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第43章 香腸的配方是個大問題

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決定了要做有機肥廠,羅新德的行動力立刻就體現了出來。

第二天,他就開著小貨車,拉著劉爺,跑遍了縣裡好幾個鄉鎮,專門去看彆人家的肥料廠是怎麼建的。

雖然大部分都是些生產化肥的小作坊,但羅新德還是看得津津有味,不懂就問,拿個小本子記個不停。

“爸,您彆看那些小廠了。他們的裝置和工藝都太落後了,不符合我們的要求。”羅熙緣見他這麼上心,有些哭笑不得。

“那我們該看啥樣的?”羅新德問。

“我已經聯係好了。”羅熙緣拿出手機,晃了晃,“我托王叔叔幫忙,聯係了市裡一家最大的有機肥生產企業,叫‘綠源肥業’。我跟他們的廠長約好了,後天,我們去他們廠裡參觀學習。”

“真的?市裡最大的廠子?人家能讓咱們去看?”羅新德又驚又喜。

“能。我跟他們廠長說,我們是金海灣酒店的特供豬肉供應商,想在有機肥領域,跟他們進行一些‘技術交流’。”羅熙緣狡黠一笑。

她現在已經很懂得如何利用“金海灣”這張虎皮來為自己辦事了。

兩天後,羅新德、羅熙緣和劉爺三個人,來到了市郊的綠源肥業。

這家廠的規模,比他們想象的還要大。一排排巨大的發酵罐,巍然矗立,傳送帶上,一袋袋包裝精美的有機肥,源源不斷地被運送到倉庫裡。

廠長親自接待了他們,很客氣地帶他們參觀了整個生產線。

從原料的預處理,到高溫發酵,再到粉碎、造粒、包裝,每一個環節,都實現了自動化和標準化。

羅新德和劉爺看得是眼花繚亂,大開眼界。

“劉師傅,您是行家,您看我們這套裝置和工藝,怎麼樣?”廠長很謙虛地向劉爺請教。

劉爺背著手,看得很仔細,最後點了點頭:“不錯。你們的發酵溫度和濕度控製得很好,腐熟度也夠。不過,我聞你們的成品,好像微量元素的配比,還有提升的空間。特彆是針對果樹類的,硼和鋅的含量,可以再高一點。”

他隻聞了一下,就說出了問題的關鍵。

廠長聽完,肅然起敬,當場就表示,要聘請劉爺當他們廠的技術顧問,被劉爺笑著拒絕了。

參觀回來,羅新德對建廠的事,心裡更有底了。

“熙緣,我明白了。咱們要乾,就得按他們那個標準來!裝置,必須買最好的!工藝,必須用最先進的!”他現在眼界高了,已經看不上那些小打小鬨了。

建廠的事情,有條不紊地進行著。羅新德負責跑土地審批和施工建設,劉爺負責裝置選型和工藝設計。

而羅熙緣,在忙著有機肥廠籌備的同時,心裡又在盤算著另一件事。

那天,她在縣城的豬肉店裡巡店,看到冰櫃裡那些分割好的豬肉,突然冒出了一個想法。

豬肉,除了直接賣鮮肉,還能不能做成附加值更高的產品呢?

比如,香腸、臘肉、火腿……

這些東西,保質期長,方便運輸,而且利潤空間,比賣鮮肉要大得多!

特彆是香腸,過年過節的時候,幾乎是家家戶戶餐桌上必備的。市場需求巨大。

如果他們能做出自己品牌的、口味獨特的香腸,那不又是一條發財的路子?

這個想法,在她腦海裡一出現,就再也揮之不去了。

晚上,她把這個想法,在飯桌上提了出來。

“做香腸?”羅新德愣了一下,“咱們家以前過年也自己灌過香腸,不就是把肉絞了,加上鹽和調料,灌到腸衣裡,晾乾就行了嗎?這有什麼難的?”

“爸,我們自己家做著吃,和做成商品拿出去賣,是兩碼事。”羅熙緣搖搖頭,“我們要做,就要做最好吃的,做出自己的特色。口味,就是我們最大的競爭力。”

“那……什麼口味算好吃的?”李敏霞也好奇地問。

“這就需要一個好的配方了。”羅熙緣說,“我查過了,全國最有名的香腸,有廣式的,有川味的。廣式偏甜,帶著酒香。川味偏麻辣,味道更重。我們要做哪一種?還是,我們自己獨創一種口味?”

