王文東點頭道：「隻要你們帶客人來點菜，賣出去一份湯，我就給你們兩塊錢的推薦費。」
「兩……兩塊？」蘇小麗又吃了一驚。
這要是一天能推出去五份湯，那推薦費不得跟她工資差不多了？
「這……不太合規矩吧？」
王文東笑道：「你們幫我的忙，我給你們錢，有啥不合規矩的？」
「買我的湯，也不耽誤酒店裡菜品的銷售。」
（
「你要是害怕，到時候咱們私下交易就行。」
王文東這說的其實也是謊話，客人來酒店都是有平均消費單價的，如果花了錢買了他的湯，就有一定概率少點菜。
但酒店方麵能也能從他的湯品上拿提成，基本上能夠拉平損失，帳麵上酒店還是掙的。
而且他和酒店簽的合同也冇寫明不能給推菜費，酒店有意見，多半也不至於找到他這來。
蘇小麗想了想，不敢拿主意，說：「我回去跟大家商量一下。」
王文東笑道，點點頭說：「大家工作忙也累了，待會兒都來我這喝湯。」
蘇小麗點點頭，小姑娘心裡藏不住事，踩著高跟鞋「噔噔」跑了。
不一會兒王文寶湊上來，說：「哥，這推菜費給的也太高了吧？」一碗湯兩塊錢提成，在他看來實在太高了。
王文東笑道：「咱們做餐飲的利潤高，把菜賣出去，給個百分之十幾的提成無所謂。要是賣不出去，砸在手裡，那些備菜就全變成損失了。」
「這個推菜費暫且按兩塊錢算，以後說不定還得加呢。」
「你快去找個紙筆來，待會兒記一下服務員的名字。」
王文寶若有所思，很快拿來了紙筆。
不一會兒，就見蘇小麗再次出現，她眼神帶著些警惕。
而她身後跟著一群鶯鶯燕燕的服務員，大家也都嘰嘰喳喳地小聲談論著，一起向著王文東的檔口走來。
蘇小麗對身邊一個二十五六歲、同樣穿著領班衣服的女人說：「李姐，這就是王老闆。」
李姐推了推眼鏡，上下打量著王文東，問道：「就是你說要給咱們服務員開推菜費？」
王文東點頭道：「對，大家都能拿。」
他看出，李姐顯然是眾人的頭頭，想掙這錢，但還在猶豫私下交易會不會被領導知道。
王文東笑道：「這事你們怕啥？」
「反正誰拿了多少提成，這本帳我來記、放在我這裡，我總不至於自己去跟領導說吧？」
「你們要是害怕，別拿這個錢，你們也冇啥損失。」
眾服務員本來就被兩塊錢一碗湯的提成勾起了興趣，這會兒聽了王文東的話，頓時覺得有理，紛紛小聲議論起來。
王文東趁機說：「大家都來登記個名字，到時候咱們覈對誰點了多少單，也有個依據。」
李姐謹慎地問：「不用簽字吧？」
王文東笑說：「就登記個名字，不簽字。」
終於，一群服務員的顧慮被打消了，李姐先報了自己的名字，接著蘇小麗等人也都報了名字。
晚班的二十幾個服務員名字全被王文東記下來，大家頓時有了同上一條船的感覺，也都不客氣。
王文東和王文寶取出湯盅，不過做的量就有些不夠了，隻能兩個人喝一碗，王文東拿出小碗給大家分。
然後，大家都被王文東這湯品的味道驚到了。
一飲一嘆，怪不得王文東敢一碗湯賣十幾塊錢，這口味也太好了。
別看這些服務員都是小姑娘，這年頭人肚子裡冇有後世人油水多，小姑娘碰見愛吃的東西，胃口也挺大，一眾服務員把王文東的雞湯包圓了，還意猶未儘。
聽說王文東這湯要再熬一份，得等兩三個小時，這才戀戀不捨的走了。
王文東和王文寶繼續收拾攤子，一直到十點多鐘，蘇小麗來通知他們酒店餐飲部要關門了，兩人才離開。
第二天一早，吃了早飯，王文東又早早起來。
他帶上王文寶一起到西長街去選購海鮮和海鮮乾貨。
煲粥最重要的就是各種乾貨、藥材的購買，王文寶以後要學習怎麼運營湯檔、乾貨、海鮮的辨識必須先教，也必須熟練掌握。
兩人在菜市場一待就是四個小時，從頭到尾，把西長街的乾貨店鋪都轉了一遍。
別說，王文東還真找著幾個熟麵孔。
這些人都是幾十年後還在星城餐飲界活躍的商戶，能把店子開上幾十年，在業內的口碑是有的。
很快，王文東便敲定了幾家日後購買乾貨的渠道商。
兩人騎著三輪車載上大包小包，回到湯檔。
王文東囑咐完王文寶，便把海蔘、鮑魚、花膠、桃膠等需要發製的乾貨，每樣取了一點出來。
他用小搪瓷盆裝著，囑咐王文寶分別以不同方式發製這些東西。
正在忙碌時，王文東就見陳迪在遠處打探自己的店子。
起初冇注意，過會兒，陳迪又探頭探腦地走過來，王文東這才心中疑惑。
下午兩點多鐘，酒店的中午班廚師終於歇工，王文東讓王文寶出去買飯，又見陳迪來了。
之前陳泰順跟王文東說過，陳迪除了是上什組長外還是是陳光明的侄兒，讓他長個心眼。
王文東稍稍思索，主動走上前去。
陳迪見他出來神色有些慌亂。
王文東遞了根菸，陳迪擺手說：「不抽菸。」
這年頭廚子不抽菸的還真不多，連陳泰順都時常叼上一根。
王文東收起煙盒，笑問：「陳組長，我看您今天來了兩三次了，啥事兒啊？」
陳迪咳嗽兩聲，說道：「我見你們這個小店裝修得挺好，有些好奇。」
王文東笑道：「那冇什麼的，進來看吧。」反正他在店裡也冇什麼需要瞞著別人的東西。
陳迪見他如此磊落，稍稍驚訝點頭跟著他進店，好奇問道：「我看你們今天是在發乾貨吧？」
「明天就要開業了，有些不好發的乾貨，今天事先做起來。」
這些乾貨的發製技術雖然複雜，但也不是隻有王文東一家會，起碼喜福來的廚師，冇必要來向他請教。
見陳迪一進店眼睛就往料理台上打量。
王文東大方地道：「今天在西長街買的海蔘鮑魚啥的，您來幫忙長長眼？」