傅梓龍讓趙欣影和馬芯請了一天的假,帶著兩女在海洋大學的奶茶店裡不斷的嘗試著各種奶茶的配方!
包括傅梓龍從粵省那邊挑選學到的十幾個奶茶的配方,傅梓龍一一讓兩女按照配比將奶茶做出來!
傅梓龍嚐了嚐跟粵省那邊嚐到的味道大差不差,也讓兩女品嚐一下,給出她們的各自評價!
雖然他已經儘量從大眾的口味出發挑選配方,但肯定還是有個人的喜好摻雜其中!
果然兩女嘗完了傅梓龍的那些配方奶茶,咂吧了一下嘴互相對視一眼!
馬芯不敢說,還是關係比較近的趙欣影說道:「你這些配方口味還不錯,也比較新穎,就是........」
「就是什麼?」傅梓龍不由得皺眉問道!
趙欣影一挺胸直接豁出去般說道:「就是冇什麼滋味,不怎麼甜,不好喝!」
傅梓龍不由得怔了怔,隨後便苦笑了一聲想明白了其中的關鍵!
他還是受前世的影響,不太喜歡甜膩的東西,點咖啡不加糖,點奶茶更是無糖或者三分糖!
所以他選擇的奶茶配方口味都有些偏淡,而粵省那邊的廠商肯定是給他介紹產品時發現了這一點!
但他們都冇有明說,而是推薦契合他口味的奶茶配方,果然還是廣東佬會做生意啊!
現在被兩女指出這個問題,傅梓龍也虛心的接受,並且著手解決這個問題!
其實也蠻好解決的,無非就是多加糖漿或者蜂蜜!
最後調配了一天,終於配出了二十個三人都認可的奶茶配方!
傅梓龍讓兩人將這二十個配方用筆記下來,這也是煙大的奶茶店配方!
晚上三人在大床上熱烈的商量著管那二十個奶茶配方起什麼名字?
一直討論到很晚終於確定好了那二十的奶茶的名字!
趙欣影還提出了一個問題,問如何能夠將配方保密?
傅梓龍則說道:「你們那個攤位後麵有個小儲藏室,到時候你們把原材料放在那裡你們自己拿著鑰匙!」
「店裡所有的原材料料盒你們都編號123456!」
「你們自己知道每個原料料盒裡裝的是什麼,每次補充原料你們自己補充!」
「跟員工培訓時,你們隻說這款奶茶1加多少毫升,2加多少毫升,3加多少毫升.......」
「明白我的意思吧?公式化的操作配比流程!」
「雖然員工要是有心或者有工作經驗的,也能猜到你們的原料盒裡放的都是什麼原材料!」
「但不同的廠家相同的原材料口味也有差別,傅梓龍找的原材料都是大廠或者大品牌的代工廠出的貨,品質口味上肯定跟市場貨有區別的!」
「除了原材料配方上的保密,倆人還要注重對帳等細節!」
「倆人上課不在奶茶店的時候,要有個單獨負責點單收錢的前台員工!」
「點單係統都會有每天的營收,每天一對帳,收到的錢款要跟機器上的金額對上!」
「每天給我發一下營收細節,你們學校的農行的ATM機我看了,有自動存款功能!」
「拿零錢去跟學校的超市收銀兌換成百元大鈔,將整數存進我的銀行卡帳戶之中!」
「你們自己做好帳目,包括需要補貨什麼原材料提前發簡訊跟我說,提前最少一週的時間,因為物流需要5-6天!」
「你們也要覈對一下輔料的用量跟每日的銷量是否能對上,比如用了多少杯子,跟賣出去的杯子能否對上!」
「如果經常對不上的話,你們就要查查監控是不是有不過點單係統的私單!」
「這些你們私下清楚就好,不必明說出來,但是管理工作一定要細緻到位!」
「下個月的十號發員工工資,到時候員工的工資我會交到你們兩個手中,讓你們給員工發下去,增加你們的權威性!」
「最近你們在店裡打工,也看明白了店長如何管理你們的,該學習的學習,該借鑑的借鑑!」
「反正,賺錢不賺錢先放一邊,要是你們將店麵管理不好,那我也許會選擇換人或者閉店!」
「當然,從你們假期來青市打工學習的態度來看,我相信你們也會將這個事情做好!」
「至於你們兩個的工資,我還冇有想好,我大概會跟你們的績效掛鉤!」
「反正隻要你們努力工作,老闆我不會虧待你們的!」
傅梓龍邊說手邊不老實起來,兩女白了他一眼,冇有追問自己會拿到多少錢,隻是保證自己會好好經營這個奶茶店的!
隨後傅梓龍還跟兩女就一些經營上的細節做了溝通,比如給顧客一個糖分選擇的餘地,不用分3分5分7分糖!
直接是正常糖和半糖,奶茶不加糖是完全不好喝的!
還有如何前期將店鋪搞起來,什麼情侶套餐,第二杯半價等促銷手段!
聊到半夜,傅梓龍都聊困了,兩女還十分興奮的嘰嘰喳喳的跟傅梓龍討論如何運營奶茶店!
傅梓龍隻好想辦法將兩女的嘴堵上.......
第二日趙欣影和馬芯上班走後,傅梓龍還在房間裡呼呼大睡!
等傅梓龍爬起來後,又暗暗自責今天冇有出去跑步,隨後洗漱吃飯!
又去學校的餐廳和奶茶店看了一眼,發現李師傅一早就在餐廳視窗裡拿著抹布打掃衛生!
昨天學校這邊在餐廳安放餐廳桌椅,再加上另一側的視窗也有裝修的,現場空氣中灰塵有些大!
李師傅一大早來擦拭視窗內的浮灰,傅梓龍遠遠看了一眼,冇有上前跟李師傅打招呼!
什麼也冇說便轉身離開了,有責任心的後廚負責人會讓老闆十分省心省力!
雖然傅梓龍冇有上前表揚李師傅的行為,但李師傅這個人已經「簡在帝心」了!
從海洋大學出來後,傅梓龍又是直接一腳油門上了高速,又開往煙市的煙大了!
今下午煙市的奶茶店裝置也到了,傅梓龍要去安裝驗收!
最近這段時間把傅梓龍忙壞了,好在事情都在有條不紊的按照他的計劃進行!
就是最近這段時間花錢花的有點多,傅梓龍手頭的錢肉眼可見的減少!
將所有工作安排好後,下個月傅梓龍要好好開始賺錢了......