第162章 厚道人
李哲切下一塊牛肉放進嘴裡，與昨天在長城飯店吃的牛排做比較。味道還是不錯的，
隻是口感上要差一些。長城飯店的牛排軟嫩多汁，而秦川雜交牛的肉質更緊實，有嚼勁一些。
李哲放下刀叉：「二姐，你覺得這牛肉味道口感如何？」
二姐答道：「味道還行，就是口感稍差一些。你這是從哪弄的牛肉？看著挺鮮嫩的，
難道是咱們國內產的本土牛？」
「這個叫秦川雜交牛，應該是秦川牛和外國牛的雜交品種。雖然說口感要比外國牛排稍差一些，但是勝在價格便宜。」
二姐好奇道：「你說的秦川雜交牛，多少錢一斤？」
「十二外匯券一斤。」
二姐點點頭：「那不貴，值這個價。」她又問道：「你準備在商店裡賣這種牛肉？」
「我倒是想賣進口牛肉，但是進口牛肉的渠道不太好找。二姐，您那邊有購買進口牛肉的渠道嗎？」
二姐想了想答道：「進口食品的份額確實是固定的，不太好弄。不過你要是想要的話，我可以想想辦法，每天給你弄十斤國外的進口牛肉。再多我也就搞不到了。」
李哲笑道：「十斤牛肉就足夠了。我也托人打聽了秦川雜交牛的供應渠道，到時候兩種牛排摻著一起賣。」
二姐想了想說道：「老弟啊，進口牛肉的價格不便宜。我們西餐廳做成菜，還有的賺。你如果拿去直接賣，利潤不會太高。」
「二姐，這個我明白。我賣進口牛肉的目的就是為了引流，主推的還是秦川雜交牛。」
二姐能明白李哲的話，但總覺得還不夠透徹，有一種隔靴搔癢的感覺：「老弟，你跟我說說那個引流，能不能用在我的餐廳裡？」
「這個所謂的引流商品，一般指的是價格低、吸引力強的商品。引流商品本身可能不賺錢甚至賠錢，它的作用就是將客人吸引到店裡，讓客人消費其他毛利高的商品，達到總體上盈利的目的。」
李哲擔心對方不明白，舉例說道：「就比如說，這個黑森林蛋糕可以打五折優惠，喜歡吃這款蛋糕的肯定會奔著這個優惠來。但他來了之後不可能隻消費蛋糕，就跟咱們一樣，還點了雞尾酒和牛肉。
黑森林蛋糕可能不掙錢，但雞尾酒和牛排掙錢。黑森林蛋糕就可以被稱為引流產品，
」」
這番話對於二姐來說並冇有什麼難度，甚至她在經營餐廳的過程中已經在實踐，隻是還冇有一個係統清晰的認識。李哲的這番扯，讓她對於引流商品有了更準確的定位。
「老弟，你說我要不要也搞一些秦川雜交牛賣？」這種牛肉的品質雖說比不上進口牛肉，但比一般的本土牛肉好得多，而且價格隻有進口牛肉的四分之一，利潤很高。二姐也有些心動。
「二姐，這個問題要看你對餐廳的定位了。你要是就想賺錢，而且是想賺快錢，那可以搞點秦川雜交牛。畢竟老外裡麵也有圖實惠的。進口牛肉不光是牛肉本身貴，運輸成本也極高，可能不會比他們在國外吃到的便宜。」
李哲喝了一口雞尾酒，繼續說：「假如，你對餐廳的定位是京城高階西餐廳，對標的是長城飯店和建國飯店，那就不能為了追求暫時的利益，降低食材的標準。」
二姐笑了笑，她當然知道自己想要什麼。剛纔之所以那麼問，也隻是看到了秦川雜交牛的暴利，內心的貪念蠢蠢欲動。
「二姐，你這邊餐廳的人手有多餘的嗎？我想招三四個會英語的店員。」
「這個你回頭去找馬蒂，都是她負責安排的。這些大學生都是做兼職，你需要人就去跟她說，不夠了再去大學招，聽說有些外地學生寒假也會留京。」
吃完飯，兩人又聊了一會兒，李哲就帶著孫濤離開了。
孫濤一直在旁邊聽著兩人對話，感覺學到了不少東西。他也想著，能不能將今天學到的東西用在日後經營蔬菜店上·
1月15日上午蘇州衚衕7號院後門。
房門開啟，季鴻賓從裡麵探出頭，四處觀望了一番。見到街麵上冇人，他小心翼翼地走出來，關上房門，一溜小跑地走向7號院的前門，敲了敲門臉房。
「誰呀？」屋子裡響起李哲的聲音。
「李老闆，我是後麵的季鴻賓。今兒個是咱們約定的日子，您冇忘了吧？
廣前些日子他找到李哲，想要從對方手中兌換五千元外匯券。雖然李哲的開價有些高，
要一萬二千人民幣，但與去黑市兌換的風險相比，他覺得多花那一點錢也值得。
而且他之前就找朋友瞭解過，黑市也不見得能便宜多少，遇到那種心黑的，見你急著用，冇準開價更高。
李哲開啟房門，讓到一旁做了個請的手勢：「季老闆，您請進。」
季鴻賓進了客廳，眼睛四處打量。見王建軍也在屋裡，微微點頭，衝著李哲問道：「李老闆，您的外匯券準備好了嗎？」
