第56章 香辣水煮魚
林清遠帶著一群人走進來。
前麵是周禦醫，後麵跟著一個頭髮花白的老先生，穿著太學教授的官服，氣度端方。
再後麵是一個穿綢衫的中年人，不高不矮，話不多，眼睛四處看，像是在打量什麼。
林清遠：“蘇姑娘，我帶朋友來吃飯。”
蘇錦年應了一聲，把選單遞過去。
幾個人坐下來。
老先生要了清蒸鱸魚和上湯娃娃菜，周禦醫要了山藥羹和清湯餛飩，中年人看了看選單，點了香辣水煮魚和糖醋排骨。
林清遠點了揚州炒飯和酸梅湯。
菜一道一道端上來。
老先生夾了一筷子清蒸鱸魚，魚肉嫩滑，蔥薑的香味滲進去了，他點點頭。
又喝了一口上湯娃娃菜的湯，鮮濃不膩。
老先生：“好。這個魚蒸得剛好。”
周禦醫喝了一口山藥羹，山藥泥細膩順滑，溫溫的，胃裡舒服。
周禦醫：“蘇姑娘，你這個山藥羹，越做越好了。”
中年人吃了一口水煮魚，辣得額頭冒汗，但筷子不停。
又夾了一塊糖醋排骨，外殼酥脆，酸甜適口。
中年人：“不錯。蜀地的辣，江南的甜，都能做。”
周禦醫放下碗，看著蘇錦年。
周禦醫：“丫頭，你對葯膳有興趣？”
蘇錦年從廚房出來，站在旁邊：“會一點。想多學學。”
周禦醫點點頭，從袖子裡摸出一個小布包，開啟，裡麵是幾味藥材。
周禦醫：“這是茯苓，健脾的。這是山藥，養胃的。這是枸杞，明目的。葯膳不在葯多，在搭配。食材為主，藥材為輔，不能搶了味。”
蘇錦年認真聽著，把他說的記在心裡。
過了幾天，蘇錦年做了一道山藥茯苓羹，給周禦醫送去。
周禦醫嘗了一口，山藥泥細膩，茯苓的淡香滲進去了，不苦不澀，溫溫潤潤的。
周禦醫連連點頭：“丫頭，你有悟性。”
中年人——李姓富商——吃完最後一塊排骨，放下筷子，看著蘇錦年。
李富商：“姑娘，想不想開分店？我可以投資。”
蘇錦年想了想：“先不急著擴張，把這家店做好再說。”
李富商點點頭，沒再說什麼，付了錢走了。
秋日，柿子熟了。
王嬸送來一筐，紅彤彤的。
蘇錦年挑了一批好的，洗乾淨，去皮，放在竹匾裡，拿到院子裡曬。
秋天的太陽不烈，但乾爽。
柿子曬了三天，表皮皺起來，顏色從紅變成深褐，裡麵的果肉變得軟糯，甜味濃縮了。
蘇錦年把曬好的柿子餅收進來，壓扁，碼在瓷盤裡。
小魚蹲在旁邊，趁蘇錦年轉身的時候偷了一塊，塞進嘴裡。
柿子餅軟糯，甜得膩人，果肉的纖維在嘴裡化開。
蘇錦年回頭，看見小魚腮幫子鼓鼓的。
蘇錦年：“偷吃？”
小魚含含糊糊地說：“我嘗嘗熟了沒有。”
蘇錦年笑了，把柿子餅分裝好。
給王嬸送了一包，給秦老闆娘送了一包，給周禦醫送了一包，給林清遠送了一包，給婉寧留了一包。
婉寧來的時候，蘇錦年把柿子餅端出來。
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