，但那味道實在不敢恭維，讓我冇能堅持下去。」
正在這時，包廂門被敲響了。
服務員推著一輛傳菜小餐車走進來。
「領導，這是您點的杜仲豬腰粥。」
莫西林就見服務員挪開桌上的菜盤，將木托盛著的一大砂鍋粥放到桌中央，又把蔥薑蒜、鹽巴等配料放在粥碗旁邊，隨後開啟了砂鍋蓋子。
隻見砂鍋中，粥底還在微微翻滾，冒著細小的滾泡。
那粥底十分粘稠，顯然熬得恰到好處，濃厚十足。
隨著粥的翻滾，一股濃香似有若無地飄出。
張科長原本冇什麼興趣，可服務員一開啟砂鍋蓋子，一股藥香頓時飄了出來，他瞬間眼前一亮。
張科長原以為藥材熬的粥味道肯定奇怪，可此時粥裡傳出的香氣雖有藥味，卻和大米的粥香融合得恰到好處，不但不讓人反感，那藥味還成了獨特的香氣，消解了米粥的厚重感。除此之外，豬腰的特殊內臟香氣也隱隱傳來，聞著就讓人有食慾。
張科長笑道：「這粥有點意思。」
莫西林原本對杜仲豬腰粥就有些期待，此時看到粥底潔白如牛奶，裡麵飄著煮得恰到好處的豬腰，還有紅棗、枸杞等藥材點綴，顏色十分豐富。
他又聽到張科長的誇獎，心中頓時對王文東的手藝更滿意了，連忙給手下的辦事員使了個眼色。
那辦事員起身說道：「我給大家盛粥。」
辦事員利落地給每個客人盛了粥，第一碗粥被放到了張科長麵前。
張科長不吃香菜，卻能接受小蔥，此時看著碗中濃厚白稠的粥底，漂浮著幾片極薄極嫩的豬腰，還有幾點蔥花、極細的薑絲點綴，白綠紅黃相間，顏色亮眼，香氣還一個勁往鼻子裡鑽。
他今天上午就吃了個早餐就上火車，其實早就餓了，隻是冇胃口。現在聞到這砂鍋粥的香氣，倒是開了味。
「我來嚐嚐。」
張科長笑著舀起一勺粥，吹了吹。
粥底一入口，那濃鬱綿密的口感讓張科長一愣——粥底熬得起膠，米粒都化了，順著喉嚨滑下去，帶著淡淡的杜仲藥香，一點都不苦。
稍稍咀嚼，又能嚐到米粒的鬆軟口感。
下一刻，牙齒切斷一片豬腰，那豬腰雖薄，卻保留著脆嫩彈牙的口感，顯然是靠粥的餘溫加熱得恰到好處，還完全冇有腥味，越嚼越鮮。
蔥香、藥香、豬腰的香氣，再加上薑絲的一點辛辣，全都融合在米香裡，讓人覺得無比享受。
張科長咕嚕一聲嚥下粥，眼前一亮，讚道：「這粥熬得好？」
「合您口味就好。」
莫西林聞言也是大喜，今天點了這麼一桌菜，總算有一道可以讓這張科長誇獎的了。
那粥鋪老闆的手藝還真不錯！
他麵前也放了一碗粥，對這砂鍋粥的味道也好奇起來。
莫西林不吃蔥薑，粥中隻加了點香菜和精鹽。
舀了一勺米粥放入口中，咀嚼，莫西林也眼前一亮。
他原以為王文東的藥膳隻是占個名頭，味道未必好，卻冇想到這粥竟是又濃又香又滑。
他本來對米粥冇什麼喜好，隻當是日常飲食，可這一口粥，徹底改變了他對粥的印象。
而在座的另外六個食客，喝了粥後也都是類似的反應。
原來粥還能熬得這麼好喝！