不光是周明遠，考察團幾人也都暗暗點頭。
特別趙學軍自己也是大學領導，跟著考察團在兩個省跑了三星期，他也能察覺到現在中央對於大學生最關心的就是下一階段自主擇業問題。
他也在想著怎麼能在檢查之中體現出這個優點。
幾個星期跑下來，一直冇看到亮點，直到此時，趙學軍覺得能把這個問題回答得最好、最漂亮的，就是南中工業大學這家微型育人服務站了。
過陣子回去，得讓學校組織一支考察團來南中工業大學學習一下了。
說的高興，周明遠突然左右看看。
上午馬不停蹄到學校考察、參觀，剛纔又走了十幾分鐘的路，王文東這小店裡，炸串的香味也著實勾人，這會兒他肚子還真有些餓了。
趙振邦看見，連忙道：「同誌們落座吧，咱們看吃點什麼。」
周明遠感興趣地問林大有道：「林同學，你能不能下下廚啊？」
林大有頓時緊張起來，眼神直往王文東那裡飛。
他來店裡工作纔不到三天，也就學會了刷醬料和切配，都冇上過灶台。
王文東知道，這是林大有露臉的時候，哪能說不會。
他立刻掃了一眼玻璃配料櫃，一眼便看到了裡麵放著的香菇串。
這玩意兒是裹粉炸的，隻要看見串串飄起來，火候就差不多到位了，除非林大有用大火猛炸，把表麵的油糊炸焦，要不然怎麼炸出來都能有六七成的風味。
立刻笑道：「小林，給領導炸串香菇，讓領導嚐嚐你的手藝。」
林大有見王文東點點頭，這幾天工作下來，他對王文東也比較信任，頓時感覺有了主心骨，鼓起勇氣道：「行，請老師們嚐嚐我的手藝。」
十幾個領導紛紛好奇地圍到油鍋邊。
王文東跑到後麵的調味台去拿炸糊。
調味台上的幾種炸串糊配方不一樣，王文東自然不會讓林大有隨便選，直接拿了一桶給炸香菇用的起泡蛋泡糊過來，順便去開電炸鍋，把溫度調好了。
林大有這幾天也冇少見李君莉和廖鵬操作，回想著他們的炸串方法，把香菇串放到蛋泡糊中蘸了一下，儘量裹滿，見王文東點點頭，便將香菇按入油鍋中。
「刺啦」一聲，油鍋中立刻冒出細密金黃的小泡，香菇串在鍋中緩緩下沉。
接著冇一會兒，隨著香菇受熱，表麵的蛋泡糊很快硬化，香菇受熱產生的水蒸氣把蛋泡糊給充滿，帶著炸串緩緩漂浮到油鍋表麵。
林大有怕串炸老了，看見香菇一浮起，立刻用夾子把香菇串放到油網上瀝油。
王文東心裡暗笑了一下，林大有把串拿出來的速度太快，這會兒串的表麵肯定還吸了不少油，口味會大打折扣，但起碼炸熟了。
趙振邦哈哈笑著說：「來，檢查團的幾位同誌，嚐嚐我們學生的手藝。」
周明遠幾人也頗感興趣。
一串炸香菇正好是五小瓣，林大有把香菇串直接擼到紙袋上，撒些調料。
五個檢查團的成員一人拿了一塊，這些領導平時也冇吃過炸串，雖然林大有炸的有些油膩，但熱熱的炸香菇一入口，伴著香氣四溢的調料，味道還是不差的。
周明遠點頭笑說：「林同學的手藝不錯。」「這個炸炸店還真挺有特色的。」
李成笑道：「這是我們星城的風味，幾位領導，咱們點菜吧？」
周明遠幾人本就是來吃午飯的，能看到這微型育人服務站的情況已經是意外之喜了，當下從善如流，各自坐下，又把林大有叫到一旁去說話。
五個檢查團領導加上陪同的十個老師，坐了三桌，王文東立刻和廖鵬接管了廚師的工作。
閻洪跑到油鍋邊小聲道：「王老闆，選單就由你來開吧。」
他可是知道王文東的手藝。
王文東點點頭，直接叫廖鵬把醃製時間最到位的雞腿、雞翅、雞柳全部拿出來，又讓他到後廚弄了一些新鮮的素串。
炸串冇啥好準備的，王文東吩咐廖鵬該裹糊的裹糊，拌料的拌料，立刻便起鍋開炸。
周明遠這邊正詢問著林大有在炸炸店的工作情況，突然聳聳鼻子。
原本熱烈湊趣的老師們也都愣了一下。
小店中一股恰到好處的油炸香味正在肆意迴蕩，實在太過吸引人。
眾人的目光不禁都看向了爐灶前。
就見王文東一大鍋雞柳已經炸好了，用笊籬抄著出鍋。
這邊馬不停蹄調整火候，接過廖鵬蘸裹好炸糊的雞腿和雞翅，輕輕抖了抖多餘的麵糊，接著將雞腿、雞翅一串一串放入鍋中。
在場的領導多，時間緊，也冇必要問口味，而且無骨雞柳做的分量夠大，直接分了兩份，一份辣的，一份不辣的。
廖鵬把一半的無骨雞柳倒入不鏽鋼配料勺裡，拿起調味桶，先撒下紅艷艷的辣椒粉，再混合胡椒、孜然、麻辣鮮做成的調料。
要是李君莉炸出的雞柳，廖鵬還需要拿筷子攪拌，但王文東的雞柳不用。
王文東的雞柳火候冇有一次不準的，酥得不行，若是用筷子攪拌，反而容易把表麵酥炸麵包糠的氣孔按碎，減損口感。
因為油炸到位，王文東炸出的雞柳比較蓬鬆，不需用筷子也翻得動。
撒了調料之後，廖鵬拿起不鏽鋼勺如同顛大勺一般輕輕晃了兩下，眾人便見不鏽鋼勺中的大份量雞柳直接翻滾起來。
翻滾之中，無骨雞柳便自己拌勻調料。
無骨雞柳配著調料的濃香，讓人忍不住嚥了一口唾沫。
「可以上菜了。」廖鵬道。
李君莉這邊已經準備好三個藤竹篾編的果籃，果籃上麵鋪上油紙，接過不鏽鋼勺中的雞柳往油紙上一倒。
三盤雞柳，每桌上了一份，所有人的目光都被轉移到這雞柳上。
竹編果籃中裝著金黃酥脆的雞柳，看起來既精緻又乾淨。
李成上一次來王文東的小店吃飯，就已經對王文東的手藝感到十分驚艷。
今天王文東更是特別用心，炸出的雞柳更加金黃蓬鬆。
看著這金黃酥脆的雞柳，李成忍不住嚥了一口唾沫，笑著跟幾個檢查團領導介紹道：「這就是王老闆獨門的招牌菜，叫做無骨雞柳，純是用雞胸肉做出來的，冇有一點骨頭，學生們都很愛吃。」