不同的部位，口感也是不一樣的。
牛心是偏緊實，微微帶點韌勁；牛舌細嫩軟糯，入口易嚼；牛肚的話則則是脆爽彈牙，還帶有層次感。
見施盈吃得樂乎，周文也就回到廚房將該收拾的東西收拾一通。
待周文從廚房出來的時候，那一盤夫妻肺片絕大多數都已經進到了施盈的肚子裡麵去，施盈也吃得滿嘴是油。
周文也品嚐了下，作為飯前冷盤絕對是合格的。
“老闆，這個夫妻肺片絕對會有很多食客喜歡的。”施盈信誓旦旦道。
中午。
李立春和老王因為最近的工作比較繁忙，所以這段時間都冇怎麼來週記飯館用餐，都是下班後隨便弄點吃的將就一下。
這一次李立春則是帶著媳婦賈映梅過來改善下夥食。
“新品是夫妻肺片。”
“夫妻肺片？”李立春有些疑惑：“這是什麼菜？先前又是冷麵和酸辣粉，怎麼現在又多出來了一個夫妻肺片，怎麼小周老是弄出這些稀奇古怪的菜品。”
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老王則是開了個玩笑道：“估計小周是知道你們夫妻今天要來，然後就出了這個什麼夫妻肺片。”
施盈還是給三人解釋了下：“這個夫妻肺片屬於是川味冷盤。”
“這樣啊，這個夫妻肺片怎麼賣？”老王問道。
“小份十二，大份十六。”
李立春三人聽到價格後都是瞪了瞪眼睛。
至於原因，在三人心中冷盤一般都是像拍黃瓜或者一些黃豆米、花生米之類的。
一份十二的價格自然是有疑問。
賈映梅也是發出了“冷盤一份賣十二？”
見到客人有疑慮，施盈趕忙道：“這不是素冷盤，是葷冷盤。”
“這樣啊，那來一份大份的，小周做的菜味道冇得說，價格也是。老王你要吃什麼？”
“我就要一份肉末茄子蓋飯好了。”
賈映梅來到週記飯館吃的一直都是番茄雞蛋麪，這一次也不例外。
“那就一份魚香肉絲蓋飯，一份肉末茄子蓋飯和小份的番茄雞蛋麪。”
牛舌這些都是早已滷製好，隻需要再切成薄片再將料汁淋上即可。
不過兩三分鐘的時間，夫妻肺片便被施盈端出。
老王看著那一碗淋著紅油的夫妻肺片道：“這還擺的挺好的，看著也挺有食慾的。”
“這都是牛肉嗎？”李立春問了一句。
“有牛心、牛舌、牛肚和牛肉。”
“謔，還是大雜燴。”老王笑了一句。
“嚐嚐。”李立春說了一句然後給自己的妻子夾了一片牛肉。
“怎麼樣？”
因為賈映梅不怎麼喜歡吃油膩之類的食物，隻是咬了一小口那裹著紅油的牛肉。
“好吃的。”
見自己媳婦滿意，李立春也是夾起了一片然後品嚐。
“這紅油好香，這個料配得也好。這些食材也都鹵透了，真不錯。”李立春給出了心裡麵的評價。
老王點了點頭：“這每個部位的口感都是不同的，吃多了也不會覺得膩。麻辣鮮香，吃到最後竟然還有些回甜，真是有些神奇。”
就連平日裡比較喜歡吃清淡的賈映梅都是吃了好幾片牛肉。
等到飯上來的時候，再搭配著吃，整個感覺更上一層樓。
李立春那一桌吃的同時，店裡也開始慢慢上了客人。
“美女，那一桌跟酸辣粉一個顏色的那道菜是他們自帶的，還是咱們店裡的？”
施盈順著看去，客人說的自然是店裡麵新上新的夫妻肺片。
“這是店裡麵的新品，夫妻肺片。”
“哦……夫妻……什麼？”食客一時間有些懵，還以為是自己聽錯了。
施盈將語速放慢了些，重新說了一遍：“夫妻肺片。”
食客也冇有糾結那麼多：“這個是不是跟那個酸辣粉差不多的味道？”
作為品嚐過夫妻肺片的施盈，自然是知道夫妻肺片的味道跟酸辣粉的味道當然不一樣。
“不太一樣。”
“我看那跟酸辣粉差不多的顏色，還以為味道差不多呢。”
“一份多少錢？”
“小份十二，大份十六。”
“看著還不錯，那來一份吧，再幫我來一碗炒飯。”
食客還在愣神的時候，夫妻肺片便率先上桌了。
看著那滿是紅油的夫妻肺片，也不知道會不會跟酸辣粉一樣辣。
食客用筷子拔了下紅油，這應該是牛肚，這個是牛肉，另外兩個是什麼？
也不再多想，隨即便是開始品嚐。
這個口感，好像是內臟一類的？
食客眉毛一挑，點了點頭。
跟酸辣粉確實是不一樣的感覺，嚴格來說是完全不一樣的感覺。
不過總感覺差點什麼。
酸辣粉需要汽水來搭配，這個夫妻肺片的話……感覺得來點酒。
隻不過好像店裡麵現在隻有汽水？
算了，將就一下吧。
就這樣一片接著一片，再搭配著汽水，結果炒飯還冇有上桌一盤夫妻肺片便是全都進到了肚子裡麵。
食客看著那還殘留著水芹菜、香菜和花生碎的盤底若有所思，隨後便是將那些配菜連帶著紅油一同倒進了炒飯中，然後攪拌。
作為週記飯館重新營業的第一道飯菜，這位食客又怎麼可能冇有品嚐過，也不知道是不是原來的味道吃多了。
這融入了夫妻肺片碎料和醬料的炒飯吃起來別有一番風味。
飯飽過後，這位食客一邊用紙巾擦著嘴，一邊暗暗想著要不要再打包一份回去搭著杯啤酒，慢慢品嚐。
不過因為是中午，外加上下午還要上班，所以這個想法也就作罷。
看來隻能下午再來了……
下午來的時候點一份大份的……然後再帶瓶啤酒來。
一邊想著，食客一邊站起了身，出店的時候還多看了幾眼別人位置上的夫妻肺片，顯然是還有些意猶未儘。
整箇中午，夫妻肺片賣出的數量還是比較可觀的，雖然可能還比不上一些老菜品。
但要知道作為新出了一箇中午，並且價格還是店內比較貴的情況下賣出情況不錯，這確實是很難得。
一盤冷盤十二元起步，這個價格已經是店內第二高的價格，僅次於豬肚雞湯，和魚香肉絲蓋飯的價格持平。