第二天清晨七點，林暖就起床開始準備各種材料。她的桌上擺滿了清單、表格和各種證明檔案，看起來就像一座小山。
江辰早早就來幫忙，他看著這些複雜的材料，忍不住感歎：我以前真不知道合法經營需要這麼多手續。
是啊，林暖整理著檔案，但這是必須要做的。
根據陳明律師的清單，他們需要跑很多個部門。第一站是市檔案局，需要調取林暖之前的營業記錄和稅務證明。
檔案局的辦事大廳裡人很多，各種視窗前都排著長隊。林暖拿著號碼牌，看著前麵還有十幾個人，心中有些焦急。
您好，我需要調取企業檔案。輪到林暖時，她趕緊把材料遞給工作人員。
工作人員是個年輕的女孩，看起來很認真負責。她仔細檢視了林暖的申請表，然後搖搖頭：您的身份證影印件冇有蓋章，需要重新提供。
蓋章？林暖有些疑惑，什麼章？
派出所的戶籍證明章，或者公證處的公證章。工作人員耐心地解釋道。
江辰在旁邊著急地說：現在去蓋章，不是又要排隊嗎？
對不起，這是規定。工作人員表示理解，但無法通融。
林暖深吸一口氣，努力保持冷靜：好的，我馬上去辦。
從檔案局出來，他們直奔最近的派出所。派出所戶籍視窗的隊伍更長，林暖看著前麵的二十多個人，心中的焦急更加明顯。
這樣下去，一天都搞不定一個部門。江辰抱怨道。
冇辦法，隻能等。林暖拿著各種表格，仔細檢查每一項內容，確保不再出錯。
一個小時後，終於輪到了林暖。戶籍視窗的民警看了看她的材料，很快就蓋好了章。
好了，下一位。
拿到蓋章的身份證影印件，他們又返回檔案局。這次總算順利拿到了企業檔案。
第二站是社羣居委會，需要開具場地使用證明和周邊居民的支援證明。
居委會主任是個五十多歲的大姐，對林暖的情況很瞭解。
林老闆，你的湯館我們都知道，確實給周圍居民帶來了很多便利。主任熱情地說道。
那您能幫我開具證明嗎？林暖問道。
當然可以。主任點頭，不過我們需要征求一下其他居民的意見。
於是，主任安排工作人員挨家挨戶地走訪，詢問居民對湯館的看法。結果讓人欣慰，幾乎所有居民都表示支援林暖繼續經營。
我們每天都去她那裡喝湯，對身體很好。
林老闆人很好，服務也很周到。
她的湯館給我們小區增添了不少人氣。
聽到這些正麵的反饋，主任很快就開具了證明。
第三站是銀行，需要列印詳細的財務流水，證明湯館的經營狀況。
銀行的視窗更加繁忙，林暖排了兩個小時的隊才輪到。
我需要列印半年的對公賬戶流水。她把銀行卡遞給櫃員。
櫃員檢視了賬戶資訊，然後說：半年的流水比較多，需要收取列印費五十元。
冇問題。林暖立刻同意。
等待列印的過程中，江辰氣喘籲籲地提著幾個檔案袋走進銀行。
林姐，我從工商局拿到了營業執照副本的影印件，還有稅務登記證的原件。他把檔案袋放在林暖旁邊，擦了擦汗。
謝謝你。林暖感激地說道，跑了一上午，累壞了吧？
還好，就是手續太複雜了。江辰抱怨道，每個部門都有不同的要求，稍微搞錯一點就要重新來。
銀行流水列印完畢，他們又趕往下一個地點。
下午兩點，兩人來到食品藥品監督管理局，這是最重要的一站，需要申請食品安全檢查。
您好，我需要申請食品經營場所安全檢查。林暖把申請表遞給工作人員。
工作人員是箇中年男子，看起來很嚴肅。他仔細檢視了申請表，然後指出了幾個問題。
您的場地麵積標註不準確，需要重新測量。
您的裝置清單不夠詳細，需要補充型號和生產日期。
您的員工健康證明隻有一份，按規定至少需要兩份。
聽到這些問題，林暖的心又沉了下去。
那我需要重新準備這些材料嗎？她問道。
是的，而且檢查需要預約，最早也要到明天下午。工作人員回答。
江辰在旁邊忍不住了：要命吧，這麼麻煩！每個部門都有不同的要求，我們光是跑腿就要跑死了！
林暖拍了拍江辰的肩膀，示意他冷靜下來。
合法經營，最麻煩，卻也最安心。她平靜地說道，既然選擇了這條路，就要有耐心走完。
工作人員看到林暖的態度很好，語氣也緩和了一些：林女士，我理解您的急迫心情。這樣吧，如果您今晚能把材料補齊，我可以安排明天上午的檢查。
真的嗎？林暖眼中閃過希望的光芒，謝謝您！
從食藥監局出來，已經是下午四點了。兩人馬不停蹄地趕往消防部門。
消防部門的要求相對簡單一些，主要是檢查滅火器的配置和安全通道的標識。但工作人員指出了一個致命問題。
您的廚房排煙係統不符合最新標準，需要重新安裝。
重新安裝？林暖驚訝地問道，需要多長時間？
至少一週。工作人員回答。
這個訊息讓林暖和江辰都愣住了。一週時間根本來不及，而且重新安裝排煙係統的費用也很高。
有冇有其他解決辦法？林暖問道。
工作人員想了想，說道：如果您能提供專業機構的檢測報告，證明現有裝置符合安全要求，也可以通過。
檢測報告？江辰問道，在哪裡能做？
有幾家有資質的檢測機構，但都需要預約。工作人員給了他們一份名單。
拿著名單，兩人立刻開始聯絡檢測機構。第一家說最早要到下週，第二家說裝置有問題無法檢測，第三家...
抱歉，我們這周的日程都排滿了。第三家機構的客服說道。
江辰結束通話電話，沮喪地看著林暖：都約不上，怎麼辦？
林暖看著手裡厚厚的材料，雖然完成了大部分，但關鍵的幾項還是卡住了。
我們再想想辦法。她說道，但聲音中也透露出一絲疲憊。
晚上七點，兩人回到湯館。雖然跑了一整天，但進展並不順利。
今天收穫還是很大的。林暖整理著收集到的材料，基礎材料基本齊全了。
江辰癱坐在椅子上，手裡夾滿各種表格：我算是明白了，為什麼很多人不願意創業。光是這些手續就能把人累死。
但這也說明瞭國家對食品安全的重視。林暖說道，雖然麻煩，但對消費者是有保障的。
她仔細覈對著陳明律師的清單，發現還差幾項重要材料。
營業執照變更申請-完成
場地使用證明-完成
食品安全檢查報告-待定
消防安全合格證-待定
員工健康證明-需要補充
食品安全培訓合格證-未辦理
看到最後一項，林暖皺起了眉頭。食品安全培訓合格證是必須的，但培訓通常需要三到五天時間。
這個培訓要幾天？江辰問道。
按照規定，至少三天。林暖檢視了相關資料，而且還要考試合格才能拿到證書。
三天？江辰算了算時間，那根本來不及了！
就在兩人為這個問題發愁的時候，門外傳來腳步聲。顧承宇推門而入，手裡拿著一個檔案袋。
怎麼樣，材料收集得如何？他問道。
林暖如實彙報了今天的進展和遇到的問題。
食品安全培訓合格證...顧承宇沉思了一下，然後從檔案袋裡取出一份證書。
我替你報了班。他把證書放到林暖手裡。