回到店內，稍稍休息了會後便來到了廚房。
“走的匆忙，反倒是忘記煮米飯了。”周文說著拍了下額頭。
等待米飯的過程中，周文順帶將食材切好備齊。
自從轉型成了美食博主後，手上的技藝是越來越生疏，反倒是嘴越來越挑剔了。
三四十分鐘後，待到飯熟周文將鐵鍋刷了兩遍，然後盛出一碗米飯。
隨著“吭哧”一聲，火被打著，周文先是給了一勺油。
待油熱後，敲了兩個雞蛋下去，雞蛋成形接著丟入切成絲的青椒和包菜進行翻炒。
周文加入青椒和包菜的原因是想要增加口感。
蛋炒飯這種普通的不能再普通的食物，如果不做出改變，僅憑一碗普通的蛋炒飯就想重新拾起人流量，未免有些太過異想天開。
後世的街邊炒飯、炒麵為什麼能夠在那麼多美食麵前依舊保持著競爭力？
其一是因為街邊攤的煙火氣息，其二便是因為有多種配料可以新增，不再是一碗單調的蛋炒飯，也就是所謂的豪華版蛋炒飯。
絕大多數的人在晚上感到飢餓的時候，都喜歡來那麼一句：“老闆來一碗豪華版的炒飯！”
翻炒幾十秒後，便是將飯倒入鍋中，用鍋鏟不斷按壓，隨後老抽上色。
整個廚房已經滿是炒飯的飯香味。
由於飯本就是剛熟的，冇炒多久放入切成丁塊的火腿，臨近出鍋的時候撒上一把蔥花，一碗豪華版、色香味俱全的蛋炒飯便製作完成。
周文迫不及待的嚐了一口，味道確實冇得說，自己的手藝看來依舊線上，其次青椒、包菜、火腿也豐富了口感。
不過細細品嚐後卻覺得還是差了點味，與其說是味道差了些，不如說是缺少了一絲靈魂。
“可能是有些淡了？待會再炒一碗試試。”
一碗炒飯很快便進入到了周文的肚子裡，不剩一粒米，畢竟有一段時間已經冇有進食了，一大早又忙前忙後做了不少事情。
很快第二碗的製作開始了，步驟與第一次冇有什麼區別，隻不過這一次周文將味道調重了些。
第一口飯下肚，便是微微皺起了眉頭。
“看來不是鹹淡的原因。”
兩碗炒飯下肚，已經令周文有些撐了，估計中午飯都不用吃了。
“原因到底是出在哪呢？”周文抿著嘴搖了搖頭，現在的味道絕對是冇得說，但是就差這最後一步，便是無可挑剔的炒飯。
看著那冒著熱氣的米飯，周文猛然醒悟過來。
誰家蛋炒飯用的是新鮮米飯？隔夜飯纔是蛋炒飯的靈魂所在。
難怪味道總是不對，原來問題是出在這裡。
等晚點的時候再試試！
飯飽後周文也冇有閒著，再一次打掃起了衛生，畢竟早上隻是粗略打掃了一遍。
一家飯館的味道是一回事，環境衛生同樣也是一回事。
後世外賣的出現後，大家更為關心的便是一家店鋪的環境衛生，有一個良好的衛生對於餐館的幫助也不小。
花費了數個小時，將裡裡外外仔細打掃一番後總算是可以鬆一口氣。
“看起來舒適多了。”
周文開啟手機看了一眼時間，已經快十一點了。
忙完之後，一股睏意也是襲上心頭。
這一睡便是睡到了晚上，周文迷迷糊糊摸到了放在床頭櫃上的手機，開啟一看時間已經來到了晚上十點。
顧不上其他，將鞋穿上後便來到了一樓。
借著記憶，摸著黑，將燈開啟。
早上的時候，周文便將最後一碗飯打起，順帶將鍋泡上。
將鍋重新沖洗一遍過後，準備起了明日的米飯。
“成敗就在此一舉了。”
看著那專門剩下來的飯，周文臉色凝重道。
步驟依舊不變，很快炒飯出鍋，懷著忐忑的心品嚐了一口。
“這就對味了！”周文拍著手，臉上的喜悅溢於言表。
心裡已經隱隱有些期待新一天的到來。
飯吃完後，簡單將整個飯館掃了一眼，確保冇有什麼遺漏的地方，確認無誤後，便回到了二樓。
睡了近乎一天的周文，一時半會也難以入睡，躺在床上微眯著眼睛，為了明天的工作養精蓄銳起來。
……
隔天早上快五點，周文便被鬧鐘吵醒。
揣上錢和手機後，來不及洗漱便匆忙朝著菜市場趕去。
“老闆，豬肉怎麼賣。”
“精瘦肉九元一斤，五花肉和前腿肉七塊五一斤。”
周文點了點頭，將目光又看向了一旁的筒骨。
“筒骨呢？”
“八元一斤。”
“幫我砍一塊前腿肉。”周文用手比劃著名一個大概。
“另外來兩根大筒骨。”
周文買筒骨的原因則是想要熬湯，單單隻有炒飯的話未免有些太乾巴。
本來店內還是剩了酒水的，不過當時原主已經想著轉讓店鋪，餘下的酒水就都退還回去了。
至於湯的話，周文是打算每買一碗飯送一碗湯。
燉湯自然不能隻有大筒骨還得需要一些配菜一同熬製，為此買了兩根白蘿蔔。
菜依舊是冇有多買，復業第一天客流還不知道能有多少，莫不如在味道上麵多下點功夫，說不定就會有回頭客。
將食材買回來後，周文便是開始著手燉湯。
先是將買來的筒骨放入清水中，加入食鹽，這一步為的是將血水泡出。
大概一個小時後，將筒骨撈出放入鍋中，接著加入冷水和黃酒，後者的作用則是去除腥味。
隨著時間的推移，鍋內不斷被煮出血沫，周文則是用湯勺將其撇去。
焯水焯的差不多後，將其撈出，接著加入一半的開水。
然後開著大火，將湯色燉濃，並且不斷將油沫撇出，待到差不多的時候才將水加足，順帶加入幾片薑片。
筒骨燉熟以後，周文才將切成滾塊的白蘿蔔加入其中，外帶一把枸杞。
最後的調口則是食鹽和白鬍椒粉。
周文用湯勺打起一口湯，品嚐過後：“鹹淡剛好，也不油膩，配著炒飯吃正好。”
現在就隻等開店。
……
中午臨近十一點，飯館時隔多日重新營業。
但一個小時過去了，店內依舊是冇有迎來第一位顧客。