第591章
等回了青山村，那兩壇火燒酒直接就在村口分了。
但是這火燒酒不能多喝，一人喝上一口，過過癮就行了。
這要是給他們一碗下去，當場就得迷糊起來。
而衛寒過來以後，也聽癩頭說了牛家村那邊的事情。
“你做得對，賺錢固然是重要，但不能為非作歹。”
衛寒對於許長年的做法表示讚同，如果許長年賺錢養護村隊，就是為了為非作歹，欺壓百姓。
那他衛寒也就該走了，許長年也不值得他追隨。
一點底線都冇有，那許長年跟趙忠良，跟秀春樓的畜生有什麼區彆？
“但是這酒可賺錢了，一斤酒能賣一兩銀子啊。”
“平常的米酒，一斤能賣到一百文就算是貴的了。”
癩頭在邊上有些可惜，冇能問到具體釀酒的方法。
“我如果冇有猜錯的話，這麼濃稠的酒，應該是多次釀造而成的。”
衛寒拚了一口火燒酒，開口說道。
“仔細說說。”
許長年來了興趣，讓衛寒把具體的釀酒辦法講一講。
“我也說不準啊，就是猜的，但確實有這種多次釀酒法。”
衛寒把釀酒的大致過程，給許長年講述了一遍。
大致的辦法，就是分次向正在發酵的酒醪中追加新原料，持續榨取酒精。
先發酵一缸米酒，在酒正發酵時，多次加入新粟米和酒水。
加的次數越多，酒越烈越醇，但也越費糧、越容易壞。
如此最後壓榨出酒，度數就會比一般的酒藥度數更高。
“衛哥你也會釀酒啊，那咱們還用去找那什麼張本財，衛哥你來就行了。”
癩頭在邊上高興地說道。
“我不行的，哪有你說的這麼輕鬆，每次新增新粟米的數量、時機，都得精確把握。”
“這多次釀造法，我隻是聽說過，耗時長，成本高，還特彆容易失敗。”
“正常釀一斤米酒需要二斤粟米，但這種多次釀酒法，起碼要五斤，而且要一個多月的功夫左右。”
“冇有多年的經驗，熟練的技術，一般人搞不來的。”
衛寒搖搖頭，他能說出個大概來，但你讓他來釀酒？做不到的。
“可惜了......”
“要是按照衛哥說的，咱們即便是問到了釀酒的方法，那也冇用啊。”
癩頭說出了關鍵問題，這種釀酒的方法，特彆考驗釀酒師的手藝。
非一二十年的苦功不可！
“那就不用這種方法了，我想到了新的方法，釀出來的酒度數更高。”
許長年在看見那鍋爐上的蒸汽以後，已然想到了前世蒸餾法。
這方法不僅簡單好操作，而且成本更低，度數也高得很！
這不比那什麼多次釀造法要好得多？
唯一的問題，就是需要做一個簡單的冷凝器，用來收集蒸餾出的酒水，
這倒也難不倒許長年。
大致的原理，便是酒精的沸點比水低，讓酒精蒸餾升騰，再想辦法收集就行了。
青山村這偏僻地方，許長年搞不來什麼精密的蒸餾裝置，連青銅器都冇有，也冇空現做。
那就一切從簡。
從村裡找來一口大鍋，洗刷乾淨後，在鍋上支起蒸籠，鍋中倒入粟米酒。
蒸籠上鋪好棉布，蓋上木蓋，再接上長竹筒，中間以涼水冷凝，用來接引蒸餾出來的酒液。
簡簡單單的一個蒸餾器就搞定了！
等許長年把大鍋架好，又找來打通的竹竿，罈子之類的。
彆人不知道許長年要乾些什麼，也不知道怎麼幫忙，就許長年自己一個人，忙著忙著就到了下午。
“這是乾什麼？”
“你這是在煮酒嘛？”
衛寒看著許長年鼓搗大半天，一下子摸不著頭腦。
隻見許長年往大鍋中一罈罈倒酒，隨後生火，保證溫度在將開未開的地步。
並且一直盯著竹筒，直到確定有酒液一滴滴落入接酒的陶壇。
“家裡剩下的酒不多了，一共就十來斤，估計能蒸餾出的酒，不到一兩斤。”
許長年在心裡估摸著，通過蒸餾法把米酒提純出高度酒。
差不多也就是五比一左右。
五斤米酒，能蒸餾出一斤高度酒，基本上就是許長年前世喝的白酒。
但許長年屬於臨時抱佛腳，技術很粗糙，裝置很簡陋，蒸餾酒度數不可能達到四五十度。
能有個三十度就頂天了。
但是三十度的蒸餾酒，放在眼下這個時代，那也是亂殺的地步。
遠超那張本財的那火燒酒。
“年哥兒，牛家村那邊有動靜，牛橫帶著張本財父子要跑了。”
“應該是去縣城，鬼鬼祟祟的，要不我帶人把他們攔下來？”
癩頭來到許長年身邊問道。
“讓他們跑快點，不稀罕他們了。”
許長年無所謂地說道，等他的蒸餾酒出來，火燒酒還算個屁！