第425章 正好處理荒野飯店的庫存！
蒸鍋當中，切絲後的雷瓜、韭菜和豆芽，在半透明的麵皮中呈現玉色。
而另一份烏骨米則是被包裹在雷瓜皮之中，膠質滲入米粒，透露出一點點美麗的翠綠。
看上去就非常好吃了。
雖然大概率是鹹口，但看那清爽的顏色，竟讓人有點期待它是甜的。
黃豆則是用鹹水煮熟至軟爛，嘗起來又軟又綿，也可以當成一道好菜。
一份用麵皮裹成的蔬菜卷，一份帶著瓜果清香的米飯，還有一份煮到軟爛的豆羹。
非常家常，卻又頗具心思的菜品。
方衡一一嘗過，心中已有人選。
周金唐的湯粥味道鮮美，但火候掌握得比較粗糙。
也許是習慣了在稀樹草原燉肉，這次食材過於簡單，似乎是限製了他的發揮。
蘇霞的土豆香米餅非常穩定，其中有雷瓜絲讓口感更上一層樓，拿到任何一個地方都是足夠稱道的好菜。
炸黃豆也非常香，隻是兩樣炸物一起吃顯得油膩，平民人家，也不見得能天天拿出這麼多的油。
最吸引人的還得是安琦的飯菜。
雖然簡單，但是有飯、有菜、還有差不多可以當做湯的豆羹。
口味清淡，卻能夠吃出家的味道。
又聽說安琦剛剛跟賣大鼠的居民簽了訂單，還在節目上做了廣告宣傳，方衡點點頭，更加堅定了人選。
“請店老闆也露一手吧。”方衡說道。
劉筆走上台前，環視了一圈眾人的食物。
他看了看周金唐的鍋，說道：“粥很不錯，但做成湯。”
又嘗了一口蘇霞的土豆餅，評價道：“油炸可以讓許多食物都變得好吃。”
最後走向安琦，拿起一根蒸熟的春捲放進嘴裡，道：
“對於雷瓜、韭菜和豆芽的製作，安琦的想法和我類似。隻是……我更喜歡拿來炸。”
劉筆將土豆和壓成粉麵狀的烏骨米揉合，拍成餅皮，仍然捲入各種蔬菜。
隻是這次不是蒸熟，卻是輕輕放入豆油之中，用小火中溫，慢慢炸熟！
“開春了，這東西，應該叫做春捲。”
春捲！
在場各位都反應了很長時間才明白過來。
這應該是前文明的辭彙了。
現在的世界裡，還有春天嗎？
但是炸熟的春捲外殼香脆，內裡則帶著新春一樣的鮮綠，還有和鮮綠色一樣的，鮮美清爽的湯汁。
餐盤之中，一口的時間，從筷子到口腔的距離，居然能讓在孢子黃霧中的人們看到春天的顏色。
“店老闆這手藝，果然還是沒人能比。”方衡搖搖頭，感嘆道。
蘇霞也陷入了沉默。
這樣炸出的春捲，比她的土豆餅清爽，也比安琦的蒸春捲香脆，可以說是完全結合了兩者的優點。
看來，店老闆一開始就跟他們這些普通廚師不在一個水平上啊。
而剩下的黃豆，店老闆既然說要做湯……她已經知道會是什麼了。
“看好了，豆腐是這麼做的。”劉筆說道。
取出一份已經泡好的豆子，用兩塊石板磨成細膩豆漿，再用紗布過濾掉豆渣。
將生豆漿倒入鍋中，邊攪拌邊加熱至沸騰，撇去浮沫，煮5-10分鐘，徹底煮熟去除豆腥味。
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