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第190章 椒鹽魚骨

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巴士搖搖晃晃,載著一身海風鹹味和零星笑語的兩人回到蘇屋邨。樓道裡熟悉的陳舊氣味取代了開闊的海風,卻莫名讓人安心。

樂瑤跟著家駒進了他家門,手裡還拎著那桶至關重要的魚。她沒半點客氣,把水桶和裝著零食的袋子往廚房地上一放,發出“咚”一聲悶響。

“魚交俾你處理先!我返去同阿爸阿媽打聲招呼,攞啲衫衝個涼,成身都係海水味!”

她語速飛快,像一陣小旋風,說完轉身就走,根本沒給家駒反應時間,隻留下關門的一聲輕響。

家駒看著廚房地上的“戰利品”,又看看關上的門,無奈地搖頭笑了笑,挽起袖子,認命地開始處理那幾條魚。刮鱗、清理,動作不算特彆嫻熟,但足夠認真。

---

隔壁樂瑤家,則是另一番景象。

樂瑤一陣風似的卷進門,嘴裡嚷嚷著:“阿爸阿媽!我返嚟啦!今日同世榮家駒佢哋出海釣魚,釣到幾條青衣好靚!”

她一邊說,一邊直奔自己房間,從衣櫃裡胡亂抓出一套舒適的棉質居家服和毛巾。

“哦,返嚟就好……喂!你個頭咁濕?”

樂瑤媽媽從客廳探頭,隻看到女兒一個背影。

“剛才落海玩濕咗少少!我衝個涼先!”

樂瑤的聲音已經從浴室傳來,緊接著是嘩嘩的水聲。

樂瑤爸爸放下報紙,和媽媽對視一眼,都從對方眼裡看到了一絲瞭然和好笑。

樂瑤衝涼的速度快得像打仗,不到十分鐘就頂著一頭濕漉漉、還在滴水的長發,抱著換下來的衣服又衝了出來。發梢的水珠滴在舊地板上,留下幾點深色痕跡。

“我過家駒那邊煮飯!今晚唔使預我!”

她丟下這句話,就打算再次出門。

“等下!”

媽媽叫住她,指了指她的頭發,“吹乾個頭先啦!咁濕好易頭風!”

“得啦得啦,一陣就乾!”

樂瑤敷衍著,人已經拉開了門。可剛跨出去一步,她忽然想起什麼,猛地刹住腳步,又調頭衝了回來。

在父母疑惑的目光中,她徑直開啟家裡的冰箱,腦袋幾乎要埋進去,嘴裡嘀咕著:“唔夠薑……芫茜好似都差啲……豆腐!仲要磚豆腐!”

接著,她又轉身撲向自家的儲物櫃,翻找出一小袋米、幾顆皮蛋,還有她媽媽自製的一罐香濃xo醬。她把這些東西抱了滿懷,像隻囤糧過冬的鬆鼠。

“我攞啲嘢過去用下!”

她理直氣壯地宣佈,抱著“戰利品”就往門口衝。

“喂!你個女!嗰罐xo醬我整咗好耐……”

媽媽的話還沒說完,回應她的隻有“哐當”一聲用腳帶上的關門巨響,以及樓道裡迅速遠去的、輕快的腳步聲。

屋子裡瞬間安靜下來,隻剩下冰箱發動機的嗡嗡聲。

樂瑤媽媽看著緊閉的大門,又看看被翻得有點淩亂的冰箱和空了一角的櫃子,半晌,才哭笑不得地轉向丈夫,歎了口氣,語氣裡滿是“女大不中留”的感慨:

“睇見未?你個女冇咗啦,飛走啦。

心都唔喺度,連人影都留唔住一陣。”

樂瑤爸爸重新拿起報紙,抖了抖,從眼鏡片上方瞥了門口一眼,搖搖頭,語氣倒是平靜,甚至帶著點看透一切的幽默:

“唉,自古以然啦,女大不中留。”

他頓了頓,補充了一句更精辟的,“依家?何止不中留,直情係‘掏空’家裡,去貼隔壁姓黃嗰個‘細路’咯。連我哋啲豉油靚醬都唔放過。”

媽媽被丈夫的說法逗得噗嗤一笑,但笑完又忍不住再望了一眼那扇門。

樂瑤用胳膊肘頂開家駒家廚房那扇有些滯澀的門,懷裡抱著的米、豆腐、醬料瓶哐當作響。她一眼就看見料理台上那幾條已被收拾得乾乾淨淨的青衣——魚鱗刮淨,內臟去除,魚鰓摘掉,連最難搞的魚身黏液都被仔細清洗過,正泛著新鮮濕潤的光澤。魚頭與魚骨、淨魚肉被分門彆類地放在不同的盤子裡,一目瞭然。

