第198章 土豆粉和沸騰魚
穿過燈紅酒綠的街道，來到一處安靜的居民樓附近。
地下城沒有寬闊的天頂，很多居民樓上接著天花板，下接著地麵。
不過上下間距也有數十米高，可以說是建築奇觀了。
劉筆想著回到緩衝區去，可是剛剛走到地下城出口就被攔了下來。
“不好意思，先生。”治安人員說道，“酒吧街以外的地區已經宵禁了，您不能出去。”
劉筆奇怪道：“在地麵上我就沒聽說過有宵禁？”
治安人員搖搖頭：“地麵上這時候也已經禁止出城了。地下城宵禁是治安要求，請你理解。”
“……”
劉筆心裡暗罵幾句，但也沒有辦法。
隻能在地下城附近找一家落腳的店了。
地下城二層是九區的老中心，這裡有很多給客人留宿的家庭旅館。
店麵不大，但是提供夜宵、洗澡和簡單住宿。
那些在酒吧街應酬或者作樂的人們，過了午夜，也會來這裡醒酒，或者打發地下城的模擬日光亮起之前的時間。
拐過幾個彎，有一家簡簡單單的家庭旅館。
開店的是一對夫婦，他們正在灶台前煮著夜宵湯品。
“客人，要住店、吃飯還是洗澡？”
劉筆看了看櫃檯前的介紹，回答道：
“要一個單間，單人床。要洗澡，吃飯。”
“沒問題。”老闆說道，“要看一下選單嗎？”
“晚點再說。”劉筆說道。
水泥牆麵有些陳舊，邊緣用塑料盒鋼鐵加固。
這家店有熱水，讓劉筆很好地放鬆了一番。
回到大堂，劉筆坐在桌前，翻看選單。
“要試試我們店裡的特色嗎？”老闆娘問道。
“有什麼特色？”
“這個粉湯麵，您可以嘗嘗。”
有些陌生的形容。
不過等劉筆看見了鍋裡的東西，他一下子明白過來：
這就是土豆粉！
劉筆道：“老闆，生澱粉和土豆原株，我印象在九區是買不到的。”
老闆放下鐵勺，表情中帶著驚訝：
“客人好毒的眼光，居然能一眼看出來是土豆粉。也是乾的飲食行業？”
劉筆搖搖頭：“我在緩衝區幹活，其實就是憑感覺而已。地麵上完全沒有這種東西。”
“生澱粉很難買到。”店老闆回答，“但是，壓縮餅乾原料，是有辦法買到的。”
這裡壓縮餅乾的主要原料，就是土豆和番薯。
它們會被加工成類似於餅乾的粉料，具有澱粉的特性，這就是所謂壓縮餅乾原料。
看來，這裡麵還有一些劉筆不太清楚的門道。
土豆粉要用砂鍋。
辣子調好紅湯煮沸，再將素白溜滑的粉條下鍋。
撒上一把豆芽，再切幾片蛋白塊，還有兩片炸熟的仿製肉。
沒有什麼過硬的主料，但以前在店裡吃的土豆粉，也往往沒什麼料。
全靠著一口入口的爽滑和彈性。
前世的味道和現世在這方麵完成了奇妙的統一。
劉筆腦子裡有一點靈感一閃而過。
雅這種東西，背後是一種文化。
而雅這個詞，還常常和趣味結合在一起，是謂“雅趣”。
現在的食材做不了大菜，難度太高的菜劉筆都不考慮。
如果能燉個十來隻雞弄個開水白菜，湯汁那噓噓一澆盤裡的白菜就盛若蓮花，那當然最好。
可惜弄不了，就隻能從其他地方找補。
而安琦的菜譜對自己而言已經是明牌，那現在隻要比她做出來的菜譜更加有趣就好了。
這土豆粉，或許可以是這種“雅趣”的一環。
劉筆心中已經有了大致的構思。
這次的食材，備料可以稍微簡單一些……
隻是製作工序，必須在現場好好展示。
雅，應該是一種表演。
而這種表演，還有各種的食材。
九區的人們，已經用他們的技巧和專業，做出了充分的展示。
……
……
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