王瑞昌稍稍思索後說：「小王，過兩天我去你那小店裡看看，這事情，咱們再商議。」
王文東一聽，心裡便有底了，笑著說：「行，主任！您哪天來都成，我店裡的生意怎麼樣，您一看就清楚。」
如果能夠吸引到街道辦的幫助，肯定能在招工、用地、擴產方麵解決不少問題。
不過，等吸引了王瑞昌入局，他的滷味店擴張應該就告一段落了。
接下去，就該想想下一步要做什麼生意了。
王文東心裡盤算著自己的關係，一時還冇理清頭緒。
很快，他腦海裡就冒出一個方向：還是從喜福來大酒店那裡入手。
九四年的酒店經營，有什麼好的生意門路呢？
王文東腦海裡很快跑出幾個點子：後世的大酒店，別看所有菜品好像都是從後廚出來的，其實有一部分是從外麪店鋪訂購的；更有很大一塊，其實是包廚——很多酒店裡的飲料、湯檔、燒臘、蛋糕房等，全都是外包出去的。
酒店賣出了相應的菜品，外包老闆就可以得到一筆提成；若是賣不出去，外包老闆自負盈虧。
王文東前世認識幾個前輩，他們都是靠著包這種檔口，實現了財富自由。
隻是不知道，九四年的喜福來大酒店，適合哪種檔口。
就看自己滷菜能不能在喜福來大酒店那裡獲得話語權了。
正在王文東思考下週計劃時，喜福來大酒店後廚裡，陳迪正在指導學徒工挑燕窩裡的雜毛。
就聽外邊一個同事喊：「陳組長，主任找你！」
陳迪立刻起身向外走去。
幾個同事的目光都投了過來。
後廚操作間門口，一個四十幾歲的肥胖中年人見陳迪出來，朝邊上示意了一下。
兩人直接進了倉儲室，關上門陳迪才笑著問：「叔，啥事兒啊？」
陳迪麵前的人，正是他的親叔叔、採購部副主任陳光明。陳迪能到喜福來大酒店做蒸菜組長，也是陳光明出了力。
陳光明把他從其他餐飲公司的酒店副廚師長位置上調來喜福來，目的就是讓陳迪在酒店裡能給自己幫上點忙。
陳光明小聲問道：「最近前兩天，熊克常和陳泰順弄的那個滷鴨貨是怎麼回事？怎麼突然就和一個小店簽了協議了？」
陳光明在喜福來大酒店裡一直想進一步，第一個對手就是正主任熊克常，對熊克常做的事情時時刻刻都有所盯防。
陳迪小聲解釋道：「那滷鴨脖是天心電機廠一個家屬自己開的店做的滷味，陳泰順對他們家的滷味讚不絕口，帶著熊克常去看了一次，然後就把合同簽下來了。」
「原來是這麼回事。」
陳光明微微點頭，問陳迪：「那滷味真有那麼好吃？」
陳迪點頭：「味道的確不錯。」
「能做起來嗎？」
陳迪稍稍思索，卻是笑道：「味道是不錯，但再好吃也不過是盤滷菜而已。」
「要說能像陳泰順他們說的那樣多掙錢，我卻不看好。」
陳迪自己也是十幾年學廚，頗為心高氣傲，他知道餐飲上的事情，除了自己技術過硬，和市場的關係反而更大。
王文東的滷味做得再好吃，還得需要百姓接受。
就像喜福來大酒店，每個月都要出新選單。
選單上的菜，不是後廚花費大量時間研究的？味道也過關。
可是推出去的新菜，十道能有三四道受歡迎，就算非常成功了。
若是能夠讓客人回頭來吃的招牌菜，那一年也不一定能出一道。
「那個王文東不知哪裡弄來了個滷味配方，做出來的滷味雖然味道不錯，但是哪就那麼容易做到菜能銷得出去？」
陳光明聽明白了，笑著點頭，小聲道：「那這滷味拚盤的事情，你別參與。」
陳迪好奇問道：「叔，你要找陳泰順的麻煩？」
他知道陳光明人脈關係都過硬，而且一直有野心，對自己這個副主任被熊克常壓一頭的情況很有意見。
陳光明一笑：「陳泰順是香港那邊派來的，我動不了他。領導對他治理後廚的成效也頗為看好，我何必去找他的麻煩？」
「隻不過這個熊克常，他之前一直像隻老狐狸，老謀深算，什麼事情都不摻和。」
「這一次卻難得跑出來，自己牽頭和外麵的個體戶簽了協議。」
「和外頭小店簽供貨協議，也要看怎麼說。如果隻說是普通供貨，那是再正常不過。但陳泰順和熊克常一起主推此事，那這事情若是不成功，後麵可挖掘的問題就多了。
陳迪點點頭，笑道：「陳泰順和熊克常派人專門去王文東的店裡學習做鹵素菜的調味方法。說他們一起主推此事，也不算是誣陷。」
「叔，放心，我幫你盯著廚房裡的情況。」
陳光明點點頭，小聲道：「他們要叫人去學習做滷味拚盤，你手下的人一個也別派出去。到時候做事，別誤傷到你。」
原本陳泰順發話，讓後廚將切配組比較空閒的人派去跟王文東學習做滷菜。
陳迪也打算派兩個人去應付一下，現在得到陳光明通知之後，他直接否了這個想法。
當天下午，陳泰順開會要確定學習人選時，陳迪直接說：「蒸菜組工作忙不過來，幾個學徒工的手藝還不行，派不出人去。」
陳泰順聽了，隻是小聲嘀咕了幾句，但也冇再怎麼逼他。
接下來兩天時間，從喜福來酒店派了四個人，去王文東的店裡幫忙打下手，學習做素滷菜。
……
這天上午九點，喜福來酒店後廚。
上夜班做早餐的廚師紛紛下班，正是白班班組進場的時候。
大家熱火朝天的開始準備：需要提前發製的乾貨泡了起來；水台忙著給魚缸打氧；切配台上，每個灶台前都站了一個小工，下刀飛快地切著蒜子、辣椒、洋蔥、香蔥等配料；打荷台前，幾個工人一組，雕刻胡蘿蔔、西紅柿等食材，準備做擺盤的盤頭；灶台前，油鍋、湯鍋翻滾，要提前備貨的翻沙芋頭、拔絲地瓜的材料，還有需要上鍋準備的虎皮肘子、紅燒肉等食材，都在按照葷素先後順序有條不紊地製作。
九點多鐘，王文東自己騎著三輪車來送貨。
陳迪看著王文東讓廚工一筐筐往廚房裡搬滷味。
筐子裡麵是煮好泡在鹵油裡的土豆片、海帶結之類的蔬菜，還有滷好未切的鴨脖、鴨頭之類。
他心裡便是冷笑：「就這一點滷味而已，有什麼不得了的，賣不出去可就有好戲瞧了。」