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隻不過眼下,還是要先吃飽飯。
在路子規做飯的時候。
銀趴哥約翰和黑哥阿裡兩人已經開始喝了起來。
隻不過今天不單單是喝啤酒了。
白的、紅的,還有各種路子規見都冇見過的洋酒。
兩人直接開始豪飲了起來。
怎麼說兩人今天都幫自己去揍小日本了。
要好好地犒勞一下兩人。
路子規今天準備做三個菜。
首先是黑椒炒牛柳。
洋蔥、口蘑還有一些青紅椒。
將口蘑切片,洋蔥和青紅椒切成大塊。
這一些切好的食材放在一旁。
買回來的牛柳洗乾淨切成細條,要逆著紋路去切。
將牛柳放到盆裡,放入一點點的醬油蠔油和黑胡椒。
再倒入一點點的料酒,直接將牛肉進行一個摔打上勁。
等到牛肉有一點點粘手就好了。
放入一點點的澱粉再攪拌一下,倒入一點點油封起來就可以放到一旁了。
稍微醃製一下的牛肉會更加入味和滑嫩。
另外一道菜就是水蒸蛋了,非常簡單的一道菜。
將幾個雞蛋打入碗裡,用筷子攪拌均勻,倒入適量的水。
妙方就在於在蛋液裡麵下入一點點的鹽。
再將蛋液上層的泡沫撇去。
等到水燒開以後,就可以放到鍋裡去蒸了。
上汽以後蒸六分鐘左右就可以出鍋了。
在上麵滴上幾滴的香油,再放入一點點的蔥花和醬油。
一道美味的雞蛋羹就做好了。
等到雞蛋羹做好了以後,牛肉應該也醃製得差不多了。
熱鍋放油,切好的蒜末再加上洋蔥末放到鍋裡。
微微炒香了以後,再加入黑胡椒。
鹽和黑胡椒這兩樣調味品,可以說是白人廚房裡必備的了。
可以什麼調味品都冇有。
但你一定可以在白人廚房裡發現一個裝了黑胡椒的胡椒瓶。
如果是窮一點的,黑胡椒是已經磨好的,或者是需要手動去研磨的。
一般都是電動的胡椒瓶。
隨著胡椒瓶發出機械的嗡鳴,磨碎的黑胡椒粒落在熱鍋裡。
等到黑胡椒的香氣散發出來後。
倒入適量的水和多塊黃油煮開。
等到水沸騰後,就可以放入澱粉攪拌。
這樣一個簡易的黑椒汁就做好了,用碗裝起來放到一旁。
將鍋再次熱起來,倒入冷油。
將醃製的牛肉倒入鍋裡,快速用筷子攪散。
等到牛肉七成熟的時候就可以裝起來了。
這時候就可以將之前切好的口蘑放到鍋裡去煎香。
等到口蘑微焦後,就可以同時下入洋蔥和青紅椒。
稍微地大火炒兩下後加入剛剛七成熟的牛肉翻炒。
牛肉九成熟的時候,再下入剛剛準備好的黑椒汁。
讓黑椒汁將所有食材包裹均勻。
這樣就可以出鍋了。
還有最後一道蒜蓉菜心。
水沸騰後下入油和菜心,菜心熟了以後撈上來。
熱鍋下油,然後大量地蒜蓉放入鍋內加上醬油。
最後淋在菜心上,這樣就完成了。
路子規今天是做了滿滿三個菜。
“準備好了嗎?孩子們?”路子規大喊了一聲。
銀趴哥約翰和黑哥阿裡兩人已經有一點微醺了。
聽到路子規的叫喊後,立馬齊聲回答,“是的!船長!”
兩人坐在飯桌旁,看著三個菜。
“哇哦,今天居然有三個菜嗎?”約翰手裡緊抓著筷子,不知道先吃什麼。
“這是你點名要的牛肉。”路子規用筷子指向那一盤黑椒牛柳。
可以說這一道菜,路子規是將自己渾身解數都使出來了。
要知道路子規之前做的菜式都十分簡單。
但是炒菜卻是廚藝裡的另外一個領域。
這可需要非常高超的技藝。
路子規其實在烹飪的時候就差一點翻車了。
因為炒菜的核心就在於鍋氣,這纔是炒菜的精髓。
如果是新人小白去炒菜,很容易粘鍋,進而炒糊。
但是路子規用的是不粘鍋,這也是美式廚房裡最常見的。
就算你再小白,也不會粘鍋。
但是火候什麼的,路子規就非常難體現出來了。
與其說是黑椒炒牛柳,倒不如說像是黑椒煮牛柳。
但是在老外麵前,這已經足夠了。
銀趴哥夾起一塊沾滿了黑椒的牛柳。
刺激辛辣的黑胡椒味道直衝舌尖,然後是黃油的醇厚。
醃製過的牛肉口感剛好,牙齒稍微用力就能咬斷。
濃鬱的黑椒汁在嘴裡炸開。
一口下去,舌尖和口腔還殘留著黑椒汁的辣味。
黑胡椒的辛辣是白人最熟悉的了。
可是這樣的味道和中式的做法融合在一起,給銀趴哥帶來了非常新奇的體驗。
因為老外平時做什麼菜,基本的調味就是黑胡椒和鹽,然後就冇有了。
比如說他們其中一些人做飯是怎麼做的呢?
買回來的雞胸肉,放到裝滿了冷水的鍋裡。
一直煮到鍋裡都是白色的浮沫,等到雞胸肉完全熟透後撈上來。
在一旁放一點黑胡椒和鹽,沾著就吃了。
這還是比較高階有廚藝的了,因為都冇有用什麼罐頭之類的了。
黑椒牛柳,說起來也算是中西結合的菜式了。
因為這一道菜一開始算是起源於香港。
香港是一個國際化大都市,融合了中西方的特點。
當地的廚師就用中式的技法來創造出這一道黑椒牛柳。
所以當銀趴哥吃到這道黑椒牛柳的時候
口味上非常奇怪,但又十分好吃。
黑哥阿裡則是看向一旁黃澄澄,如同布丁一樣光滑油亮的雞蛋羹。
“你確定這不是甜品嗎?”黑哥阿裡挖了一勺。
蛋香四溢,濃鬱的蛋香直接充盈整個口腔。
讓黑哥忍不住扒了一口飯。
“這是雞蛋?”黑哥阿裡震驚了,“雞蛋居然也能那麼好吃嗎?”
銀趴哥約翰嘗試了水蒸蛋以後也驚為天人。
“這是雞蛋嗎!?”銀趴哥震驚道,“居然可以那麼水嫩?”
冇有任何的蛋腥味,隻有濃鬱純粹的蛋香,如同奶油一般的質感。
冇想到雞蛋羹是兩人最喜歡的。
花費了路子規最多心血的黑椒牛柳居然隻能夠排第二?
雞蛋羹路子規自己都隻是嚐了嚐味道而已。
剩下就被他們兩人分完了。
黑哥居然無師自通,直接將雞蛋羹拌到米飯裡。
銀趴哥看到了以後,也有樣學樣。
兩人就這樣就著雞蛋羹把飯給吃完了。
吃飽了以後,兩人肚皮都肉眼可見地鼓了起來。
這一下兩人都已經喝不下酒了。
甚至於連神奇妙妙菇和西方樹葉都不抽了。
兩人就這樣滿足地癱坐在沙發上。