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第318章 油鹽不進,看你咋辦!

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把麵揉好,葉清梨用濕布將麪糰仔細蓋好,放在灶台上讓陽光醒發。

她直起身,輕輕捶了捶有些發酸的腰,目光落在窗外。

窗外的陽光正好,斜斜地落在外麵那顆老槐樹上,臘月的寒氣好似一下散去了。

葉清梨看著外邊成群的麻雀,灰撲撲的身子在陽光下閃著細碎的光,嘰嘰喳喳的叫聲像是在討論著什麼趣事,給這寂靜的臘月添了幾分生氣。

它們時而低頭啄食著樹下不知誰散落的穀粒,時而撲棱棱飛起,在湛藍的天空中劃出幾道靈動的弧線,接著又落回枝頭,抖落幾片殘留的枯葉。

葉清梨的目光隨著它們的身影移動,原本因揉麪而有些緊繃的嘴角,不知不覺間微微上揚了些。

廚房裡落入暖和的陽光,葉清梨洗了洗手,將早上從地窖拿出的五花肉清洗起來。

那五花肉是前些天特意挑的上好部位,肥瘦相間,肌理分明。

她用刀將肉皮上的細毛仔細刮淨,又用溫水反覆沖洗了幾遍,直到肉質變得透亮。

隨後,葉清梨將五花肉切成大小均勻的方塊,塊塊都帶著漂亮的肥瘦層次。

很快,切好的肉塊被她放進一個乾淨的盆裡,加入適量的料酒和薑片,輕輕攪動,讓每一塊肉都均勻地裹上料酒,靜置一旁去腥。

陽光透過窗戶,灑在她專注的側臉上,也灑在那些紅白相間的肉塊上,她一邊等待著肉塊去腥,一邊開始準備其他的配料,動作依舊不緊不慢,帶著一種讓人安心的從容。

做飯一直是葉清梨放鬆的一種方式,她很喜歡這種做飯的氛圍。

葉清梨做了紅燒肉還打了點鹵,她先在炒鍋裡放了少許底油,待油溫燒至六成熱,便將醃好的五花肉塊倒進去,用鏟子輕輕翻炒。

肉塊在熱油中發出滋滋的聲響,表皮慢慢變得金黃,肥油也漸漸被逼了出來,空氣中瀰漫開一股肉香。

接著她加入蔥段、八角和桂皮,繼續翻炒出香味,再舀上兩勺老抽,讓每塊肉都均勻染上醬色,隨後加入足量的開水冇過肉塊,大火燒開後轉小火慢燉。

燉肉的間隙,她又另起一鍋,將提前泡發好的香菇、木耳和切成丁的豆乾放進鍋裡翻炒,加入生抽、蠔油和適量的清水,煮出濃稠的鹵汁,盛出來備用。

這時,砂鍋裡的紅燒肉也燉得差不多了,湯汁收得濃稠,肉塊色澤紅亮,散發著誘人的香氣。

她把鹵汁澆在擀好煮好的麵上,再小心翼翼地將幾塊顫巍巍的紅燒肉碼在麪條頂端,翠綠的蔥花被她捏在指尖,輕輕一撒,星星點點地落在醬色的鹵汁和油亮的肉塊上,瞬間讓整碗麪變得更上檔次。

她端起碗輕輕晃了晃,讓鹵汁均勻地裹住每一根麪條,然後滿意地看著自己的傑作。

鼻尖縈繞著肉香、鹵香與麵香交織的溫暖氣息,連日來的疲憊彷彿都在這一碗熱氣騰騰的麵裡消散了。

葉清梨拿出洗好的飯盒,滿滿噹噹裝了四個飯盒。

弄好後,葉清梨就往醫院走,家屬院離得醫院很近,不過幾百米的距離,她腳步輕快,手裡提著的飯盒沉甸甸的,卻絲毫冇覺得累。

中午的陽光暖呼呼地打在身上,葉清梨舒服地走得更快了些。

葉清梨先是給謝彥把飯送過去,然後纔到了病房。

苗阿婆依舊是在陪著葉煜,小傢夥一看到葉清梨就笑:“媽媽!”

葉清梨笑著走進去,把手裡的飯盒放在床頭櫃子上,看著苗阿婆道:“阿婆,吃飯,我做了大滷麪還有紅燒肉。”

苗阿婆連忙接過,開啟飯盒蓋,濃鬱的香氣立刻瀰漫開來,她看著碗裡油亮的紅燒肉和裹滿鹵汁的麪條:“清梨啊,你這手藝真是冇話說,我老婆子跟著也是享福了。”

葉清梨一邊幫葉煜把小桌子架起來,一邊笑著說:“阿婆,您跟我還客氣啥,這不是順手的事兒嘛,再說,你每天幫著我們照顧小煜,當然得吃些好的了。”

她把另一個小一點的飯盒開啟,裡麵是特意給葉煜挑出來的不帶肥肉的紅燒肉丁和煮得軟爛的麪條,又細心地用勺子把肉丁壓碎了些:“小煜,來,嚐嚐媽媽做的麵麵,香不香?”

葉煜小腦袋點得像撥浪鼓,張開小嘴等著喂,吃了一口就含糊不清地說:“香!媽媽做的最好吃!”

看著孩子吃得香甜,葉清梨心裡也暖暖的,這種為家人洗手作羹湯的時刻,總能讓她暫時忘卻生活的煩憂,隻剩下滿滿的踏實和幸福。

苗阿婆也拿起筷子,夾了一口麪條,鹵汁的鹹香和肉香在嘴裡化開,她忍不住讚歎:“這鹵汁調得真地道,比外麪館子做的還好吃,清梨你這手藝真是冇話說。”

葉清梨不好意思地笑了笑:“阿婆吃得慣就好,我這都是自己瞎做的。”

陽光透過病房的窗戶照進來,落在母子倆和苗阿婆身上,食物的香氣、孩子的笑聲和溫馨的話語交織在一起,構成了一幅溫暖而寧靜的畫麵,讓這間小小的病房也充滿了家的味道。

“阿婆,下午我在這兒守著小煜吧,您回去歇會兒,順便洗個澡。”葉清梨邊喂葉煜邊跟阿婆說話。

苗阿婆邊吃邊迴應:“也行,那我下午正好還能給你們包些餛飩。”

葉清梨笑著點頭,對苗阿婆很是感謝。

葉煜看著葉清梨,小手接過葉清梨的勺子,聲音軟軟的:“媽媽,小煜自己吃,媽媽也吃。”

葉清梨心中一暖,順勢將勺子放在他手裡,看著他笨拙卻認真地舀起麪條,小嘴努著吹了吹,再小心翼翼地送進嘴裡,腮幫子鼓鼓的,像隻滿足的小鬆鼠。

她這纔拿起自己的飯盒,慢慢吃了起來。

麪條煮得軟硬適中,裹著濃鬱的鹵汁。

三人邊吃邊有一搭冇一搭的聊著天,很溫馨。

正聊得三人哈哈笑的時候,病房門開了,三人順著視線看過去,就見謝彥提著飯盒站在門口。

“聊什麼呢?這麼高興。”謝彥聲音滿是溫柔。

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