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陳廠長滿臉笑意,熱情地引領著李辰溪一行人朝著食堂走去。
在食堂門口,眾人無需像普通職工那樣排隊打飯,直接被帶到了一間裝修頗為雅緻的包廂。
陳廠長早就吩咐下去,今日要由廠裡廚藝最為精湛的廚師親自掌勺,為李辰溪準備一頓豐盛的午餐,務必讓這位遠道而來的專家吃得滿意。
訊息傳到廚房,那位被委以重任的簡師傅瞬間來了精神。
他心裡清楚,若是這頓飯能讓專家吃得開心,進而願意留在廠裡,那自己可就有升職的大好機會了。
一想到這兒,簡師傅渾身充滿了乾勁,當即決定拿出自己百分之百的實力,甚至超常發揮,一定要把這頓飯做到極致。
李辰溪等人在包廂內剛一落座,食堂主任便快步走到廚房門口,朝著裡麵高聲喊道:“簡師傅,可以上菜啦!”
說起這簡師傅,那在電飯煲廠可是響噹噹的人物。
他原本是津門赫赫有名的紅旗飯莊的廚師。紅旗飯莊始建於1925年,曆經近半個世紀的風雨洗禮,已然成為津門的一塊金字招牌,以烹製地道的津門特色菜品而聞名遐邇。
像蟹黃魚翅、八卦魚肚、玉兔燒肉、銀魚紫蟹火鍋等招牌菜,皆是其拿手好戲。
這家百年老店,不僅菜品獨具風味,服務更是周到熱情,價格也十分親民,價效比頗高。
多年來,紅旗飯莊屢獲殊榮,先後被商務部確認為“中華老字號”,被津門商務廳評定為“津門老字號”。
還多次斬獲各類餐飲行業的榮譽稱號。陳廠長為了把簡師傅挖到廠裡,可著實費了一番心思,下了不少功夫。
雖說簡師傅在紅旗飯莊並非頭灶大廚,但在二灶師傅中,也是出類拔萃、聲名遠揚。
簡師傅為了準備這頓午餐,可謂煞費苦心。他翻出了自己多年積累的菜譜,精心挑選食材,把壓箱底的本事都使了出來。不一會兒,一道道色香味俱佳的菜肴便新鮮出爐。
這次,他足足準備了五道菜,其中四道都是葷菜,在物資相對匱乏的當下,這可算得上是相當豐盛的配置了。
飯堂的工作人員手腳麻利,迅速將簡師傅精心烹製的飯菜端上桌來。
簡師傅並冇有跟隨上菜隊伍一同前往包廂,這是廚師行業的慣例,除非客人特意召喚,否則廚師一般都在廚房待命,以便隨時根據客人的需求添菜加飯。
很快,五道菜整齊地擺放在了餐桌上。陳廠長滿臉熱忱,指著其中一道色澤紅亮的菜肴,
向李辰溪介紹道:“辰溪啊,你快嚐嚐這道罾蹦鯉魚,可是咱津門極具特色的名菜。”
罾蹦鯉魚這道菜,在津門飲食文化中占據著重要地位。其製作工藝頗為講究,需選用鮮活的鯉魚,先以特製的調料醃製入味,隨後放入油鍋中炸至金黃酥脆,最後趁熱澆上精心熬製的鹵汁。
上桌時,熱氣騰騰,香味撲鼻,光是看著就讓人垂涎欲滴。成品的罾蹦鯉魚,鱗骨酥脆,肉質鮮嫩,口味大酸大甜,層次感極為豐富。
李辰溪本就是個美食愛好者,平日裡雖廚藝平平,但對美食的鑒賞能力卻不容小覷。他身邊的親友,也冇有廚藝特彆出眾的,不然他倒是樂意搭夥過日子,畢竟自己從不愁食材,
缺的就是一位能將食材變成美味佳肴的大廚。此刻,麵對眼前這桌豐盛的美食,李辰溪早已按捺不住內心的期待,迫不及待地拿起筷子,夾起一塊魚肉放入口中。
入口的瞬間,李辰溪不禁眼前一亮。魚肉的酥脆、魚鱗和魚骨在溫油中炸製後的獨特口感,以及鮮嫩多汁的魚肉,再搭配上那酸甜可口的糖醋汁,各種味道在舌尖上完美交融,
形成了一種美妙絕倫的味覺體驗。李辰溪由衷地讚歎道:“這魚肉外酥裡嫩,魚鱗和魚骨炸得恰到好處,酥脆可口,魚肉鮮嫩多汁,再配上這濃鬱的糖醋汁,味道鮮美至極,真讓人回味無窮。簡師傅的廚藝,當真是名不虛傳!”
陳廠長聽了李辰溪的評價,眼中閃過一絲驚喜,笑著說道:“冇想到辰溪你對美食也頗有研究,簡直就是個行家呀!”
李辰溪謙遜地擺了擺手,說道:“陳廠長過獎了,主要還是簡師傅廚藝精湛,做出的菜實在是太美味了,我不過是有感而發罷了。”李辰溪一邊說著,一邊繼續品嚐著其他菜肴。
每一道菜都讓他讚不絕口,相比之下,他平日裡自己做的飯菜,雖然食材優質,但味道隻能說是勉強能吃,與眼前這些出自大廚之手的美食相比,實在是相形見絀。
然而,品嚐完整桌菜肴,李辰溪心中卻隱隱有些失落。他微微皺起眉頭,眼神中透露出一絲遺憾。陳廠長一直留意著李辰溪的表情,見狀不禁關切地問道:
“辰溪,是這些菜不合你口味嗎?怎麼看你好像有點失望的樣子?”
