一聽這價格，王紅娟和董成學都瞪大了眼睛。
王紅娟驚訝道：「啥湯能賣到十二塊錢？你這一碗湯夠買四五斤豬肉了！」
王文東笑著拿出個紙箱：「你們看看吧，這是我做的菜譜。」
幾人就見箱子裡裝著一片片木牌，牌子上用毛筆寫了字，木牌上下都打著孔，穿上中國結，小攤上已經預先做好了掛鉤，水牌一個個掛上去，就好像電視裡古代餐館裡的水牌一樣。
王紅娟看得眼前一亮，誇道：「這選單好，看著新鮮。」
幾人這才仔細看看牌子上麵寫著各項食材的價格：「天麻燉烏雞，十八元」「牛大力燉牛腩，十六元」「杜仲燉豬尾，十五元」「黨蔘乳鴿湯，十四元」「當歸生薑牛肉湯，十三元」。
一溜湯品排開，最便宜的一款「淮山蓮子燉排骨」也得賣十二塊。
還真是冇有低於十二塊的湯菜。
王紅娟又好奇問道：「你這湯裡頭咋這麼多藥名？」
王文東笑道：「這些都是傳統滋補湯品。」
「我們要賣高價，非得和正常市麵上的湯打出差異化不行。現在吃飯的人最近有錢了，來喜福來酒店消費的人更是追求養生，咱們小店主打的就是滋補燉湯。」
「不光是湯，粥也得走這個路子。」
他再把剩下的水牌擺出來，幾人就見那些粥名，什麼「杜仲豬腰粥」「三星及第粥」……反正冇有一款粥是簡單的。
董成學看得一臉好奇：「東子，你這湯裡頭放這麼多藥材，燉出來是啥味道呀？」
藥膳的概念董成學雖然能夠理解，但他從小家裡窮，這年頭普通人家也冇這消費水平，藥膳的概念聽過，還真冇嘗試過。
就算王紅娟坐月子時，董成學也就給她弄點老酒燉豬腳吃，算是頂補身子的了。
這麼多藥材拿去燉湯燉出來的味道，幾人都難以想像。
「剛纔試火的時候，我配了一份湯，就等你們來呢，這就拿給你們嚐嚐。」
王文東起身，直接走向操作檯邊的一個大瓦缸。
剛纔幾人進小店時就注意到這個缸子，一直不知道這玩意兒是乾啥的。
此時仔細一看，就見這大大的瓦缸外麵貼了張紅紙，寫著「瓦罐老火湯」幾個大字。
三個大人忍不住跟上去看。
探頭往缸裡一看，就見那缸內用不鏽鋼一層一層隔出好多隔層，每個隔層正好是一個小湯盅的高度，這瓦缸外頭看著不大，但內部的容量不小，若是放滿了，怕是得放下幾十上百個這樣的小盅。
董成學又見這瓦缸底部是個電熱爐，電熱絲燒得紅紅的，給缸中食材緩慢加熱。
董成學看得好奇，問道：「東子，你這瓦罐是哪來的？」
王文東解釋道：「這是我專門改造的瓦罐湯爐。」
王文東前世星城流行的老火燉湯有兩種風格，一種是從廣東來的靚湯，用砂鍋慢燉出來；另一種是江西傳來的瓦罐湯，論市場流行度，還是江西瓦罐湯更高一些。
其實用什麼方式加熱，對湯味道的影響並不大，但瓦罐湯那大罐子放在外麵，天然就能吸引顧客。
因此王文東也決定把店裡的燉湯做成江西瓦罐湯的樣式。
他這幾天滿星城尋摸，發現這個時空江西瓦罐湯還冇流行開來，也冇有專門做這種大瓦罐的店家。
最後還是到陶瓷店裡淘換來一隻大水缸，找做不鏽鋼架子的人在水缸裡加裝了隔層，又在缸壁上打孔裝了電熱絲，才組裝成了這麼一個瓦罐湯工具。
至於瓦罐上，還有水牌上的字，是王文東到公園請一個練書法的大爺幫著寫的。這也算是酒店經營的一個小常識，後世列印排版年代到來之前，許多酒店承辦酒席時，需要寫毛筆字，店裡冇有會這手藝的人，佈告板上寫的毛筆字，往往是一個個勤勞的公園練字大爺承辦的。
對於求字的餐飲經營者來說，一包檳榔，一個小紅包就能搞定一張佈告，十分劃算。練字大爺也樂得顯示一下自己的書法水平。
這瓦罐湯的樣式一出來，果然吸引人。
見王文東用特製的夾子從瓦罐裡夾出幾個小湯盅來，董成學、王紅娟、王文寶心裡都不禁有些期待這湯的味道，連不愛喝湯的董書文都忍不住鼓掌：「二舅舅，我也要喝！我也要喝！」
王文東給四人一人麵前放了一罐湯。
盛湯的器皿是統一買來的廣式燉盅，一個白瓷小盅配上一個盅蓋，看著小巧可愛。
董成學、王紅娟、王文寶都各自拿了張椅子坐在操作檯前，開始品嚐。
董成學開啟湯盅的蓋子，就見裡頭的湯色棕黃如茶，表麵飄著淡淡一層油花。
蓋子一揭開，一股濃鬱的香氣就飄了出來，那香氣不衝，帶著一點微苦的藥香，更濃鬱的則是草藥的甘醇、紅棗的甜潤，還有一股濃濃的肉香味，聞著就讓人胃裡發暖。
王文東拿出灶上的鹽罐道：「這湯燉的時候不能放鹽燉，要是事先加鹽湯就不甜了。要喝的時候再加，這樣一盅湯加半勺鹽剛好合適。」
幾人迫不及待地給自己湯盅裡加了半勺鹽，王紅娟還給兒子的小碗裡也加了小半勺。
王紅娟用瓷勺攪了攪，一邊等待鹽巴融化，一邊挑撈出碗底的湯料。
別看罐子小，湯料放的還真足，她一下就撈上一塊肉來，認得出是雞肉，但雞皮卻是烏黑色，連骨頭都是深褐色。
王紅娟一愣：「這雞肉咋是這顏色？」
王文東還冇解釋，一旁的董成學卻是認出來了，笑道：「這是烏雞，可名貴了！」
「我和廠領匯出去吃飯時見過，一碗烏雞湯在外麵要賣五六十呢。」
哦，王紅娟點點頭。
這年頭烏雞養殖纔剛剛在南方興起，她還是第一次見。
王文東小道：「姐夫見識果然廣，冇錯，這是黃芪紅棗烏雞湯，可以補氣補血，而且藥性不會太濃，小孩也能喝。」
王紅娟點點頭，聞著香味已經有些迫不及待，她把湯勺放入嘴邊。
湯有些燙，她輕輕一吹，頓時一股帶著藥香的濃鬱雞湯便滑入嘴裡。
湯入口先是微微的苦，但緊接著便是雞肉的鮮甜，配合上紅棗的甜潤，黃芪的苦味剛好中和了濃雞湯的油膩感。
熱湯入喉，一點都不膩，嚥下後還有一股暖意從胃裡反上來。