“我覺得,川味的好吃!我喜歡吃辣的!”羅汶第一個舉手發言。

“我還是喜歡廣式的,甜甜的,小孩子愛吃。”李敏霞說。

“這……我也不知道哪個好。”羅新德犯了難。

“所以,這就是個大問題。”羅熙緣說,“一個好的配方,是一家食品企業的核心機密。我們不能隨便在網上找個方子就來做。我們必須得找到一個真正懂得做香腸的老師傅,來幫我們研發配方。”

“上哪兒找這樣的師傅去?”羅新德麵露難色,“咱們這十裡八村,也沒聽說誰家做香腸做得特彆好吃的啊。”

“我有點想法。”羅熙緣說,“我記得,我們縣食品公司,以前不是有個肉聯廠嗎?雖然現在倒閉了,但以前那些老師傅,肯定還有在的。他們當年可是專門給國家做出口火腿和香腸的,那技術,肯定是頂尖的。”

“對對對!”羅新德一拍大腿,“我想起來了!肉聯廠以前有個老師傅,姓孫,叫孫大海。他做的那個‘玫瑰露’香腸,當年在全省都是拿過獎的!就是他那個人……脾氣怪得很,出了名的又臭又硬。”

“脾氣怪不怕,有本事就行。”羅熙緣眼前一亮,“爸,這事就交給您了。您去打聽打聽,這個孫師傅現在住在哪兒。我們得想辦法,把他請出山!”

羅新德的人脈現在廣了,打聽個把人,不是什麼難事。

兩天後,他就帶回了訊息。

“打聽到了。那個孫大海,從肉聯廠下崗後,就一直在家待著,哪兒也沒去。他老婆走得早,就一個兒子,也不爭氣,在外麵瞎混。他現在一個人住在縣城南邊的老家屬樓裡,日子過得挺清苦的。我托人去問了,說他現在天天就在家喝悶酒,誰也不見。”

“走,那我們現在就去!”羅熙緣當機立斷。

“現在去?”羅新德有些猶豫,“我可聽說,他那人,油鹽不進。以前也有人想請他出山,去飯店當顧問,錢給得不少,都被他給罵出來了。”

“爸,越是這樣的人,越說明他有真本事,有傲氣。我們得拿出誠意來。”

羅熙緣讓李敏霞,去店裡,挑了最好的一塊五花肉和一條裡脊,又從家裡拿了兩瓶王德傳送的好酒,準備當成“見麵禮”。

下午,羅新德就開著車,載著羅熙緣,按照打聽來的地址,找到了縣食品公司的老家屬樓。

那是一棟八十年代建的紅磚筒子樓,樓道裡又黑又暗,牆上貼滿了各種小廣告。

他們找到了孫大海的家,敲了半天門,裡麵才傳來一個不耐煩的聲音。

“誰啊!還讓不讓人睡覺了!”

門“吱呀”一聲開了,一個頭發花白,滿臉胡茬,眼窩深陷的老頭,穿著一件滿是油汙的背心,出現在門口。他身上散發著一股濃濃的酒氣和一股說不清的酸腐味。

他就是孫大海。

他看到門口站著兩個陌生人,眼神很不善:“你們找誰?”

“孫師傅您好,”羅新德趕緊陪著笑,把手裡的禮物遞上去,“我們是……慕名而來,想跟您請教點事。”

孫大海斜著眼睛,瞥了一眼他們手裡的東西,冷笑一聲:“又是來請我當顧問的?我告訴你們,彆白費心機了。我那點手藝,早就還給國家了。我現在就是個等死的老頭子,沒興趣再摻和那些事了。”

說完,他“砰”的一聲,就要關門。

這情景,跟當初請劉爺的時候,何其相似。

“孫師傅,請等一下!”羅熙緣眼疾手快,用腳卡住了門縫。

孫大海沒想到這個小姑娘反應這麼快,他愣了一下,低頭看著她。

羅熙緣仰起頭,看著他那雙因為長期酗酒而變得渾濁的眼睛,鄭重說道:“孫師傅,我們不是來請您當顧問的。我們是想跟您,做一筆生意。”

“生意?”孫大海皺起了眉頭。

“對。”羅熙緣從父親手裡,拿過那塊用油紙包著的、最頂級的五花肉,遞到他麵前,“孫師傅,我知道,您做的‘玫瑰露’香腸,是咱們清河縣一絕。可惜,現在已經吃不到了。”

“我想跟您做的生意就是,我們出錢,出肉,出裝置,您,隻需要把您那個獨一無二的配方,拿出來,跟我們合作。我們把它重新做出來,讓全縣,甚至全市的人,都能再嘗到當年的那個味道。”

“我們把它做成一個品牌,就叫‘孫師傅’牌香腸。掙了錢,我們跟您分。您什麼都不用乾,就坐在家裡拿分紅。您覺得,這筆生意,做得過嗎?”

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