「小蘇！小蘇！」 海量好書在，.等你尋
李壯在蘇顯門前又敲又喊的。
就是不見蘇顯有起床的動靜。
索性直接擰開門進去。
「趕緊起床，幾點了還睡？」
李壯強有力的手臂推的蘇顯來回翻滾。
「啊？」
終於醒來的蘇顯睡眼惺忪，懵懵懂懂。
一臉的迷茫和困惑。
「啊什麼啊！趕緊起來學蝦餃。」
蘇顯努力撐開自己沉重的眼皮，雙手在枕邊摸索。
好不容易摸到手機，拿起來一看。
四點！！！
「李叔，蝦餃不是不用發麵嗎，起這麼早幹什麼？」
李壯不屑的說道。
「是什麼讓你以為自己能一次做成功的？」
蘇顯被噎了一下。
老老實實的起床洗漱。
等到了後廚，李壯已經把所有東西都準備好了。
「來吧，先一步一步跟著我做一遍。」
李壯開始給蘇顯教學。
「先教你怎麼調餡。」
「這還用調？不是把蝦仁包進去就行了嗎？」
蘇顯疑惑的撓撓頭。
要不說你牛嚼牡丹呢，吃了兩回了還以為是麵皮包上蝦仁。
「跟著我學就行了，不要問這問那的!」
李壯不準備給蘇顯講些沒用的。
隻要完全按照自己的方法跟著做，不說味道一模一樣。
還原出個七八成是沒什麼問題，拿去哄女朋友手拿把掐。
先把蝦仁剝出來，挑去蝦線。
「把剝好的蝦仁平均分成兩份，一份剁成蝦泥，一份切成大塊的蝦仁。」
別的不說，切蝦仁這塊蘇顯還是有點樂在其中。
輕輕鬆鬆切好了兩份原料。
然後又跟著李壯的步驟切好了很肥的豬肉粒和筍粒。
「最關鍵的一步來了，好好看著。」
李壯把切好的材料裝進一個大碗裡，撒上一點鹽。
用手不斷攪拌蝦仁，直到攪出角質。
「看到沒有，就拌成這樣。」
撈出一團蝦仁來給蘇顯展示了一下，又啪唧一下摔回碗裡。
接著把切好的豬肉粒和筍粒加進去，再用胡椒粉，味精調味。
攪拌均勻。
餡料就完事了，蓋上保鮮膜先放進冰櫃冷藏。
接下來就是製作蝦餃的水晶麵皮。
「先準備澄麵和生粉。又叫小麥澱粉，和土豆澱粉。」
「比例大概在2：3左右，把兩樣混合均勻。」
說著把兩種澱粉倒靠著經驗直接倒進同一個大碗中。
蘇顯跟著有樣學樣。
隻不過先用兩個小碗確認了一下用量比例。
「再往裡加點鹽和豬油，可以讓麵皮更加勁道油潤，到時候蒸出來就不會開裂。」
「最後用開水燙麵，熟化麵粉。」
剛剛澆上滾燙的開水，李壯就伸出無情鐵手在麵裡攪拌起來。
麵團上蒸騰的熱氣看的蘇顯呲牙咧嘴。
去房間拿出冬天的手套，又在外麵套上一層食品級的手套。
完美！
蘇顯看著手中揉的跟李壯幾乎沒什麼差別的麵團，麵露得意。
這也太簡單了。
餡料一模一樣，麵皮一模一樣，做出來的蝦餃能差多少。
不理會已經飄起來的蘇顯。
李壯按部就班的開始準備擀麵皮。
在將麵團揉成條，切成均勻的小劑子以後。
他沒有用擀麵杖，而是用菜刀的刀麵對劑子碾壓。
幾秒鐘時間，一張薄的透光的水晶麵皮被碾了出來。
蘇顯一看。
這能有什麼難度？
直接上手模仿，結果不是被碾破就是厚度十分的不均勻。
李壯在旁邊嗬嗬笑。
「你直接用擀麵杖就行了。」
遭受打擊的蘇顯老老實實拿起擀麵杖。
這個他還是會的，平時做水餃，包子他都會幫忙擀劑子。
「包就不用我教了吧，就跟平時包水餃和包包子一樣。」
李壯說完直接一手麵皮一手陷。
把適量的餡料放在麵皮中間。
兩隻手合在一起，用力一裹。
等雙手開啟之後，一個精緻的半成品水晶蝦餃已經完成了。
蘇顯：「!!!???」
李叔幹了什麼？
他手裡麵是裝了模具嗎？
這個蘇顯更學不會了。
老老實實的當成普通水餃來包。
李壯拿出蒸小籠包用的籠屜。
把兩人包的水晶蝦餃分別放在兩層。
自己的放上麵，蘇顯的放下麵。
蘇顯的皮比較厚，等多蒸上個半分鐘。
經過五六分鐘的蒸製。
李壯關掉灶火，戴上防燙手套取下籠屜。
掀開蓋子的一瞬間，蒸騰的熱氣滾滾上升。
「還可以。」
李壯點了點頭。
在那玩手機的蘇顯頓時從椅子上跳了起來。
「真的嗎？」
「沒說你，我說我自己的。」
蘇顯跟個漏了氣的氣球一樣又飄回原位。
過了半分鐘左右，李壯把蘇顯的籠屜也取了下來。
「呃，我先嘗嘗吧，畢竟食物的賣相不如味道更重要。」
李壯夾起一個外觀跟普通水餃區別不大的水晶蝦餃。
用力吹了吹，咬下一小口。
「味道還可以，就是造型還得慢慢練。」
蘇顯再度彈起。
自己也跟著嘗了一個。
「嗯！」
以他的味覺，根本沒嘗出跟李叔的有什麼區別。
難道我是被學業耽誤的廚藝天才嗎？
蘇顯陷入自我陶醉。
接下來的時間都留給了蘇顯用來練習蝦餃的造型。
這玩意吃不完也可以冷凍起來留著下次給牛哥吃，反正也不會浪費。
又到了第二天，李壯照例不到五點就把蘇顯從床上拉起來。
「繼續練！你這麵皮碾的還是不夠薄。」
「記住，要中間厚一點，四周薄，你想讓蝦餃底下露餡嗎？」
最終在李壯叔叔愛的教育之下。
蘇顯僅用兩天就掌握了水晶蝦餃的做法。
並且味道和造型也達到了李壯的**成的水準。
「這些真的是你做的嗎？」
梅森阿姨驚訝的開口。
「或許你真的有做廚師的天賦呢。」
蘇顯笑的根本包不住自己的牙齒。
他已經想像到明天去給索菲亞送他親手製作的蝦餃時，她驚喜的樣子了。
這種水平已經可以去搞個餐車賺錢了。
......
當天下午，崔牛告訴蘇顯，他的師弟馬上就要到了。
現在已經到達洛杉磯國際機場了，馬上轉機前往費雷斯諾優勝美地國際機場。
於是蘇顯開上梅森阿姨的雷克薩斯RX混動版帶著崔牛前往優勝美地國際機場去接他的小師弟。
也不知道他的師弟是不是跟他一樣三棍子打不出一個悶屁的老實人。