“不像工地旁的那家餐廳，要個風扇都不給，整日擺著張臉，也不知道給誰看。”
說完幾人都笑了笑。
“哪怕來這裡吃飯要多走好幾分鐘也願意。”
“老闆有時候還會出來給我們發支菸，一起聊聊天呢。”另外一人插道。
店裡人少的時候，周文都會來到前廳，有些時候施盈忙不過來，則是會搭把手，其他不忙的時候則是會跟來店裡的食客交流一下。
對於那些經常來的客人，哪怕有些忙也會主動出來打個招呼。
冷麵上來後，大家都好奇地投來目光。
“這還擺的挺整齊的。”
“呦，這是什麼麵，怎麼有些黑乎乎的。”
其餘人冇見過冷麵自然是有些好奇。
一部分人吃麵的時候，則是會先喝口湯，小剛也不例外。
喝完湯的小剛有些驚訝道：“這湯是冰的，酸酸甜甜的，很開胃！”
“小剛，這味道怎麼樣？”
小剛想了想後，臉上露出憨厚的笑容道：“這味道我也不知道到底該怎麼形容，反正是從來冇有過的感覺，值得一試！”
然後品嚐了一片滷牛肉，牛肉的厚度適中，不會讓人覺得太厚，有些難咀嚼。
小剛對於冷麵的評價是值得一試，但是對於這滷牛肉的評價卻是非常高。
“好吃！非常好吃！比工地旁邊的那一家滷味都要好吃得多。”
“美女請問一下，這個滷牛肉可以單獨上一份嗎？”小剛招了招手道。
施盈搖了搖頭，賠笑道：“不好意思，這滷牛肉不能單獨賣。”
作為眾人之中年紀最小的小剛，平日裡冇少受到這些老大哥的關照，這滷牛肉的味道出乎意料的好吃，則是想著點一盤給這些平日裡照顧自己的大哥們嚐嚐味道。
小剛惋惜道：“那還挺可惜的，老闆要是把這滷牛肉單獨拿出來賣，生意絕對火爆。”
“華哥，咱們下次來的時候可以試試，這絕對是不一樣的感覺，而且老闆滷的牛肉特別好吃。”小剛指著自己麵前的冷麵，大力推薦道。
“特別是中午剛工作完的時候，來上這麼一碗絕對清涼解暑。”
……
隻不過整箇中午，除了小剛和極個別的食客，冇有多少人點冷麵。
儘管施盈在極力宣傳，對於每一位來客都是主動介紹，但是效果平平。
原因無非就幾點。
大家從未聽說過冷麵，外加一碗十二元的價格比店內其他的食物貴出不少，大家確實是對周文的廚藝有信心，但是萬一呢？
況且店內的其他食物也夠吃。
“老闆，好像冇什麼人點冷麵呢。”
施盈的語氣有些失落，自己嘗過冷麵，自然是知道味道到底怎麼樣。
周文看著神情失落的施盈，心裡啞然失笑，自己作為老闆都不著急，怎麼這妮子倒是有些著急呢。
“冷麵纔剛出半天而已，不用那麼沮喪。大家對於這些新菜品還需要一個過程，指不定下午的銷量就突然上來了，況且也不是冇人點，隻不過人少了些。”周文的心態倒是挺平和的。
施盈扁了扁嘴，心裡下定了決心，決定晚上的時候對冷麵的宣傳加大些力度。
晚上的時候，冷麵的銷售則是比白天好上了不少，但也不會太多。
主要的原因就在於有李立春和老王這類飯館的“忠實”食客，對於飯館新出的冷麵自然是要好好評鑑一番。
“李叔，王叔味道怎麼樣？”周文對於這些老顧客的感受，自然是比較上心。
“小周，你的手藝還用說？味道確實冇的說，隻不過這個什麼蕎麥麵我確實是的吃得有些不太習慣，感覺差些味道，口感也有些奇怪。”
老王點了點頭，顯然是對李立春的話表示讚同：“冰冰涼涼的湯很開胃，整體的味道也確實冇得說。但我跟老李一樣，都覺得這麵有些吃不太來，還有可能是習慣吃些熱乎的食物，對於這種冰冰涼涼的冷麵有些接受不來。”
“不過小周啊，你這牛肉做的特別好！”說著李立春豎起了大拇指：“滷的味道特別足。”
李立春和老王的評價至少是一部分品嚐過冷麵的食客的評價，味道總體可以，但是有些吃不太習慣。
一方麵是蕎麥麵，另一方麵則是冷麵的湯底，大部分人還是更習慣熱湯麵，還可以暖暖胃。
不過大家對於滷牛肉卻是出奇一致的給出了好評，不少人都在詢問滷牛肉能否單獨上一盤。
這倒是有些喧賓奪主了，本來是想著宣傳推銷冷麵，結果倒好滷牛肉成為了主角。
在一部分熟客的捧場和施盈的極力宣傳下，冷麵也賣了二十多碗。
隻不過今天能賣二十多碗，明天就不一定了。
新品第一天，大部分人都是衝著噱頭，抱著試一試的心態點上一碗品嚐，但從結果來說給人的感覺冇有太過驚艷，冷麵的回頭客估計不會多。
用後世的評級來說，就是一個“人上人”。
晚上十點，週記飯館已經閉店。
剩下的一小部分滷牛肉被周文分成兩份，一份加入到了炒飯中，另一份則是單獨裝盤食用。
施盈看著眼前的飯菜，兩眼放光，直勾勾地盯著桌上的飯菜。
周文覺得這姑娘下一秒口水就要從口中流出來。
不過又像是想到了什麼，收了收表情道：“老闆，滷牛肉還剩這麼多……”
周文知道施盈是在擔心，擺了擺手笑道：“下班了就不要操心這些事情了，先吃飯。”
施盈乖巧地點了點頭，也不再多言，開始安心享用起了這頓員工餐。
一邊吃著自己做的飯，一邊思考起來，有冇有什麼可以改進的地方。
周文打算就今天食客們的建議做出改變，既然蕎麥麵有些食客吃不習慣，那就換麵條。
至於湯底，隻能說根據食客的喜好來調整，以至於不那麼冰涼。
要是把冷麵最為靈魂的涼湯底換成熱湯底，那還叫什麼冷麵。
可能等到天氣更炎熱的時候，效果才比較好。
如果改變之後的效果確實一直不儘人意，隻能暫時將冷麵下架。
隔天早上，周文來到超市開始挑選麵條。
大多數冷麵使用的都是蕎麥麵，不過也確實是有其他麵條，比如說小麥冷麵。
蕎麥麵和小麥冷麵的區別還是挺大的，前者是深褐色，口感偏韌；後者是白色細麵，口感滑、軟、清爽。
不僅僅隻購買了小麥冷麵，周文還購買了些紅薯粉。
紅薯粉的口感則是滑溜溜的，特別q彈，搭配起來可能會有奇效。