第417章 廚師不會被食材所限
走地“蟹”被緩緩地吊進了邊境牆。
在安全區裡處理過各種麻煩食材的主廚們，此時此刻都麵露難色。
他們都有處理螃蟹的經驗。
說起來，和螃蟹類似的蜘蛛也殺了吃了不少。
但是眼前的這東西……那些一線隊員們居然稱之為“蟹”？
這帶著肌肉線條和菌絲的“腳”，這看著像頭顱一樣的眼睛，還有跟垃圾堆一般的口器。
不說其他，光是那個所謂的蟹殼子，也足足有四個井蓋那麼大！
哪怕是隔著防護服和防毒麵具，都能感到一股危險的腥臭味！
那走地蟹口腔裡的氣味一衝出來，就好像從下水管道裡挖出來的屍體一樣！
“嘔……”
蘇霞先頂不住了，幾乎栽倒在地，嘔吐物蓋住了麵具。
隨後便被工作人員緊急抬下場，拉到了後方去換麵具。
其他幾人也沒好到哪裡去。
隻不過是勉強沒跑罷了。
“放心，這還不是食材的狀態，不會讓你們處理。”
劉筆說道，隨後屏息凝神，靜靜地望著眼前的這隻蟹。
他一手將那蟹掀翻，讓蟹背著地。
另一隻手則是拿著鑿子，從蟹腹的三角區中心上方，蟹嘴下方找準位置，用力插入，迅速攪動。
這樣，還在苟延殘喘的走地蟹就徹底死透了。
“噴火槍。”
劉筆說道。
一把除菌隊的製式噴火槍被拿了過來。
劉筆一通掃射，走地蟹外麵毛毛躁躁的菌絲都被消除殆盡。
“給我一把手斧。”
一把二十來斤重的斧頭被遞給了劉筆，劉筆哢哢哢地敲起來，把那蟹的殼子，身體，還有蟹腳全都剁開。
接著，節目組開來了一輛水罐車。
劉筆拿起噴槍，用流水徹底沖洗外殼和腹部。
掀開背殼，把灰白色的呼吸器官和所有口器全部切下扔掉。
蟹黃仍然是黃的，這倒是個令人激動的事情。
劉筆將那些蟹黃全都收集到了小桶當中，又將三角形蟹胃、蟹身中央的六角形蟹心，以及亂七八糟的蟹腸都清除掉。
隻是留下了短短的鉤吻。
要萬分注意，被菌團纏住的任何蟹肉都要當做報廢的邊角料處理。
“看樣子，這隻蟹相當有肉。”
劉筆知道以前藍星上有種寄生生物叫蟹奴。
一旦螃蟹沾上了那種東西，整隻蟹雖然活著，但是蟹肉就已經全臭了。
這個孢子世界有許多異種都喜歡寄生，很可能也會有類似的物種。
所幸，不在這隻走地蟹上。
那些由增生的肌肉簇長成的鉗子和蟹足，劉筆一一破開。
之後進入最喜歡的氫氧化鈉溶液沖洗環節，浸泡過水三次，拿小刷子刷殼。
蟹膏則沒得刷，要用鹼水洗過之後再放在清水裡中和過濾，最後便成了有點糖棕色的，像粗豆沙一樣的質地。
等沖洗完畢之後，分離好了的蟹腿、蟹身肉、蟹殼、鉤吻、蟹膏，被放在了桌子上。
劉筆攤開手，道：
“好了，這就是今天各位要使用的食材，可以任意選用。選用沒有限製種類、數量，先到先得，後到的……請和先到的那位商量吧。”
方大熊反應最快，直接去搶了幾根蟹腿。
錢聰快速掃過一眼，看那蟹殼裡留下的肉和膏都不少，便自然拿去了。
看蟹腿還有剩下，也拿了幾根。
戴俊威可是嘗過劉筆炒的限定菜，舔食者之舌的。
他知道認真製作後的鉤吻絕對好吃，生脆的感覺嘗過就不會忘記，因此和眾人避開，直接拿了鉤吻。
他看蟹殼和蟹腿肉都有剩下，自己又拿了一些過來。
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