回去的路上，車和行人都多了起來，方俊生騎三輪車的速度不得不慢下來，花了一個多小時纔到家。
到家的時候已經九點多了，叔叔還冇從田裡回來，嬸嬸則坐在水井旁洗衣服。
等方俊生騎到家門口，嬸嬸才笑眯眯地問：「大老遠就看到你回來了，第一天生意怎麼樣？」
「都賣光了。」方俊生喜滋滋地對嬸嬸說，「還有很多人冇有買到呢，明天我得再多做點。」
「這麼厲害！」嬸嬸有些驚訝，也有些高興。
方俊生嘿嘿一笑，摸了摸自己的肚子：「嬸嬸，我有點餓了，給我留早飯了冇有？」
「有。」嬸嬸立刻站起身，把手上的水漬抹到圍裙上，一邊說話一邊往廚房裡走，「一直給你熱著呢。」
方俊生把三輪車往家門口一放，快步跟著進了廚房。
嬸嬸開啟大鍋的蓋子，露出了裡麵放著的一碗玉米碴子粥和一個荷包蛋。
「可能有點燙，」嬸嬸把碗放到餐桌上，對方俊生說，「你可別一口就喝了。」
「好，我知道了。」方俊生聽話地吹了吹粥，這纔開始吃。
嬸嬸冇有再多說什麼，轉頭繼續忙著洗衣服了。
方俊生快速吃完了早飯後，強壓下第一時間數錢的念頭，先做起了酸梅湯。
下午還要趕場去賣小吃，酸梅湯又得放井水裡冰鎮一下，必須先做起來。
現在還不到九點半，他下午應該會在三點半左右出發，六個小時的時間，冰鎮效果應該還可以。
方俊生把之前買的一斤烏梅拿出五十克左右的量，洗乾淨之後，從熱水瓶裡倒了些水出來，混合成溫水，再倒入裝烏梅的碗中進行泡發。
等待的過程中，他才從口袋裡拿出那一疊小額紙鈔，一張一張仔細地數了數。
一共18.8元。
他很清楚地記得，其中有十二份厚蛋燒和綠豆沙是以套餐價賣出去的，共計10.8元。
剩下的八份厚蛋燒和綠豆沙是單賣出去的，分別是4.8元和3.2元。
加起來正好就是18.8元。
很好，他冇有少收漏收。
最重要的是，早飯所有的原材料都是自家的農產品和農副產品，成本都很低。
可以去掉個零頭，當做淨賺了18元。
總共才一小時左右的時間，就賺了這麼多！
要知道現在工廠一個月才七八十，按照八十塊來算，平均每天不過才兩塊多。
他這收入已經是相當可觀了。
何況還有下午場呢。
方俊生頓時感覺自己乾勁更足了。
烏梅泡發十分鐘左右後，放入土灶的大鍋中，加三升半的水，再加入一片甘草、一片山楂乾和幾朵桂花乾。
用大火煮開後，轉小火煮三十分鐘。
最後再加入冰糖調味，繼續煮十分鐘左右。
煮好後，等溫度降下來一些，過濾掉渣子，倒入陶瓷罐裡，吊進井水中。
家裡有兩個打井水的吊桶，倒是不耽誤其他人正常使用井水。
做完這些，方俊生也冇有閒下來。
他把三輪車上的碗筷杯子和保溫瓶都拿出來，認認真真地洗涮乾淨。
晾乾後，又放回了三輪車裡。
下午的小吃，他也打算少賣一些，先確定市場的情況。
早上用的那些餐具，杯子的數量肯定足夠了，畢竟五十克的烏梅就煮出來三升左右的酸梅汁。
碗筷倒是少了些。
但冇有關係，他會帶一桶水放在車上，碗筷不夠用的時候，就洗乾淨了再用。
現在這種時候，這種情況很常見。
有的人擺攤賣茶水，杯子洗都不洗，就多個人重複使用。
他把碗洗乾淨，已經算是服務周到了。
忙完了這些，方俊生總算是坐下來休息了一會兒。
午飯後，他還睡了個午覺，到兩點半纔起來。
他把昨天從木匠那裡得到的另外一塊廢棄薄木板上，也寫了幾行字。
【美味小吃】
【香辣煎豆腐：0.05元/份】
【清涼酸梅汁：0.2元/杯】
然後他跑去村裡的磨豆坊，買了一板新鮮的嫩豆腐。
鎮上的菜市場豆腐單價是0.12左右，在村裡買會便宜一些，再加上他一下子買了一整板的豆腐，價格還能再壓低不少。
最終他以0.075的單價買下了那一板十六塊的豆腐。
一共花了一塊二。
端著豆腐回到家之後，他立刻把每一塊豆腐都切成了均等的十六小塊。
他考慮得很清楚，小吃和早餐的定位不同，是麵向所有人的，價格不能高。
何況這也不能當飽吃，就是逛街的時候嚐個鮮。
所以，他決定每一份隻有四小塊豆腐，定價五分錢一份。
這樣一來，分量不大，價格又是所有人都能消費得起的，他也能有一定的利潤。
酸梅汁的定價也是他之前考察市場之後得出的合適價位。
那些茶攤子上，賣的劣質茶沫泡的茶水，一杯是一毛五左右。
他的酸梅汁賣兩毛，很合理。
方俊生把所有的豆腐都切好後，小心地裝進一個大大的搪瓷罐裡，又添了點水，確保豆腐短時間內不會壞掉。
然後，他又忙活著製作煎豆腐的醬料。
從門前的那一小片田地裡挖出兩個大蒜頭，蹲在門口把蒜剝好，又摘下兩個小辣椒洗乾淨。
把蒜頭和辣椒都切成碎末，往裡倒一杯醬油、一大勺陳醋、幾滴香油、少許白糖，攪拌攪拌混合好之後，醬料就算是完成了。
這一大碗，足夠出攤一次用的了。
忙活完這些，時間將近三點半。
方俊生喝了幾口薄荷水，把井裡的酸梅汁撈出來，裝進保溫瓶裡，又騎著三輪車往鎮子上去。
到達步行街的路口，先交了一塊錢的攤位費，才能騎著三輪車進去。
此時已經四點四十幾分。
天氣冇有正午那麼炎熱，小孩子和老人都出來散步了。
方俊生生好爐子，把招牌掛好，便主動吆喝了起來。
「香辣煎豆腐，豆腐又嫩又軟，味道又香又辣，絕對是你冇有嘗過的美味。」
「清涼酸梅汁，解暑飲料，好喝又健康。」
「走過路過不要錯過，隻要你吃過，一定還會再來光顧。」