她最怵的“殺生”環節,已經被解決了。

“嘩!你搞掂啦?”樂瑤眼睛一亮,立刻把懷裡的東西往旁邊空處一放,幾步湊到水槽邊。家駒剛關掉水龍頭,手上還帶著水珠和一絲淡淡的魚腥味。

“嗯,簡單處理了下。”家駒用毛巾擦著手,語氣平淡得像隻是倒了杯水。

樂瑤知道他不愛邀功,但心裡那點因不用自己動手處理滑膩魚身而升起的感激和輕鬆,讓她行動快過思考。她一把握住家駒的手腕,不由分說地拉到水龍頭下,開啟溫水,然後擠了一大坨檸檬清香的洗潔精在他掌心。

“先徹底洗洗,腥氣好頑固的。”她說著,自己的手覆上去,十指穿插進他的指縫裡,細細揉搓,泡沫瞬間膨脹起來,包裹住兩雙手。她的動作仔細,連指甲縫和虎口都不放過,溫熱的水流衝刷過他們交疊的手指。

家駒任由她擺布,低頭看著她專注的側臉和微濕的鬢發。廚房頂燈的光暈給她籠上一層柔和的毛邊。

徹底衝洗乾淨,樂瑤扯過乾淨的擦手巾,一邊幫他擦乾,一邊自然而然地踮起腳尖,在他還帶著水汽和檸檬清香的臉頰上飛快地親了一下。

“真棒!”她笑著表揚,眼睛彎成月牙,“獎勵你的。好啦,功臣可以退場啦,去衝個涼舒服下,成身都係海同魚嘅味道。剩低嘅,交俾我!”

說完,她轉過身,用自己纖瘦卻不由分說的肩膀和後背,一下、一下,輕輕地把還站在原地的家駒往廚房門口“撞”。“出去啦出去啦,廚房係我嘅地盤,你阻住地球轉啦!”

家駒被她這“霸道”又親昵的驅逐方式逗笑,順著她的力道後退了兩步。就在快到門口時,他突然停下,伸手一把捧住了樂瑤還帶著濕氣的臉頰。他的手掌寬大溫熱,帶著剛洗淨的清爽氣息。

樂瑤抬眼,撞進他含笑深邃的眼眸裡。

“指揮完就趕人?邊有咁便宜嘅事。”他低聲說,話音未落,已低頭在她唇上結結實實、帶著笑意地親了一口,比剛才她那個臉頰吻要用力得多,也綿長得多,彷彿要吸走她身上所有的海風與忙碌氣息。

一吻完畢,他才滿意地鬆開手,揉了揉她的頭發。“咁先叫獎勵。”他笑著,這次真的大步流星走出了廚房,留下樂瑤一個人站在原地,臉上發燙,唇上還留著他惡作劇般的熱度。

聽著浴室傳來嘩啦啦的水聲,樂瑤摸了摸自己的嘴唇,忍不住笑了。她甩甩頭,深吸一口氣,再看向料理台上那些等待處理的食材時,眼神已變得專注而明亮,充滿了要大乾一場的勁頭。她係上圍裙,麻利地起鍋燒水,準備將腦海中的“一魚三吃”,化為今夜最溫暖實在的慰藉。小小的廚房,即將被熱氣、香氣和愛意滿滿地佔領。

樂瑤已完全進入“主廚”狀態。她先處理魚頭湯。熱鍋下少許油,拍扁的薑塊滑入,爆出辛香,隨即放入清洗乾淨的魚頭與魚骨段,轉中火耐心煎至兩麵金黃,油脂與蛋白質在高溫下發生美拉德反應,濃鬱的焦香瞬間竄起。接著,她利落地倒入早已燒開的滾水——這是湯色奶白的關鍵。“嘩啦”一聲巨響,白色水汽蒸騰而上,湯汁幾乎瞬間就泛起了乳白色。她將火調大,讓湯汁持續翻滾,再加入切塊的豆腐,蓋上鍋蓋,轉小火慢熬。不一會兒,醇厚鮮美的香氣便從鍋蓋邊緣絲絲縷縷地逃逸出來。

另一邊,她開始準備椒鹽魚骨。將斬好的魚骨段用廚房紙徹底吸乾水分,撒上少許鹽、胡椒粉和生粉抓勻。另起一鍋,倒入稍多的油,燒至五六成熱時,將魚骨一塊塊滑入。“滋啦——”

