劉筆似乎看出了他們的疑惑。
他解釋道：
“這是泥頭大龜的蛋，不是雞蛋。”
龜蛋和雞蛋的色澤相比，要更淡一些，蛋白上麵，也散發著和雞蛋有些不一樣的香味。
劉筆把大龜蛋煎成兩個荷包蛋。
外殼煎得焦脆，鍋鏟稍稍翻動，就會發出嘎吱嘎吱的脆響。
為了保證安全，用筷子紮穿，完全煎熟。
沒有溏心倒不要緊，劉筆歷來喜歡全熟的荷包蛋。
淋上醬油，撒上一點香蔥末，簡單的荷包蛋就做好了。
“看上去對這種珍貴食材的處理非常熟練……”
彭文看見劉筆做出來的荷包蛋，內心感到有些震撼。
雖然對劉筆來說，這隻是尋常的煎蛋。
但新世歷54年，舊文明基本損失殆盡，隻剩下無數失傳的遺物。
由於雞鴨等禽類在孢子雨中損失慘重，安全區已經很少有人見過它們。
更別提吃過雞蛋了。
所以看到劉筆如此熟練地給蛋翻麵，又端上來兩份外殼酥脆完美的蛋，彭文又是把劉筆的身世猜了十遍八遍。
那邊胡然的大龜湯已經被幹了半碗，這邊彭文還在欣賞色香，不知道味道如何。
實在等不及了。
彭文一口咬下荷包蛋，又喝了一口湯。
龜蛋的蛋黃香味瞬間在口中瀰漫，而醬油恰到好處地彌補了蛋本身在味覺上的寡淡。
而充滿彈性的蛋白，甚至比蛋黃還要好吃。
一口湯下去，口中的乾噎感完全消失，大龜湯的清爽完全展現了出來。
富而不膩的油脂，甘而不腥的靚湯。
彭文隻感覺喝下去後，後背有清涼的風在徐徐吹拂。
鹹鮮適中，帶著一點微微的麻辣感覺，沒有一點土腥味。
嘎吱。
又是一口外殼酥脆，內部彈嫩的荷包蛋。
再加上一口鮮香的大龜湯。
彭文一邊吃一邊不由自主地點頭：
“絕美，絕美！”
他放下筷子，又喝了一口靚湯。
拿起一塊大龜肉，啃了一口。
“唔，這肉！不輸中級腿蛋的後腿肉！”
肉質已經燉得軟爛，卻並不鬆散。
雖然是跟著燉湯，卻沒有失去自己的本味。
而大龜肉皮中的膠原蛋白，給了龜肉難得的，果凍一樣的彈性。
也正是這種Q彈軟嫩的肉皮，才讓肉質不至於鬆散。
彭文吃著吃著，感覺眼前就隻剩下了這碗大龜湯和這份荷包蛋。
徹底進入了一種心流的狀態。
其他的事情一概不重要了，包括這份新品多少錢，也都不重要了。
現在最重要的事情，就是把眼前的這份難得美食，全部吃下去！
劉筆確實一次又一次地讓彭文大開眼界。
劉筆沒有天城大道那些廚師雕花般的手藝。
那些廚師可以把一根小蔥做成丁香結，可以把一片肉乾加工成精細的雕塑。
劉筆隻會對食物進行基礎的加工，別說雕花了，連擺盤都不會。
但是，就是這樣一位店老闆，在麵對到陌生或者極為名貴的食材時，展現出難以想象的熟練和精確。
極為精準的刀法。
妙到巔毫的火候。
老少鹹宜的味道。
最後是，驚天動地的食材。
上述的這一切結合起來後，劉筆又偏偏慣於採用最樸素的烹飪方式，放棄一切華麗的裝飾與擺盤。
彷彿安全區裡所有的特級大廚們，在做的一切都是屎上雕花。
廚藝，不存在了。
彭文吃飽喝足，幽幽嘆道：
“大道至簡，莫過於此啊……老夫活了這麼多年，卻沒有一個年輕人參透得多。果然，天才這種東西，真是令人嫉妒啊。”
劉筆：“？？？？？”
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