第10章 情況急轉直下呢
回到家，蘇羽把菜放在廚房檯麵上，一樣一樣地擺好。
西紅柿兩個，洗乾淨，放在砧板旁邊。
裡脊肉半斤，從塑料袋裡拿出來，擱在盤子裡。
小蔥、薑、蒜，擺成一排。
她掏出手機，開啟那個美食教學APP，搜了一下“青椒肉絲 家常做法”。
視訊裡的博主是個三十來歲的女人，圍著圍裙，動作利索得很。
切肉、醃製、起鍋燒油、下鍋翻炒，一氣嗬成，全程不到五分鐘。
蘇羽把視訊暫停在切肉那一步，拿起菜刀。
裡脊肉放在砧板上，粉紅色的，帶著一點點白色的筋膜。
她按照視訊裡的方法，先把肉切成薄片，再切成絲。
刀工很差。
肉絲粗的粗細的細，有幾條切到一半斷了，黏在刀麵上。
她的手指離刀刃很近，每切一刀都小心翼翼。
切完肉絲，她又切了青椒。
青椒籽弄得到處都是，她一顆一顆地撿起來扔進垃圾桶。
然後是醃肉。
視訊裡說加鹽、料酒、生抽、澱粉，抓勻，醃十五分鐘。
蘇羽沒有料酒。
她翻了一遍顧風的廚房，隻找到鹽、生抽、醋、和一瓶過期三個月的老抽。
沒有料酒，沒有澱粉，沒有蠔油。
蘇羽站在廚房裡，手裡拿著那瓶過期的老抽，愣了一會兒。
算了，先用生抽代替吧。
澱粉沒有就不放了。
她把肉絲醃上，開始準備第二道菜。
西紅柿炒蛋。
這個她見顧風做過。
前幾天顧風給她下麵的時候，西紅柿就是這麼炒的。
先炒蛋，再炒西紅柿，最後合在一起。
應該不難。
蘇羽打了兩個雞蛋在碗裡，拿筷子攪。
攪了半天，蛋液裡還有一大塊蛋白沒散開，她又攪了一分鐘，終於攪勻了。
然後開火。
她擰了兩下灶台的旋鈕，沒反應。
又擰了兩下，還是沒反應。
蘇羽蹲下來看了看灶台底部，發現煤氣閥門是關著的。
她把閥門擰開，重新點火。
這次著了。
藍色的火苗竄上來，她被嚇得往後退了一步。
鍋放上去，倒油。
倒多少？
視訊裡說適量。
什麼叫適量？
蘇羽猶豫了一下，倒了大概兩湯匙的量。
油在鍋裡慢慢熱起來，開始冒細小的泡。
她把蛋液倒進去。
滋啦一聲，油星四濺，有一滴濺到了她手背上。
“嘶——”
蘇羽縮了一下手，但沒有放下鍋鏟。
她咬著嘴唇，用鏟子去翻雞蛋。
雞蛋凝固得很快，底部已經有點焦了，但上麵還是液態的。
她手忙腳亂地翻了兩下，雞蛋被她鏟成了碎塊。
不像視訊裡那種金黃蓬鬆的大塊炒蛋，更像是被攪碎的蛋花。
蘇羽盯著鍋裡的碎蛋看了兩秒。
算了，能吃就行。
她把碎蛋盛出來，又倒了點油，開始炒西紅柿。
西紅柿下鍋的時候，汁水濺了出來，跟熱油混在一起，發出劈裡啪啦的聲響。
蘇羽被嚇得把鏟子舉到胸前擋了一下，等聲音小了纔敢繼續翻炒。
炒了大概兩分鐘，西紅柿軟了，出汁了。
她把碎蛋倒回去，加鹽，翻了幾下。
嘗了一口。
鹹了。
蘇羽皺了一下眉，又加了點糖，想中和一下。
結果糖放多了，變成了又鹹又甜的奇怪味道。
她關了火，把菜盛到盤子裡。
賣相很差。
西紅柿炒蛋變成了一盤紅黃混雜的糊狀物，雞蛋碎得看不出原來的形狀，西紅柿皮捲成一團團的，湯汁稀拉拉。
蘇羽看著那盤菜，沒說話。
然後她開始做第二道。
青椒肉絲。
這道更難。
肉絲下鍋的時候粘在一起了，她用鏟子拚命撥，撥散了一半，另一半結成了一坨。
青椒下得太早，跟肉絲一起炒，青椒都軟塌了，肉絲還沒熟透。
她又加了點生抽調味，翻了幾下，關火。
盛出來。
青椒肉絲看起來比西紅柿炒蛋好一點，至少顏色是對的。
但肉絲明顯切得太粗了，有幾條跟手指頭差不多寬。
蘇羽把兩盤菜端到餐桌上，又去電飯鍋裡盛了兩碗米飯。
米飯是她中午就開始煮的，水放多了一點，飯有點軟，但不影響吃。
她站在餐桌前，看著那兩盤菜、兩碗飯。
筷子擺了兩雙。
一雙放在靠窗的位置，那是顧風平時坐的地方。
一雙放在對麵。
蘇羽看了一眼時間。下午兩點十分。
顧風下班一般六點，到家六點半左右。
還有四個多小時。
菜做早了。
到時候肯定涼了，得熱一下。
但她怕自己做晚了來不及，所以從中午就開始準備了。
切菜切了四十分鐘，醃肉等了十五分鐘，炒菜又折騰了半個多小時。
廚房裡一片狼藉。
灶台上濺滿了油漬，砧板上沾著青椒籽和肉沫，水池裡堆著用過的碗和盤子。
蘇羽開始收拾廚房。
她把灶台擦了三遍，直到表麵反光。
砧板洗乾淨，立在架子上晾著。
碗筷一個刷過，擺進瀝水架。
地上有幾滴油，她拿拖把拖了兩遍。
收拾完，她又回到餐桌前。
兩盤菜安安靜靜地擺在那裡，熱氣已經散了大半。
蘇羽在顧風對麵的位置坐下來，雙手放在膝蓋上，看著那兩盤菜發獃。
她在等顧風回來。
等他嘗一口她做的菜，哪怕味道不好，哪怕賣相很差，但至少她做了。
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