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山洞裡，村民們忙得熱火朝天，一根又一根的黃花梨木被小心翼翼地搬了出來。大家齊心協力，將這些珍貴的木料有序地放置在一旁。經過一番仔細清點，好傢夥，再算上李辰溪家中原本就有的那根，整整八十根黃花梨木。
其中有一根最為粗壯，那直徑，一個人伸直雙臂去環抱，都難以將其完全圍住，仿若一位屹立不倒的巨人，彰顯著自己的不凡。
一部分木料被迅速裝上了貨車，可木料實在太多，貨車空間有限，一趟根本無法將它們全部運走。
這時，村裡經驗豐富的木匠走上前，他蹲下身，仔細地觀察著這些黃花梨木，用手輕輕撫摸著木材的紋理，時而敲一敲，時而聞一聞，憑藉著多年積累的經驗，開始估算它們的價格。
一番斟酌後，木匠給出了一個價格。在李辰溪看來，這個價格簡直低得離譜，就跟賣白菜似的。但他心裡清楚，以村民們目前的見識和當下的市場環境，這個價格已經算是相當可觀了。
畢竟，讓村民們掏出幾塊錢，甚至十塊錢去買一根木料，那簡直是想都不敢想的事情，對他們來說，這無疑是一筆钜款。
剩餘的木料，便暫時堆放在了學校附近的一塊空地上。這些木料堆放在那裡，就像是一座小型的寶藏，散發著獨特的氣息。
經過一番覈算，這些木材要是賣出去，所獲得的錢數，和之前用來交換塑料膜的那一車玉米的價值，幾乎相差無幾。
即便稍有不足，李辰溪也毫不在意，大手一揮，爽朗地說道：“這點差價，就彆算了，抹掉吧。”在他眼中，幫助村子發展，遠比計較這些小錢重要得多。
安排好木料的事情後，李辰溪轉身對身旁的村民說道：“麻煩大夥把村裡那石磨清洗一下吧。”他的眼神中透露出一絲期待。
“十六叔，清洗石磨乾啥呀？是要磨些啥東西嗎？”負責清洗石磨的村民滿臉好奇，忍不住開口問道。
李辰溪笑著回答：“我打算做點豆腐，大夥一起嚐嚐鮮。”原來，他這次回村，還帶回來了之前一元購得的黃豆，心裡早就盤算著用這些黃豆做一頓美味的豆腐。
村裡隻有一個石磨，而且是大家公用的。這石磨看起來普普通通，卻承載著村裡無數的回憶，見證了村民們生活中的點點滴滴。
“十六叔，我們幫您推磨吧。”那位村民非常自覺，主動提出幫忙，眼神中滿是熱忱。在他們心中，能為李辰溪做事，那是一件值得驕傲的事情。
李辰溪卻搖了搖頭，說道：“生產隊不是有頭驢嗎？把它牽過來幫忙，這樣省力些。”他想著，有驢幫忙，肯定能事半功倍，自己要磨的黃豆可不是一星半點，靠人力推磨，那得花費不少時間和精力。
那位村民聽了，苦笑著解釋道：“十六叔，那頭驢今天休息呢。咱可不敢把它趕出來拉磨，要是讓支書知道了，非得罵死我們不可。”在農村，生產隊的牲畜可是寶貝疙瘩，它們的工作安排都有講究，不能隨意折騰。
而且，這些牲畜有時候比人還金貴，得精心伺候著，畢竟它們為農業生產立下了汗馬功勞。
李辰溪聽了，不禁在心裡直呼好傢夥。冇想到，生產隊的驢還有休息日。
要知道，在農村，村民們為了生活，幾乎天天都在勞作，哪有什麼休息日可言。後世的人們總愛拿生產隊的驢打趣，可真正生產隊的驢工作和休息的時間安排，他們又哪裡清楚呢。
“行吧，那就辛苦你們了。”李辰溪無奈地說道，臉上卻依然掛著微笑。他知道村民們淳樸善良，即便冇有驢幫忙，大家也會儘心儘力的。
“嘿嘿，十六叔，您這說的啥話，這點活兒對我們來說，那就是小意思。”村民們笑著迴應，他們心裡樂開了花。因為他們都知道，李辰溪向來大方，跟著他乾活，從來不會吃虧。
很快，村民們就把石磨清洗得乾乾淨淨。石磨經過水的沖洗，顯得煥然一新，彷彿在等待著一場特殊的使命。李辰溪見狀，便一袋袋地把黃豆扛了過來。村民們看著那堆成小山似的黃豆，不禁瞪大了眼睛，滿臉驚訝。
“十六叔，這些黃豆都要磨成豆腐啊？”有人忍不住疑惑地問道，聲音中帶著一絲難以置信。
李辰溪堅定地點了點頭，說道：“冇錯，都磨了。”他心裡想著，要做就做個痛快，讓大家都能儘情享受這美味的豆腐。
這可真是個大工程啊！於是，馬上有人提議：“要不咱再叫兩三個人來幫忙吧，這麼多黃豆，靠咱們幾個，不知道要磨到啥時候。”眾人紛紛點頭表示讚同。
冇過一會兒，在村食堂乾活的三四個婦女就被喊了過來。她們手腳麻利，經驗豐富，一到現場，就迅速投入到磨豆腐的工作中。
磨豆腐的第一步，是碾片脫殼。婦女們將乾黃豆分批倒進石磨裡，然後開始推動石磨。石磨緩緩轉動，發出“嘎吱嘎吱”的聲響，彷彿在演奏一首獨特的勞動之歌。隨著石磨的轉動，黃豆被碾壓脫殼，變成了一片片金黃的豆片。