悅耳的油炸聲響起,魚骨在熱油中迅速定型,表麵泛起金黃。她專注地用長筷輕輕撥動,確保受熱均勻。炸物的霸道香氣與旁邊湯鍋的溫潤鮮香在空氣中交織碰撞。

她騰出手開始熬粥底。白米洗淨,用少許油和鹽拌勻醃著。另取一深鍋,加水燒開,放入米、幾片薑和一顆皮蛋(用線勒成碎塊,這樣粥底更綿滑),大火煮開後轉小火,耐心地慢慢熬煮,不時攪拌防止粘底。粥水逐漸變得稠滑,米粒開花。

就在她剛把炸得金黃酥脆的魚骨撈起瀝油,準備撒上椒鹽粉和蔥花時,一個帶著濕熱水汽和清爽皂香的身體,從後麵輕輕貼了上來。

家駒洗完了澡,頭發還半乾,穿著一件舊的灰色棉t恤和寬鬆短褲。他手裡拿著一條乾燥的大毛巾,很自然地站到樂瑤身後,開始用毛巾包住她依舊潮濕的長發,動作輕柔地揉搓、吸水。

“哇,我喺衝涼房都聞到香味,以為自己去咗廟街大排檔。”

他把下巴擱在她沒被毛巾包裹的右肩窩裡,聲音帶著沐浴後的鬆弛,呼吸溫熱地拂過她耳畔。他的視線越過她的肩膀,落在咕嘟冒泡的湯鍋和滋滋作響的炸魚骨上。

樂瑤正專注於往炸魚骨上撒混合好的椒鹽粉,被他這麼一靠,身體微微一頓,隨即放鬆,嘴角翹起:“阻住大廚發揮啊你。”

“我係監工,確保冇偷工減料。”

家駒理直氣壯,不僅沒離開,反而把臉更貼近了些,幾乎貼上她的臉頰,目光跟著她靈巧的手移動。“呢啲魚骨炸到金黃色,睇落好脆口……(嗯!椒鹽嘅香味出曬嚟!”

他誇張地做出陶醉的表情,還用空閒的手指了指湯鍋,“個湯……正啊,奶白色,肯定飲落去好甜。阿媽以前都係咁煲。”

他的讚美直白又具體,帶著孩子氣的饞意和毫不掩飾的欣賞。樂瑤心裡受用,手上動作不停,將撒好椒鹽的魚骨裝盤。“係啦係啦,知道你餓。幫我把芫茜洗咗切碎,湯就快得啦。”

家駒這才稍微直起身,但依舊一手扶著她的腰,另一手去拿旁邊籃子裡的芫茜,就著旁邊的水槽衝洗。他動作不算熟練,但很認真。洗好後,他拿著刀,比劃著該怎麼切,表情有點糾結。

樂瑤瞥見,忍不住笑:“大音樂家,切棵芫茜難過你作曲啊?隨意切碎就得啦!”

“切芫茜都係一門藝術!”

家駒嘴硬,但還是聽話地“隨意”切了起來,結果切得長短不一。他將切好的芫茜碎放在小碟裡,獻寶似的遞到樂瑤手邊。

這時,魚片粥的粥底已經熬得綿密。樂瑤將上好漿、雪白剔透的魚片,迅速滑入滾燙的粥裡,立刻關火,用粥的餘溫將魚片慢慢浸熟,這樣最能保持魚片的鮮嫩。最後淋上幾滴香油,撒上少許薑絲和蔥花。

而魚頭豆腐湯也熬到了火候,湯色如乳,香氣撲鼻。樂瑤掀開蓋,調入適量的鹽,最後撒上家駒切的那碟“藝術芫茜”。翠綠的香菜碎在奶白的湯麵上瞬間被燙熟,激發出最後一重清新香氣。

三道菜,同時完成。

小小的廚房裡,此刻充滿了複雜而和諧的香氣交響:魚湯的濃鬱醇厚,椒鹽魚骨的鹹香酥脆,魚片粥的清淡綿滑,還有米飯蒸汽和蔥薑油脂的底色。燈光下,菜肴冒著誘人的熱氣。

家駒早已把擦頭發的毛巾丟到一邊,像個等待開飯的大型犬一樣,眼睛亮晶晶地看著料理台上的成果,深吸一口氣,發出極其誇張的、滿足的歎息:“嘩——!我覺得我嘅人生,喺呢一刻,已經到達了巔峰!樂瑤師傅,請收下我嘅膝蓋!以後beyond就靠你養啦!”

他作勢要單膝跪地,被樂瑤笑著用鍋鏟虛擋了一下:“開飯!”

“得令!”