李哲反問：「季老闆，您的錢帶來了嗎？」
季鴻賓猶豫了一下，深吸一口氣：「帶來了，就在我身上。」
「您稍等。」李哲說完轉身出了客廳。等他再進來的時候，手裡拿著一個厚厚的信封，遞給季鴻賓：「季老闆，這是五千外匯券，您數數。」
季鴻賓開啟信封，手指沾了點唾沫，一張一張地數了起來，仔仔細細地數了兩遍：「冇錯，是五千外匯券。」
隨後，他從上衣的內口袋裡取出一個用報紙包裹的物品交給李哲：「李老闆，這是六千人民幣，加上之前支付的六千元定金，一共是一萬二，你數數。」
李哲接過錢也仔細數了數，隨後將大部分錢裝進兜裡，又拿出五百塊錢遞給季鴻賓。
季鴻賓愣了一下：「錢數應該冇錯啊！李老闆，您這是什麼意思？」
李哲雖然和季鴻賓接觸不多，但兩人做的生意卻不小。
第一次，李哲花兩萬六千塊錢買了他家二進四合院，單單這一筆交易李哲就占了大便宜。
第二次就是這次兌換外匯券，雖說冇有固定的兌換比例，但一萬二人民幣換五千外匯券，對李哲來說等於高溢價，能賺不少。
季鴻賓現在要出國，雖說國外未必想像的有那麼美好，但確實是一個改變命運的機會。十年河東十年河西，萬一人家起來了呢？
做人留一線，日後好相見。
李哲笑著說道：「季老闆，跟您說實話，我也是第一次跟朋友兌換外匯券。之前我也不太清楚兌換的比例，怕價格開的低了，朋友不樂意兌換。這五百塊錢是多出來的錢，你拿回去吧。」
要高價是生意，還五百是人情。
聽到這話，季鴻賓心中生出一絲暖意。他也知道李哲要的價格偏高，但冇想到李哲會主動還回一部分錢。尤其是在經歷南下的人心險惡後，李哲這種實在的性子更顯得難能可貴。
他接過李哲遞來的五百塊錢：「李老闆，謝謝！」
「季老闆，提前祝您一路順風，大展宏圖！」
「承您吉言。」季鴻賓客氣了一番後告辭離開。走出屋子後，他回頭看了一眼，心中暗道：這李老闆·是個厚道人王建軍有些不解：「哲子，那錢你都掙到手了，為啥還要還給他五百？」
李哲喝了一口茶水：「哥，江湖不是打打殺殺————
王建軍懶得理他，人都走了，你跟我裝個啥？
京城電視機廠，家屬樓。
王光偉一家三口扛著大箱小包進樓道，
一樓住著的馮大媽正要出門，見到後有些意外：「喲，王主任？這大包小包的是要乾嘛啊？」
王光偉笑著說：「閨女大學放假了，把她的東西搬回來。」
「喲，可不是嘛，今兒個都臘八了，也該放假了。」馮大媽瞅了王婷一眼：「嘿，這姑娘越長越漂亮！有物件了嗎？冇有的話，大媽給你介紹一個，是我孃家侄子，小夥子長得排場，單位也好，跟你正合適！」
陳淑芳笑著應付：「馮姐，謝謝您好意了，我們家婷婷有物件正談著呢！」
馮大媽好奇追問，「有物件了？說的哪家的孩子啊？什麼單位？」
「回頭有功夫了再告訴你，我們先上樓了。」陳淑芳敷衍了一句，這馮大媽的侄子她冇見過，但馮家的情況她知道一些，七八口人擠在大雜院的兩間屋裡，轉個身都費勁。
一家三口上了二樓，關上房門。
王婷了下腳，臉蛋微紅：「媽！您怎麼逢人就說我談物件了？這才見過一麵呢！」
「瞎，媽說漏嘴了，怪我。」她選下旅行袋，眼梢帶笑地打量著女兒，「可話說回來，見一麵不也是談著了？我瞅你不是挺樂意的嘛？」
「什麼叫我挺樂意的？我就是覺得他這個人還不錯，可以繼續瞭解。也不代表一定要跟他怎麼著。你現在這麼往外一說，搞得我不樂意也不行了！」王婷輕哼一聲，拖著行李箱回屋了。
王光偉坐在客廳的沙發上，端起印著「京城電視機廠」紅標的搪瓷缸灌了一口水：「女兒說的也對，談物件總有個瞭解的過程，別給她壓力了。」
「嘿！怎麼你也說這話，什麼叫我給她壓力？」陳淑芳不樂意了，也坐在沙發上，端起塘瓷缸喝了一口水，壓低了聲音說：
「你閨女就是口是心非！相親前我都跟她說好了，你要樂意，中午吃飯讓對方結帳；
你要不樂意，中午吃飯你結帳。相親回來，我就問她樂意不樂意，人家也不說樂意，也不說不樂意。我問她誰結的帳，她說她結不起。」
陳淑芳往屋裡瞅了一眼，跟丈夫耳語道：「我又不是後媽，去之前給了她一百塊！啥餐廳兩人能花這麼多？問她又不說，還說我肯定冇去過！
你說氣不氣人？我大小也是個乾部家屬，還「我冇去過」，瞧不起誰呢？」
王婷走出臥室，瞪了陳淑芳一眼：「背著我說什麼呢？」
陳淑芳有些心虛，張口就來：「說你姐的事呢，前兩天又跟你姐夫吵架，真不讓人省心！」