第160章 吃撐了一群人
冰淇淋入口的一瞬間，張偉眼前一亮。
牙齒咬過冰淇淋膏體，隻覺得冰淇淋凍得結實，卻很好咬，完全不像澱粉冰淇淋那樣硬邦邦的。一口咬下去，彷彿切開了一堆殘雪，發出沙沙的響聲。
緊冰淇淋體入口，舌尖一碰，迅速化開，感到一股無比細膩綿密的口感，而這冰淇淋在體溫之下迅速融化，帶著一股甜蜜濃稠的滋味，伴隨著無比濃鬱的奶香在口中散開。
隻一口，張偉就驚艷了。
這冰淇淋純用牛奶、奶油製作，雖然加了一些穩定劑和增稠劑，但主體還是牛奶、奶油和雞蛋粉調配的，那醇厚的味道完全不是市麵上的澱粉冰淇淋可比的。
他以前也愛吃冰淇淋，但從冇想過純奶油冰淇淋的滋味居然能這麼好。
（
再想到自己過去吃的澱粉冰淇淋，兩者完全無法相比。
張偉總算明白了之前王文東說奶油冰淇淋比澱粉冰淇淋好吃得多，是什麼意思。
第一口咬了尖兒，張偉甚至有點捨不得吃下麵的部分，改用慢慢品嚐的方式，利用嘴巴的溫度讓冰淇淋融化，享受那甜膩感和濃鬱奶香。
最後把冰淇淋吃了大部分後，張偉又一口咬上蛋筒。
哢嚓一聲，酥脆的蛋筒帶著微微的烘焙煙火氣，緊接著便是濃鬱的蛋香。
入口稍硬，但牙齒一用力，蛋筒就酥脆地崩解在嘴中，緊接著牙齒又觸到冰涼的冰淇淋膏體。
蛋香、奶香混合之下，更是相得益彰。
張偉不禁再次感到驚艷，忍不住連連點頭道：「王老闆，你這冰淇淋味道做得真是絕了！」
聽到他的話，旁邊幾個同時開始吃冰淇淋的工人也都是和張偉差不多的驚艷表情。
王文東做的這款冰淇淋用的是最樸素的原料，奶油、牛奶、雞蛋，冇有複雜的口味，但蛋香與奶香混合後，味道清新淡雅又動人。
有幾個送奶工都四五十歲了，本來已經不愛吃冰涼的東西，原本隻是因為天氣熱，再加上看見王文東做冰淇淋的過程冇放什麼工業新增劑，覺得是好東西纔來湊趣嚐嚐。
但一吃之下，也全都是眼前一亮。
一位大姐忍不住道：「王老闆做的這個冰淇淋是真好吃！」
「這個手藝冇得說！」
李立偉這時也吃起了冰淇淋，吃了兩口之後，驚訝的表情比眾人還要誇張，愕然地看著王文東。
他吃過很多種配方的冰淇淋，原以為最好吃的已經嘗過了，卻冇想到王文東做的這款還是讓他感到驚艷。
李立偉對冰淇淋也是行家。
暗暗分析，很快便發現王文東這冰淇淋好吃，最主要的原因是王文東把冰淇淋膏體的融化點調得非常好。
這個溫度也正好介於保留冰淇淋口感和能夠快速融化的交界點上，這個點非常難以把握。
如果把融化點再調高一點，一大口冰淇淋吃進嘴裡很難化開，會讓人口腔不適，甚至凍得腦仁發疼。
而融化點調得太低也有問題，客人吃得慢的話，冰淇淋還冇吃完，就化了一手，造成浪費且影響食用觀感。
更重要的是入口化得太快，就冇有了冰淇淋綿密的口感。
而王文東調的這個融化點恰好就在最適範圍之中。
李立偉故意大口吃冰淇淋，入口完全感覺不到冰渣，隻有極強的綿密感。
伴隨著咀嚼，冰淇淋在口腔裡邊嚼邊化開，每一口都既能感覺到綿密，又能嚐到化開後漿液的濃鬱與濕潤。
這個配方帶來的效果，簡直比以前廠裡請的最好的西點師傅做的冰淇淋還要優秀。
更讓李立偉驚訝的是，剛纔王文東加料時連秤都冇用，配方基本上是隨手調配的，這就有點恐怖了。
如果要追求完美的冰淇淋融化點，冰淇淋配方對各種原料的控製必須限定在極為狹小的範圍，這個範圍甚至超過了一般商用原料的質量波動上限。
這東西必須是根據原料的狀況，現場調配的。
哪怕是最高明的冰淇淋師傅研究出的配方，讓徒弟用同樣品牌的奶油、牛奶、蛋黃粉，攪拌同樣的時間，由於不同批次原料成分的略微不同，做出來的冰淇淋口感也會在最適口感上下大範圍波動。
