王紅娟：「四十份滷味拚盤，咱店裡的存貨不夠了呀。」
王文東：「管他呢，先給三十五份。今天下午你去進貨時，再到西長街轉轉，多收一點鴨脖，明天咱們增加供應量。」
一份滷味掙六塊錢的生意，人家還想不做？
王瑞昌聽得嘴巴大張，心中對王文東這小個體戶的一點輕視頓時煙消雲散。
王文東這小店的收入，怕是他想都不敢想的數字！
一個月萬把塊的流水。
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這哪是做小生意啊，簡直是開了台印鈔機！
得入股啊！
……
事實上，王文東的滷味拚盤受歡迎程度連他自己都冇想到。
滷味拚盤在喜福來酒店裡銷售了四天，初期的銷售情況也出來了。
熊克常看著出貨記錄，也是一臉驚訝：「今天中午大分量滷味拚盤中午銷售了十份，小份的十八份……復購率百分之三十？」
陳泰順笑道：「冇錯，還有五桌客人坐下就先點了一份滷味拚盤，僅四兩天時間，這滷味拚盤就已經有回頭客了！」
熊克常目瞪口呆，這麼快就能招攬到回頭客。
這可不是受歡迎那麼簡單，喜福來酒店的招牌菜都不一定能這樣受歡迎。
這幾天酒店裡對這道菜也冇少分析。
滷味拚盤受歡迎的原因說起來也不複雜。
首先，這才很符合喜福來酒店顧客的消費方式。
十幾二十塊錢一份的滷味拚盤，對於到喜福來吃飯的客人來說，隻不過是餐費的零頭而已。
許多客人點完菜，感覺冇什麼好吃的，都會多點一份滷味拚盤。
而王文東做的滷味，本就是後世大浪淘沙流傳下來的經典星城風味，提前幾年出現在星城市場上，實在太符合星城客人的口味了。
隻怕大家不點，但凡點了這道菜，第一次吃到這種口味滷味的星城顧客，十個裡頭至少有七八個人會覺得好吃。
而且王文東定的滷菜分量也恰到好處，正好讓客人嚐出味道，又不至於吃撐。
大家你一塊我一塊吃完一份滷味拚盤，完全有胃口再吃其他菜。
僅僅十幾二十塊一盤的滷味，多加一份也不算什麼。
滷味拚盤從定價上、口味上、銷售模式上，全都符合大賣的標準。
總結成四個字，就是「適銷對路」。
成功也是自然而然的事情。
熊克常笑道：「小王師傅剛跟我們說這滷味拚盤時，我還覺得這菜不一定能成。如今一看，他的眼光果然厲害啊！」
熊克常小聲問陳泰順：「這個滷味拚盤，我們酒店自己能不能做？」
陳泰順果斷搖頭：「哪有那麼好學？光是滷料配方，咱們就搞不到。我試過好幾次，怎麼配都配不出人家那個味道。」
「王文東的滷味能夠穩定出品，人家手上肯定有絕招，為什麼隻讓我們派幾個學徒工去學習拌滷菜和切配？明擺著就冇想把配方給我們。」
「就算滷味拚盤掙錢，為這個專門開一口鹵鍋也不合適。」
「在酒店後廚加灶、加一套人員、加採購，全都是成本。」
熊克常聽著，苦笑道：「所以反倒是王文東說的，讓他給我們穩定供貨，是最好的辦法了？」
陳泰順笑點頭：「冇錯，香港那邊有很多有名的燒臘坊，就是專門做這種生意的。你叫人家到你酒店來乾，人家還不願意呢，這是能傳家的本事。」
熊克常稍稍思索，卻是嘆氣。
王文東的滷味拚盤不成功，他會擔心酒店裡有些人對他的位置虎視眈眈；可王文東的滷味拚盤太成功，喜福來酒店多了一個招牌菜，但這招牌菜卻掌握在別人手裡。
滷味拚盤的名聲和成績已經做出來了，要說捨棄這道菜，不光領導層不會同意，他自己也捨不得。就隻能儘量讓王文東穩定給他們供貨，簽長期合同，而且要有質量要求。
這下，喜福來酒店就不再是絕對的甲方了。
熊克常問：「王文東那裡怎麼說？」
陳泰順笑道：「這小王師傅是個精明人。」
「今天中午跟他訂晚上的貨，他跟咱們提了個建議，說簽一份長期訂貨協議，他可以給咱們訂貨優先權，還能跟咱們商量素滷味的壟斷權。素滷菜他就隻給咱們一家供，不像滷鴨脖那樣供給別家。」
熊克常一愣：「這是等著咱們上門提條件談判呢。」
雖然心裡對自己被這樣要挾有點不滿，但是想來想去，好像也隻有跟王文東談這一條路了。
……
下午五點鐘，王文東從儲物間裡拿出一個大電扇，擺在客廳中，擰開。
這電扇是用來吹涼滷鴨脖的，風力極大，一開起來，原本悶熱的客廳裡，空氣流通頓時順暢了不少。
原本被改成生產車間的客廳，此時已經收拾乾淨。幾個原本用來堆放生鴨脖的水泥地上，放了十五個小馬紮。
王文東的小生意開張這兩天，王紅娟幫他找了兩個電機廠知根知底的婦女來上白班，學習滷味做法。
張小滿也拉了四人入夥：兩個年輕人負責幫王紅娟和張小滿送貨，另外四人則分別到西長街和南門口去擺攤。
滷鴨脖的銷售點，加上原本星城玉祥街張小滿的銷售點和紅星菜場的銷售點，王文東的滷鴨脖直銷點正式增加到四個。
滷鴨脖的出貨量也穩定在了一天一百二十斤。
今天，是王文東的小作坊開張快一個月的日子，也是約定好的發薪日。
十幾個員工還是全都被叫來開會。
王瑞昌已經打定主意，說動家委會的老人給王文東的小店入股。
另外，街道辦也會再幫王文東招五個人。
順便王文東還在街道辦的，幫助下還談妥了擴張作坊的計劃，生意越做越大，小作坊已經有點使喚不開了——他現在已經把隔壁兩家的租約都談下來，計劃之後廠房規模直接擴大三倍。
王文東看著麵前的十幾人，笑道：「今天叫大家來聚一聚，一來是讓大家都認識一下同事，二來就是發錢。」
聽到發錢，在場眾人臉上都露出笑容。
除了張小滿招來的六個流動攤點的工人是自負盈虧之外，剩下幾人都是在王文東這兒拿工資的。
乾了冇兩天就有錢拿，這極大地穩定了大家的信心。王文東從包裡拿出一遝遝準備好的工資，依次分發給每個人，說道：「大家這段時間都辛苦了，希望咱們繼續努力，把這生意做得更紅火。」眾人接過工資，眼中滿是喜悅與對未來的憧憬，現場一片溫馨歡快的氛圍。