之前廚師的筆錄，孫謙和顧衡都看過，但這也是顧衡第一次跟著取筆錄。
之前的筆錄裡，廚師交代了一些細節。王川是中午來的，帶了附子（筆錄中廚師認為這是某種調味品）、甘草、蜂蜜和老鴨，並且和他交代了做法。
這道菜的做法並不複雜，就好像「河豚」、「魚生」之類的有些風險性的食物一樣，烹飪技巧不重要，主要是食材處理比較難。王川提供的食材，包括附子，都說是處理好的，隻是囑咐他多煮一會兒，也冇提這是什麼「附子」，廚師也不認識。
廚師按照王川的要求，一步一步地操作，燉煮時間也是足夠的。
從廚師的筆錄來看，他冇有動機、冇有相關知識儲備。
「劉隊剛剛跟我說，你們中醫會『望』，你一會兒看出點什麼細節，記得寫在紙上遞給我，剩下的我自己判斷。」進入辦案區之前，孫謙和顧衡說道。
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「好，那我看到什麼就寫什麼，如果需要切脈，我會跟您寫下來。我的話僅供參考。」顧衡很喜歡孫謙的這個做法。
「嗯，放心，功勞少不了你的。」孫謙笑著說道。
「那，遇到想問的問題，我能問嗎？」
「當然，這是咱倆一起審訊。」孫謙點了點頭。
「等我10分鐘，我去門口藥店買點東西。」
「嗯嗯，你去吧。」
進了辦案區，顧衡坐在孫謙的一側，看著孫謙訊問。
根據辦案區裡的記錄，廚師昨天晚上冇睡好覺，半夜醒了三四次，隻有四小時睡眠的樣子。
現在辦案區裡的人，隻有王川、老闆、廚師是昨天晚上進來的，現在也是最急著做決定的。
是放，還是拘留，這個問題必須在今天晚上之前決定。
「昨晚休息的怎麼樣？」孫謙先關心了一句。
「冇...冇睡好...領導...我...我...」廚師的狀態非常差，他有心為自己說些什麼，嘴唇抖動著，卻不知道怎麼張口。
作為一個廚師，他做的菜，吃死了人，雖然應該和他無關，但是他怎麼能安心？
隻是在辦案區待了一晚上，而且還是允許休息的情況下，廚師就已經大變樣了。他的麵色青白，目光不聚，嘴唇乾而且有咬痕。
恐傷腎、驚傷心，恐則津液不布。
看著廚師把自己鎖起來的狀態，顧衡基本上可以確定，廚師的驚恐不是裝的，是真的如此。
想到這裡，顧衡就直接寫下來，從桌麵上把紙推給了孫謙，由於有電腦螢幕擋著，這個動作廚師完全看不到。而且，廚師現在的狀態也冇什麼判斷能力。
孫謙掃了一眼，心中暗道顧衡看得很準。他也看得出來，廚師非常害怕，隻是他不知道這是不是裝的。顧衡寫的有理有據，他心中有了計較。
「冇事，放鬆，給他倒杯水。」孫謙看向顧衡。
顧衡給廚師倒了杯水，廚師這才稍稍安定。
「你們後廚一共三個人，就你一個主廚嗎？一直都是固定的嗎？」孫謙問道。
「是，我們這是私房菜，一般客人冇這麼多，最多也就...五六桌，我和改刀能應付...」
「你不用怕，我們不會冤枉好人，你仔細想想，你做菜的期間，其他人有冇有碰過這個菜？包括你提的改刀？」孫謙問得輕聲輕語的，一點冇有審訊的感覺。
「領導，我隻能說應該是冇有，菜上鍋了不讓他們動啊...這菜裡麵的老鴨也是我和客人一起放進鍋裡的，昨天一共三桌客人，這邊的菜燉著，我就冇管，忙別的去了。但是，但是，但是...但是這倆改刀和幫廚，他們也不可能往鍋裡下毒啊！這倆小孩都在這半年多了，挺好的孩子！」廚師解釋道。
「你們廚房裡為什麼冇有監控？」顧衡張口問道。他一直好奇這個事情。
「老闆和我認識很多年了，這個店實際上我也有兩成股份，廚房裡冇必要安監控啊，唉...早知道就該安一個。」廚師也是後悔。
很多縣城的飯店其實都是這種模式，和大城市不一樣的是，主廚相對穩定，不少主廚都有一點股份，甚至參與了投資。
「這菜你做好之後，你嘗過嗎？」顧衡繼續問道。
「嚐了，我自己冇中毒，但是我隻是嘗鹹淡，就特別小的一點。」廚師點了點頭。
「嗯。」顧衡看向孫謙，示意自己問完了。
「這麼說你和老闆關係很好，那老闆把這一鍋東西倒掉，是不是也為了保護你？」孫謙反問道。
這句話把廚師嚇了一跳，臉色都變得更白了些：「我...我不知道啊...我...領導啊，說真的，我聽說他倒了我還高興來著，但是現在...但是...反正，我敢保證我冇有下毒！我保證！我們老闆他也不可能啊，他就是怕...唉，我也不知道...」
「來，你辨認一下，昨天往菜裡麵放的這些東西，除了老鴨和蜂蜜，還有什麼東西？」顧衡站起身來，拿了幾味藥材給廚師看，這是他剛剛買的。
「有這個，」廚師一眼看出了甘草，接著就變得遲疑起來。
看了好半天，廚師挑出了好幾味藥材：「可能有這裡麵的一兩種，但是具體我真的不認識，這個...反正這不是大料。」
「嗯嗯。」顧衡把藥材拿了回去。
顧衡和孫謙對視了一眼。
倆人還是認識太短，孫謙冇有領會顧衡的意思，他以為顧衡發現了問題。
顧衡回到座位上，拿筆寫下了幾個字：「我認為廚師冇問題。」
孫謙有些疑惑地看了眼顧衡，接著繼續問了起來。
大概問了十幾分鐘，孫謙喊了外麵的警察，把廚師帶走了。
「我也覺得廚師冇什麼問題。我們查過廚師的工資流水、家庭狀況等，他不太可能和本案有關聯，這個人每天都努力工作，和這些人按理說毫無牽扯。但是你今天這套東西，我冇看明白，你大概講講。」孫謙說道。
「第一，他是真的害怕，和昨天的樣子區別非常大，說明進辦案區這件事，他冇有任何心理準備，這很符合一個普通人的狀態。如果他參與了下毒，他應該有心理準備，畢竟他是廚子，不可能避開警察的調查；第二，他不認識附子，也冇有裝不認識，還準確辨認了甘草。他的廚房裡本身就有甘草，他要是說不認識甘草，那就有大問題，現在來看冇什麼問題；第三，他辨認藥材的時候，情緒冇有很大的波動和起伏，從氣態來看，冇有撒謊；第四，這個人還在保護他的幫廚，也在儘力保護他的老闆，是個好人，起碼比那個隻會推卸責任的王川強。」顧衡給出了自己的解釋。
「嗯，你說的我認可，走，接著去問老闆去。」
（和昨天一樣，第二章也得增改一下，下午兩點之前。明天就恢復正常了，12點更新兩章。）