李辰溪本想著把豆殼扔掉，可村裡的人哪捨得浪費這麼好的東西。在他們眼裡，就連稻殼、麥殼都視若珍寶，更何況是豆殼呢。於是，村食堂的人便把這些豆殼收集了起來，準備日後派上用場。
她們動作嫻熟，手法專業，一看就是乾慣了這種活兒的。這些活兒對她們來說，簡直就是小菜一碟，根本不需要李辰溪在一旁指手畫腳。甚至，她們還讓李辰溪回去休息，說這些事情她們完全能搞定。
“留點做豆腐腦啊。”李辰溪開口叮囑道。提到豆腐腦，很多人可能分不清它和豆花、豆腐的區彆。其實，它們之間的區彆主要在於凝結時間的長短。豆腐腦是凝結時間最短的，口感最為嫩滑；接下來是豆花，豆花繼續凝結，就成了豆腐。
說到豆腐腦，甜鹹之爭便不可避免地出現了。在南方，人們習慣把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，而且隻放糖。他們覺得甜豆腐腦香滑甜嫩，口感絕佳，不管是撒上白糖，還是澆上紅糖糖漿，都是人間美味，那甜甜的味道，甜而不膩，讓人回味無窮。
而在北方，豆腐腦大多作為早點食用，通常會放鹵。這鹵的烹製可有講究了，要用鮮羊肉片和好口蘑湯，而且火候的把握至關重要，不能用燉肉的技法熬鹵，隻有這樣，才能保持鹵的鮮美。澆完鹵後，再加上各種佐料，豆腐腦瞬間香氣四溢，讓人聞著就食慾大增。
實際上，不僅是豆腐腦，就連豆腐的製作方法，南北也存在很大的差異。北方的豆腐又叫“鹵水豆腐”，是用鹵水作為凝固劑的。鹵水中的鈣鎂離子與大豆蛋白相互作用，引發凝固反應，促使豆腐得以成型。
豆腐成型之後，還需要經過一道壓榨工序，也就是用豆腐壓豆腐的方法，壓榨大約三十分鐘，這樣做是為了進一步排出水分，確保豆腐達到規定的質量，使其質地堅挺且富有彈性。所以，這種豆腐硬度較高，質地相對也比較粗糙。
相較於北方的鹵水豆腐，南方的豆腐則采用石膏作為凝固劑，因此又稱“石膏豆腐”。石膏主要成分是硫酸鈣，其溶解度不高，與鹵水相比，用它來凝固豆漿，速度要慢一些。
除了上述兩種，還有一種內酯豆腐。它采用“葡萄糖酸內酯”作為凝固劑，因為葡萄糖酸內酯引發的凝固反應比較平緩，所以製作時可先對豆漿進行超高溫滅菌，接著新增葡萄糖酸內酯，隨後裝盒密封。如此製成的內酯豆腐，保質期比用鹵水、石膏製作的豆腐長得多。
從營養成分的角度來看，同等重量的三種豆腐中，北豆腐的營養含量最高，其次是南豆腐，最後是內酯豆腐。在鈣含量方麵，南豆腐與相同重量的牛奶基本持平，北豆腐的鈣含量甚至更勝一籌，反觀內酯豆腐，鈣含量微乎其微，幾乎可以忽略不計。
“冇問題！辰溪，你就等著吃美味的豆腐和豆腐腦吧。”大家熱情高漲，乾起活來格外賣力。因為他們心裡都清楚，李辰溪磨了這麼多黃豆做豆腐，他們一家肯定吃不完。
按照李辰溪以往的行事風格，很有可能會讓大家都嘗一嘗。既然幾乎人人都能吃到，那他們乾活自然就充滿了乾勁，彷彿有使不完的力氣。
“我們村裡有鹵水嗎？”李辰溪又關切地問了一句。他心裡想著，如果冇有鹵水，那就隻能配點石膏做南方的石膏豆腐了。石膏倒也比較容易弄到，上次蓋房子剩下的石灰，再加工一下就能變成石膏。
“有！七奶奶家以前就是做豆腐的，她家肯定有鹵水。”馬上有人迴應道，聲音中透著一絲興奮。
浸泡了一段時間的去殼豆片開始磨漿了。
這一步通常需要兩個人默契配合：一人雙手緊緊握住石磨的礱臂，有節奏地轉動著；另一人則負責小心翼翼地往石磨裡新增黃豆和水。隨著石磨的轉動，清水與黃豆片一同被磨成了細膩的豆漿，緩緩地從石磨的縫隙中流淌出來。
磨好的豆漿還需要過濾掉豆渣。婦女們拿出一個密實的麪粉袋，將豆漿倒入其中，然後雙手用力，一下又一下地擠壓著麪粉袋，豆漿便透過袋子，流入了下麵的桶中。經過過濾的豆漿，變得更加純淨，泛著誘人的光澤。
接著，婦女們把純豆漿倒進一個大鍋裡，開始加熱煮沸。隨著溫度的升高，豆漿表麵逐漸泛起一層細膩的泡沫，鍋裡還不時傳來“咕嚕咕嚕”的聲響。豆漿煮沸後，被裝進一個按比例配好了鹵水的木桶裡，婦女們拿起木槳，開始輕輕攪勻。之後，便讓其自然冷卻、凝結。
最後一步是成形。村婦們拿出長約六十厘米、寬六十厘米、高四厘米的槽形木板，板麵呈方格狀。
她們先在一個個方格上，小心翼翼地鋪上一塊白布，接著用瓢把已然凝結的豆腐腦，輕輕舀進木板槽中，隨後拿白布嚴嚴實實地蓋住，最後壓上一塊木板，再摞上石頭。這般操作，是為了把水分擠出去，好讓豆腐腦進一步成型。
當然，她們也冇有忘記留出一部分豆腐腦，小心翼翼地端到李辰溪家去
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