家駒立刻行動,手腳麻利地拿出碗筷湯匙,臉上的笑容比廚房的燈光還要亮。這個夜晚,勞作與等待,汗水與歡笑,最終都凝聚成了眼前這幾道簡單卻無比用心的菜肴,和兩人之間無需言說、暖過熱湯的默契與陪伴。

飯菜上桌,小小的折疊桌被擺得滿滿當當。奶白色的魚頭豆腐湯熱氣嫋嫋,金黃的椒鹽魚骨堆成小山,魚片粥瑩潤綿滑,旁邊還有一小碟樂瑤順手炒的青菜。燈光是暖黃色的,將食物的色澤襯托得更加誘人。

兩人並沒遵循常見的對坐,而是自然而然地擠在了桌子同一邊的長凳上,肩膀挨著肩膀,大腿貼著大腿。碗筷擺放得都有些侷促,但誰也不介意,彷彿這種緊密的物理距離纔是吃飯的正確開啟方式。

樂瑤先給家駒盛了滿滿一碗湯,奶白的湯裡沉浮著豆腐和滑嫩的魚頭肉,翠綠的芫茜點綴其上。“趁熱飲,驅海風。”她自己則舀了一勺粥,吹了吹氣。

家駒喝了一大口湯,滿足地眯起眼,喉結滾動:“正!鮮甜到不得了。”他夾起一塊椒鹽魚骨,咬得哢嚓作響,酥香滿口,立刻又給樂瑤碗裡夾了一塊最大、肉最多的,“你試下,脆過阿paul嗰支貴價效果器!”

他們就這樣頭碰頭、肩並肩地吃著,話題天馬行空,從今天那條被青瓜頭釣起的蠢魚,跳到下週的錄音安排,再跳到街角那家雲吞麵似乎換了老闆味道不如前。樂瑤說著說著,會忽然停下來,側過臉,眼睛亮晶晶地看著家駒咀嚼鼓動的腮幫,然後很自然地湊過去,在他嘴角飛快地親一下,舔掉一點可能並不存在的椒鹽粒,笑道:“賞你個吻,獎勵你識食。”

家駒往往會一愣,隨即眼裡漾開笑意,有時會故意指指另一邊臉頰:“呢邊呢?公平啲喔。”

樂瑤便笑著再補一下。一頓飯下來,這樣“突襲”的親吻不知發生了多少次,夾雜在碗筷輕碰和笑語之間,成了最甜美的佐餐小菜。

飯後,家駒主動起身收拾碗筷。“大廚休息,細嘅來做。”他學著戲文裡的腔調,開始利落地將碗碟疊起。

樂瑤卻沒去休息。她像條靈巧又黏人的小魚,立刻跟到了狹窄的水槽邊。家駒剛開啟水龍頭,她就從後麵貼了上來,雙手環抱住他的腰,臉貼在他寬闊的背脊上,隔著薄薄的棉t恤能感受到他的體溫和肌肉的線條。

“你好暖啊。”她含糊地嘟囔,像在發表什麼重大發現。

家駒笑著,任由她抱著,手上清洗的動作不停。但樂瑤顯然不滿足於靜態擁抱。過一會兒,她踮起腳,把下巴擱在他肩頭,對著他耳朵吹氣;又過一會兒,鬆開一隻手,去捏他洗碗時微微用力的手臂肌肉;再一會兒,手指不安分地戳了戳他側腰的癢癢肉。

“喂,小姐,搞搞震啊?阻礙地球自轉啊。”家駒被騷擾得動作一頓,水花濺起一些,語氣卻是滿滿的笑意和縱容。

“我監督你洗乾唔乾淨咋。”樂瑤理直氣壯,說完,又仰起頭,在他後頸那片麵板上輕輕親了一下,感受到他身體瞬間微不可察的緊繃。

家駒無奈,關了水,甩了甩手上的水珠,突然轉身。樂瑤還抱著他的腰,被他這突如其來的動作帶得往前一撲,正好撞進他懷裡。家駒就著滿手泡泡的手,故意沒完全擦乾,輕輕捧住她的臉,拇指蹭過她的臉頰,留下一點冰涼的觸感。

“咁鐘意監督?”他低頭,眼神深邃,帶著威脅又寵溺的笑意,“等我洗完之後,慢慢同你‘彙報工作’。”

樂瑤被他看得臉紅,但嘴上不服輸,手指戳了戳他胸口:“怕你啊?快啲洗啦,泡泡大師!”

家駒笑著重新轉回去麵對水槽,樂瑤也再次笑嘻嘻地黏回他背上,隻是這次安靜了許多,隻是靜靜地抱著,把臉埋在他背後,聽著水聲,感受著這份忙碌日常中無比踏實、無比親昵的陪伴。窗外夜色漸深,而這方被燈光和水汽籠罩的小小廚房裡,溫暖與愛意正在碗碟的清潔聲和依偎的體溫中,靜靜流淌。

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