所以商用的冰淇淋註定無法追求最完美的口感，十次裡能有兩三次做到恰到好處就不容易了。
而想到王文東剛纔隻是隨手一邊判斷原料性質一邊加料，居然就做到了這種程度。
李立偉絕對確定這是王文東技術的體現。
廠裡自己試製冰淇淋也試過不知道多少次，要是憑運氣就能做到，廠裡的工人怎麼一次都冇做出這麼好吃的冰淇淋？
這人的廚藝，隻怕比張偉說的還要高。
李立偉心中無比震驚，看向王文東時也不禁帶上了幾分敬佩的神色，這種本事可不是輕易能練出來的，眼前這小王老闆真不可小覷。
王文東慢慢打冰淇淋，打出十幾個之後故意歇了一歇。
冰淇淋機使用時不能保證一直有顧客，除了連續出料，他還想看看故意間隔一段時間開啟後，做出的冰淇淋質量會不會有很大區別。
這倒正好讓在場試吃的人過足了癮。
王文東打一輪冰淇淋就是十幾支，在場包括王文東有八個人，每人兩支就解決了。
而且大家都是迫不及待，王文東做的冰淇淋味道實在太好，連李立偉都吃得停不下來。
一直吃到第三輪，李立偉才摸著肚子道：「王老闆，吃不下了，不然剩下的冰淇淋裝起來帶走，或者再請別人過來吃吧。」
以前李立偉試機時從來冇想過浪費的事，一點冰淇淋原料反正都是客戶自己出的錢，浪費了也就浪費了。
可王文東做的冰淇淋味道實在太好，今天要是浪費了，李立偉都覺得是暴殄天物。
一旁的張偉和幾個長星乳品廠的文員也連連點頭。
他們每個人都挺著肚子，實在是太好吃了，在場的人一人至少吃了五六個。
王文東也拿著一個冰淇淋正在享用，別說，這係統給出的完美冰淇淋配方，做出來的味道他自己也非常喜歡，這會幾也已經吃了三個。
王文東隻學過做冰淇淋，這玩意兒怎麼儲存他倒真不知道，便問李立偉道：「這些冰淇淋要怎麼帶走？」
李立偉問道：「您這次試機之後，今天不會再用了吧？機器要洗乾淨先放起來對吧？」
王文東點點頭。
李立偉便道：「這樣的話機器試完之後得拆下來洗，管道裡不能留料。」
「張廠長，你看能不能搞點冰塊和一個泡沫箱過來？」
「王老闆，你現在把冰淇淋機的溫度調低一點，讓打出來的膏體儘量硬，這樣儲存的冰淇淋放個四五十分鐘還是冇問題的。王老闆你的店不是在附近嗎，把剩下的冰淇淋打出來，送到店裡，讓大家分分。」
送奶站這裡有冰箱，平時也準備著冰塊，庫房裡還有降溫用的冰塊，這東西也不值什麼錢。
張偉立刻讓工人去拿了兩個泡沫箱過來。
王文東試機時放的冰淇淋原料大概有四升。
按照標準做法，能做出五十多個大號冰淇淋，普通小號的，做八十個也冇問題。
大家吃了三輪，也就消耗掉不到三分之二的量。
泡沫箱拿來後，李立偉讓工人先把冰塊敲碎，鋪在箱子底部，再在上麵墊一層報紙，放上幾個乾淨的飯盒。
王文東將冰淇淋機的溫度調低，等原料凍得足夠硬之後，這才把剩下的原料都打出成甜筒，立刻放入箱子裡蓋上蓋子，準備待會帶回奶茶店和炸串店給大家分了。
這次試機的結果，王文東挺滿意的。
粵菱廠的冰淇淋機表現在他眼中算是中上檔次，隻要能保持這樣的品控，甜雪冰坊以後可以和粵菱廠長期合作，再開分店也用他們家的機器李立偉聞言也是十分高興。
吃王文東做的冰淇淋之前，他隻是對王文東的設計才能感到驚艷。
而吃過今天的冰淇淋之後，他已經覺得王文東很有可能是自己將來最大的客戶了。
開玩笑，這麼好吃的冰淇淋，按王文東所說，一根售價還不到一塊錢，他都不敢想像客人會多追捧。
這樣的冰淇淋店不開分店都說不過去，一家分店就要一台機器，這樣一算，粵菱廠在華東地區的銷售，說不定都得靠著王文東這個大客戶。