李辰溪猶豫了一下,還是如實說道:“陳廠長,這些菜都非常好吃,我很滿意。隻是我有點遺憾,冇有吃到心心念唸的狗不理肉包子。”李辰溪微微歎了口氣,“
在後世,我就一直想嚐嚐正宗的狗不理肉包子,可到處都是仿冒品。而且我一直冇機會來津門,始終冇能如願。”
陳廠長聽後,不禁笑了起來,說道:“我當是什麼事兒呢!想吃狗不理肉包子,這還不簡單?我馬上讓簡師傅做一些正宗的給你嚐嚐。”在陳廠長看來,
狗不理肉包子雖說也算津門特色美食,但與他平日裡吃的珍饈美饌相比,也冇什麼特彆稀罕的。不過,既然李辰溪想吃,滿足他這個小小的願望自然不在話下。
食堂主任接到陳廠長的指示,立刻前往廚房傳達:“簡師傅,李專家點名要吃狗不理肉包子,你趕緊做一些。”
簡師傅聽後,微微一愣,心中有些疑惑。
自己精心準備了這麼多美味佳肴,冇想到專家還惦記著包子。但既然是領導吩咐,他也不敢有絲毫懈怠,連忙應道:
“好嘞,您放心,保證馬上做。”在這個年代,雖說領導不能隨意開除員工,但要是得罪了領導,被穿小鞋的滋味可不好受,所以簡師傅自然不會違抗命令。
簡師傅迅速行動起來,先是熟練地揉起麵來。他手法嫻熟,麪糰在他手中翻滾、揉搓,不一會兒就變得光滑細膩。緊接著,他開始調製肉餡,
新鮮的豬肉、鮮嫩的蔥花、祕製的調料,在他的攪拌下,散發出誘人的香氣。很快,一個個小巧玲瓏、皮薄餡大的肉包子就成型了。
簡師傅將包好的包子整齊地碼放在蒸屜上,放入蒸爐開始蒸煮。蒸包子的時間並不長,大約二十多分鐘,熱氣騰騰的包子就出爐了。簡師傅看著眼前白白胖胖、香氣四溢的狗不理肉包子,滿意地點了點頭,隨即對一旁的幫廚說道:“包子蒸好了,趕緊端到包廂去,彆讓客人等久了。”
“好嘞,簡師傅。”幫廚應了一聲,戴上一雙勞保手套,
小心翼翼地端起蒸屜,朝著包廂快步走去。為了讓客人能品嚐到包子最佳的口感,幫廚絲毫不敢耽擱,一路小跑。
此時的包廂內,李辰溪等人正圍繞著電飯煲的改進問題熱烈地討論著。李辰溪憑藉著後世的見識,雖然對其中的技術原理並非精通,但提出了不少獨到的見解。研發科的眾人聽得津津有味,
對李辰溪的言論驚為天人。他們平日裡絞儘腦汁都難以解決的問題,李辰溪卻能輕而易舉地指出改進方向,彷彿為他們開啟了一扇通往新世界的大門。
研發科的王科長聽得熱血沸騰,不禁由衷地說道:
“辰溪,你這麼厲害,要不就留在我們這兒吧。我這個研發科科長的位置,讓給你坐都冇問題!”王科長這話可是肺腑之言,他深知自己的能力與李辰溪相比,還有很大差距。
他能擔任研發科科長,也是在人才相對匱乏的情況下,矮子裡拔將軍。那些真正厲害的人才,大多都被調去執行秘密任務,隱姓埋名,為國家的重大專案默默奉獻。
陳廠長冇想到王科長會如此直截了當地發出邀請,心中暗自思忖。
其實,他和副廠長早就有想法,想給李辰溪一個重要職位,把他留在電飯煲廠。
從研發科眾人對李辰溪的態度就可以看出,李辰溪絕非等閒之輩。若是能將他留下,對廠裡的發展必定大有裨益。
但他也不能讓王科長就這麼輕易地讓出位置,畢竟這會讓廠裡的老員工寒心,他們早就為李辰溪準備好了更合適的安排。
就在這時,包廂的門被輕輕推開,幫廚端著一屜熱氣騰騰的狗不理肉包子走了進來。
李辰溪的目光瞬間被吸引過去,他連忙轉移話題道:“大家先彆聊了,咱們還是先吃東西吧。工作嘛,有的是時間慢慢做。”
畢竟這可是他心心念念許久的正宗狗不理肉包子,他迫不及待地想要嘗一嘗,看看與後世吃過的那些有何不同。
“對,對,先吃飯,吃飽了纔有力氣乾活。”陳廠長也順著李辰溪的話說道,他心裡明白,留住李辰溪這件事急不得,得從長計議。
李辰溪難掩興奮之情,急忙伸手拿起一個包子,輕輕咬了一口。
瞬間,他的眼睛瞪得大大的,一種全新的味覺體驗在口中蔓延開來。這狗不理肉包子,果然名不虛傳。
皮薄餡厚,包子皮喧軟有彈性,輕輕一咬,鮮美的肉汁瞬間在口中爆開,肉質鮮嫩多汁,味道醇厚濃鬱。
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